Recept vína z vinné listy, třešní a rybízu

Pro domácí víno je někdy jen dostatek zelené listy keřů a ovocných stromů, které rostou v chatách. Stojí za to vyzkoušet uvařit víno k navrženému předpisu, který je složen z rybízu listů, hroznů nebo třešně. Nápoj je jednoduché na přípravu, ale to dělá svou lahodnou chuť užít.

Gardener Yarushenkov ještě v 60. letech rozhodla, že nebude házet hroznové listy a výhonky, a zkuste dělat víno z nich. Později se tento experimentální činnost zvedl slavný vinař KB Wünsche, přidávat do vína vyrobeného v takovém originálním způsobem, že alkohol k zastavení kvašení. Technologie pro výrobu vína z listů byl vylepšen tak, aby se staly docela rozumně s každým rokem.

Recept vína z vinné listy (třešeň nebo rybíz)

1. 7 litrů vody uvede do varu v nádobě s objemem 10 litrů. Ve vodě položit hroznů, třešní a rybízu listy (volba je na vás, co přesně chcete použít). No bušila listy s váleček, takže spadl na dno pánve. Dále pan off tepla, zavřete víko, zabalený do deky a nechat po dobu tří dnů.
2. Výsledná kaše se přenese do jiné nádoby a je naplněn do stejné 100 g cukru na litr kapaliny. Chcete-li zahájit proces kvašení, přidejte hrst rozinek. Sladina v této fázi má hnědou barvu a kyselý zápach.
3. Získaná kaše se nalije 3 g amoniaku (na víno byla silná, může být nalita 6 g) po dobu deseti litrů kapaliny. To se provádí s cílem vytvořit podmínky pro rozvoj bakterií vína, bez nichž se víno bude slabá. Kapalný amoniak je dusík, a to vytváří podmínky.
4. Aktivní proces fermentace se zahájí ve dvou dnech a trvá po dobu asi 8 až 12 dnů (počet dnů v závislosti na teplotě v místnosti). To je během této doby byla zajištěna stabilní hladinu cukru v mladině důležité. Na patře, mělo by být sladká jako kompotu. Pokud cukr není dost, to se změní na ocet po všem. Průměrná spotřeba cukru je asi 250 gramů na litr, obsah alkoholu v něm je 10 až 12%.
5. Určete čas dokončení rychlého fermentace možné absence pěny. Za to, že víno je naplněn usazeninami v třílitrového sklenice, zavřete víko s jedním okvětní lístek, musí neustále kontrolovat cukr, aby byla zachována jeho úroveň.
6. Tichý fermentace může trvat dost dlouho, aby určit, kdy je dokončena, inspekci vína pomáhá. To se stává transparentní, a ve spodní části je hustá sediment. Jedná se o domácí víno, ale používat ho najednou se nedoporučuje, protože má štiplavý zápach.
7. Společně se zbytkem vína vlije do plastové láhve, která byla dříve šťávy nebo perlivá voda. Lahvička se uzavře a denně kontrolovány na přítomnost velkého množství oxidu uhličitého. Pokud si ujít tento moment, láhev může prasknout. Poté, co se pokusil láhev a slyšel, že je to velmi těsné, jemně šroubovacím uzávěrem a pomalu snižuje shromáždili oxid uhličitý.
8. V posledním kroku potřebných k vyřízení režimu asi třikrát. První byla provedena, když je víno zprůhlední. Víno se nalije do nové čisté lahve brčkem. Kteří si přejí získat silné víno, efektivně přidat více cukru v malém množství (1 polévková lžíce). Druhá a třetí odstranění z sedimentu (tělesa) se provádí stejně dobře, po vyjasnění vína v láhvi, ale není přidán cukr. Na konci vína do lahví a přenesena do skladu ve sklepě.

Video: Film Green Garden 9