Recept švestka likér

• výběr ovoce
• techniky vaření
• recepty

Tinktury, které jsou připraveny nezávisle doma, se stávají ozdobou slavnostního stolu, a libovolný výstup. Hlavní věc je pít chuť není rozmazlené hosté se všemi náladu. Plum likér je jedním z favoritů ve střední a jižní oblasti Ruské federace. Má dobrou vůni, chuť mírná a příjemná dochuť. Tento článek vám pomůže vytvořit kvalitní alkohol z přírodních produktů a recepty jsou uvedeny na konci řadu nabídek.

výběr ovoce

Odrůdy švestek nezáleží, ale ženy v domácnosti preferují „Mirabelle“, „Maďarsko je“ a „Zlatý míč“. Produkt může být shromažďovány z vlastní zahrady nebo zakoupené na trhu - hlavní sledovat stav každého kusu ovoce. Pro přípravu infuzní muset vybrat ty zralé a šťavnaté švestky. Nejsou Je poškozený nebo Gniltsy. Poslední loupež nejen chuť, ale také vliv na kvalitu.

Použití zmrazených přísad povolených v chladném období. Šťáva z nich velmi rychle a ve větších množstvích. Chcete-li koláč nápoj - nechat kost uvnitř ovoce, ale mnoho receptů zahrnovat zpracovávání čisté buničiny.

Na alkohol, jehož použití musí splňovat vysoké požadavky na kvalitu. No fake vodka „pod pultem“, nebo kaše vytvořené doma. Koupit třídu surovin „lux“. To může být konvenční tabulka alkohol, vodka brandy nebo krádeže.

techniky vaření

Tyto techniky se mohou značně lišit od sebe navzájem po dobu trvání infuze, v závislosti na způsobu přípravy a množství složek, ale výsledek je přibližně stejný. K dispozici jsou čtyři varianty vytvoření louhu v domácnosti:

Metoda dvojité umyvadlo

dost dlouho, ale stojí to za to vařit. Vezměte požadované množství plodů a nalil alkohol v tmavé nádobě. Jako kryt působí hadrem nebo gázy v několika vrstvách. Směs byla dána na chladném místě po dobu 1,5-2 měsíců. Ať je to do slunečního světla pouze v případě, že chcete dosáhnout změnu barvy.

Po vypršení veškerá kapalina je vypouštěna do vany, lisování ovoce, není to nutné. První odtok tinktura je připraven, je ponecháno na živoří v uzavřených nádobách po dobu asi dvou týdnů. Výsledný koláč není vyhodí, se nalil cukr v poměru 1: 2 a čekat na fermentaci se uskuteční. Obvykle stačí 1,5-2týdnů. Jen do té doby přijít a první odtok.

Kapalina z cukru a řízky dekantuje a smísí s první směsí. Všechny suroviny jsou baleny do plechovek, zapečetěny a ukryta v temnu po dobu 8 měsíců.

kvašení

V tomto případě je tlak potřebný k vytvoření ovoce švestka likér. Přijít a jam. Složka se umístí do nádoby a pokryt neprůhledným cukru. Umýt ovoce není nutná, protože kůže jsou již k dispozici přírodní kvasinky, které urychlí proces. Po krátké době promezhuktok přidat do vody nádrže, zakryjeme gázou a necháme kvasit. Postačí, když 4-5 týdnech skladování doma. Dále, kompozice je nutné vypustit a naplnit alkoholem. Pro vodku, můžete přidat med, zlepší chuťové vlastnosti tinktury.

vypařování

Plody se přidá k vodky nebo alkohol, umístěn do vodní lázně a udržuje se při teplotě 60 ° přibližně 6,5 hodin. Kontejnery musí být zakryta víkem, jinak se celá struktura prostě vypaří. Potom se buničina se filtruje a nalije do tinktury cukrového sirupu. Tato metoda umožňuje vařit domácí alkoholu v co nejkratším možném čase.

pasterizace

Je třeba, aby se některé plechovek z 1, 2 nebo 3 litry. 75% vyplněno Reza švestky, zbytek je vyplněn s cukrem. Nádoby se umístí do parní lázně a pasterizuje až do úplné extrakce šťávy z ovoce. Výsledná kompozice se přidává k vodky nebo alkohol. Jako třetí metoda je velmi rychlá a je vhodná pro naléhavá opatření.

recepty

V polovině případů pro výrobu lihu a trvá jen švestka, ale gurmáni pokračoval a přidal se k tinktury koření, koření, ořechy a dalšími složkami pro zlepšení chuti.

recept №1

• 0,5 l brandy (alespoň tři hvězda)
• 6 kg ovoce tmavou barvou
• 2,5 kg písku.

Tvorba švestkový likér vyrobený dvojitou technologií dřezu. 3 kg okamžitě naplněna alkoholem a vzít v temnu po dobu 3 týdnů. Cukrový sirup je vyroben, je obviněn z druhé poloviny ovoce. Po uplynutí doby fermentace (21 dnů), jak je kompozice filtrována přes vatu nebo gázy a připojené.

Švestky musí být ukamenován a nakrájené. Drcení pomocí mixéru nebo mixéru komplikovat proces odstraňování bagasy.

recept №2

• mandle - 300 g,
• koňak (některý) - 1,5 l
• žluté švestky - 3 kg
• cukr - 1,2 kg.

Mandle ne Blanch, vložíme do sklenice a nalít alkohol. Nechte působit po dobu 14 dní, pak vyčerpaný, hodit matice. Plum řez a dát do zásobníkové vrstvy. Každá vrstva je třeba písek. Vše zalijeme brandy a nechte stát po dobu 3 měsíců. Po filtrované kapalině a nalít do lahví.

recept №3

• vodka - 1,5l
• žluté švestky - 3 kg
• Med - 0,7 kg.

Vaření recept je nezbytné k prvním technologii. Doporučuje se přidat květy lip ke zlepšení chuti. Pokud můžete získat, pak se umýt a naplňte ji s vodkou. Nech to po dobu 2 týdnů a začít vařit hlavní roli.