Ovocná moonshine

• Braga na bázi ovoce a bobulovin: správný přístup
• Algoritmus příprava ovoce Braga
• Moonshine recept sušeného ovoce a domácí chacha

Přes relativní snadnosti vaření ovoce měsíčního svitu To má některé chuťové vlastnosti, které jsou typické pouze pro určité druhy ovoce nebo bobulí. Vzhledem k tomu, že téměř všechny druhy ovoce a bobule jsou vynikající surovinou pro kaši, to není překvapující, široký sortiment nápojů. Bez ohledu na typ nebo odrůdy ovocných surovin vařit vždycky příjemnou vůni a vynikající chuť, plnící prakticky každý doušek tohoto nápoje unikátních letních poznámky.

Braga na bázi ovoce a bobulovin: správný přístup

To znamená, že otevření téma vaření vařit syrového ovoce, je důležité si uvědomit, že čerstvá hmotnost každého druhu má svůj specifický obsah cukru. Typicky, většina fruktóza, glukóza a sacharóza uložených v Cherry (třešeň), hroznové, hrušky, jablka a švestky. Je to z toho důvodu, že tyto výhody obvykle brát jako základ při přípravě domácího piva. Kromě toho, že přirozené vlastnosti ovoce a bobule často eliminuje potřebu glukózy.

Na internetu můžete snadno najít spoustu doporučení a rady týkající se přípravy vodky, ale každý recept z alkoholických nápojů se snižuje na jedno pravidlo - obsah cukru by měla být stejně vysoká jako 25%. Tak, aby se zajistil dobrý útlum, na ovoce nebo bobule mladiny musí dodatečně přidané aktivní konzervační látky. Například, Například, pokud odtok ve svém složení obsahuje 10% cukru, pro správné dodržování fermentační technologie k celkové hmotnosti surovin potřebných přidat další 15% sacharózy. Využití dostupných on-line saharosoderzhaniya tabulek pro různé druhy ovoce, můžete přesně vypočítat proporcí všech složek, které tvoří základ pro přípravu domácí pivo a nápoje.

Algoritmus příprava ovoce Braga

V klasické podobě způsobu přípravy kaše takto:

• První bobule nebo ovoce vyčištěny semen a uhněteme do hladka. Důlky určitě trvat nějakou dobu, ale nakonec to bude mít pozitivní vliv na chuť konečného produktu. Od Braga, ukamenován, dostanete skvělý nápoj, který nebude hořkou chuť a zároveň bude mít příjemnou ovocnou vůni (ideálně odstraňuje i slupky z bobulí a ovoce, odcházející jediný buničiny).
• Dále se připraví sirup rozpuštěním požadovaného množství cukru voda a přidáním do nádoby s mladiny.
• Teplá voda je také rozvedený a kvasinky, které zajišťují fermentaci cukru v alkoholu. Je dovoleno používat jakékoliv kvasinky s podmínkou, že každý druh má své vlastní charakteristiky. V ideálním případě ovoce recept vařit, že zahrnuje použití alkoholu nebo vinných kvasnic, protože poskytují pouze maximální trávení (16-23%) a nechá pro malé množství vedlejších produktů. Budoucí Braga u všech obsažených látek není naplněna roztokem a důkladně se promíchá.
• V poslední fázi se přidá voda. Její výše závisí na poměru mladiny jako celku. Nakonec, Braga musí získat kapaliny.

Pokud byl přesně dodržen recept, pak po 7-10 dnech fermentace v teplém místě Braga filtrovat nalitím do tenká.

Moonshine recept sušeného ovoce a domácí chacha

V případě, že recept na domácí pivo bylo řádně udržováno, pak předjet várku sušeného ovoce nebo bobulovin nebude těžké. Ale tady je třeba dodržovat určitá pravidla. První věc, aby se ujistil, že v době, kdy se destilace surovin zcela chátra, nebo v procesu ohřevu kůry, ovoce a bobule spálí, zkazit celou šarži. Destilace tlustý vařit doporučujeme použití páry nebo vodní lázni zcela eliminovat riziko převaření.

Co se houpe připravit Chacha, celkově je připraven podle stejného algoritmu. Současně přídavek chacha glukózy - rozhodně není pravidlem. V tomto případě je nutné se spolehnout na své vlastní zkušenosti a pocity. Ve stejné době, mnozí se shodují, že využití glukózy umožňuje zjemnit chuť nápoje.

Konečně na ilustrativním příkladu, zvažte klasické proporce, které musí být dodržovány pro přípravu vodky:

• 10-12 kg sušeného ovoce (čerstvé ovoce nebo bobulovin);
• Na 100 gramů suché kvasinky nebo 500 gramů stisknutí;
• 4-5 kg ​​cukru;
• 2025 litrů vody.