Recepty jablko likéry. Pít chutné, žít ... dlouho čekat!

Několik šťavnatá jablka, vysoce kvalitní líh, cukr podle chuti a spousty a spousty trpělivosti. Na těchto čtyřech pilířích mít jakýkoli domácí pálenka z jablek. S trochou představivosti, několik dalších přísad, a dostanete opravdu úžasný nápoj první doušek z nichž vám bude zapomenout na bolestné očekávání.

Vařit chladný brandy z jablka muset počkat. Jablka jsou velmi dlouhá doba, jsou popsány v nápojích, ale výsledek je obvykle stojí za to. Nelze říci, že tyto plody jsou ideální pro výrobu likérů, Likéry. Dobré víno nebo destiláty jablek dostat mnohem jednodušší, než dělat slušné produktu maceraci. Ale ne, ani jeden z nich je nemožné. Hledáme zralé, šťavnaté, světlé ovoce, zajímavý recept a ještě hodně trpělivosti.

Je čas, aby se pokusili ovocné likéry. To bude určitě chutná, to nebude těžké, ale to bude trvat dlouho, jak a kdy. Ale zajímavé, protože v tomto článku obsahuje ty nečekané recepty s nejvíce neočekávaných složek. Je třeba se snažit.

Pro přípravu likérů vyžadují velmi světlé jablka, která, jak víme, pozdní odrůdy. Tam je předpoklad, že červených jablek nápojů získaných lepší než zelený. Ale to je jen hypotéza. Spolehněte se na vaší chuti a čichu. Zejména čich. Velmi vhodné ráj jablka. Všechny recepty budou používat alkohol - získat slušné nápoj teprve v průběhu dlouhé a intenzivní macerace, který zahrnuje určitý duch pevnosti. Optimální volba, stejně jako pro většinu likéry / sirupy / likéry, s obsahem alkoholu 70%.

Infuze z „Spicy“ jablka

• 1 kg zralých jablek
• 1 l alkoholu 70%
• 450 g cukru
• 450 ml vody
• 8 hřebíčkový
• 3 cm tyčinky skořice
• 1 vanilkový lusk

Jablka omyjte, odstraňte stonky, nakrájíme na malé kousky a zbavit semen. Se převede do vhodného objemu nádoby, přidat všechny koření (vanilkový lusk může být nahrazen vanilkový extrakt - 1 čajová lžička, nebo vanilkový cukr - 10 až 15 g) a nalije 70% alkoholu. Jar pevně a necháme na tmavém teplém místě po dobu šesti týdnů. Potom se přidá výsledné infuzi a uložením ve vzduchotěsné nádobě.

Jablka nalít zbývajících 450 g cukru a necháme na tmavém místě po dobu jednoho týdne, nezapomeňte třást sklenici každý den. Dekantuje sirup a smíchat s infuzi jablek a koření. Brandy přefiltruje přes jemné síto a pak přes filtr bavlněné nebo kávu a nalít do lahví. Buďte trpěliví - mají dlouhou filtr. Infuze dostat dost silný, proč přidejte do něj 450 ml vody (můžete přidat více či méně podle chuti). Nalít hotové nápojové láhve na expozici do 6 měsíců. Před odzátkoval láhev nedoporučuji.

Apple likér „Zvlášť pikantní“

• 10 velkých, velmi zralých jablek
• 1,5 jedlé alkoholu 95,6%

Na každých 3 litry jablečné šťávy:

• 700 g cukru
• 6 g skořice
• 3 g koriandru
• 1,5 g karafiát
• 1,5 g anýz
• 12,5 g hořkých mandlí

Jablka se promyje, suší, odstranit řízky. Nastrouháme ovoce na hrubém struhadle a sečíst koláč a džus ve velkém hrnci, chcete pokrýt a necháme odpočinout po dobu 1-2 hodin. Následované Squeeze šťáva z dortu přes gázu nebo plátěnou tašku. Celý postup pro získání šťávy mohou být nahrazeny odšťavňovač, jestli to bylo po ruce. Výsledná šťáva se nalije do vhodného objemu nádoby, přidá cukr a koření k přeměně na množství šťávy, nalít alkohol. Brandy by měl trvat na slunném okenním parapetu po dobu nejméně 2 týdnů. Připravený nápoj filtr, filtr a nalijte do lahví. Vydržet tak dlouho, jak je to možné.

Jablečná pálenka s medem a citronem

Infuze se připravuje rok, ale výsledek stojí za to počkat. Pokud máte schopnosti a důvěru v mé osobě - ​​stačí vařit velkou dávku nápoje.

• 1 kg zralých jablek
• 2 citronové aroma
• 1 litr alkoholu 60 až 70%
• 300 ml vody
• 320 g čerstvého medu

Jablka jsou umyté a nakrájíme na malé kousky, že se zbavíme řízky a semena. S citrony, aby se odstranil kůru a přidat ji do nakrájenou jablka (můžete přidat trochu šťávy z citronů). Dát vše ve vhodném objemu nádoby a nalít alkohol a 60-70% vody. Macerace se uskuteční v tmavém chladném místě po dobu 3 měsíců. Pak infuze kmen přes síto, přidáme med k tomu, dobře promíchejte a nechte po dobu dalších 3 měsíců, ale tentokrát na teplém a tmavém místě. Hotový brandy opatrně vypustit z usazenin, filtr a nalijte do lahví. Stárnutí doporučuje užívat 6 měsíců.

Bitter jablko s kdoule a rozinkami

• 200 g plátky jablek
• 200 g kdoule
• 500 ml 95% alkoholu
• 400 ml vody
• 200 g cukru
• 100 g rozinky

Jablka se promyjí a nařezána na malé kousky. Také dělat a kdoule. Dát jablka a kdoule 200 g ve vhodném objemu nádoby, přidejte rozinky a nalít alkohol. Dát skutečný ovoce na alkoholu po dobu šesti týdnů. Po uplynutí této doby, kmen infuzi přes síto a zrušil jeho uložení v uzavřené nádobě. Ovoce naplňte cukrem a čekat týden nebo dva, občas otřásá jar. Potom se přidá do nádoby 2 šálky vody, promíchat a nalít ochucený sirup přes síto. Smíchejte sirup s extraktem, filtruje se a nalije se do lahví. Infuze zcela připraven 2-4 týdny expozice, ale je lepší počkat pár měsíců.

Apple brandy a pomeranče

• 1 kg jablek
• 0,5 kg pomerančů
• 4 lžíce vysuší citrónové trávy
• 1 l alkoholu 60%
• 300 g cukru
• 300 ml vody
• 1 skořice
• 5 hřebíčkový

předtím vytvořit jednoduchý sirup cukru a vody - Rozpusťte cukr v teplé vodě. Jablka se promyje, vysuší a rozřeže na malé kousky, jak se zbavit řízků a semen. Pomeranče dobře umýt a otřít tvrdou látkou a pak nakrájíme na malé kousky. Dát ovoce ve vhodném objemu nádoby, přidáme koření, citronovou trávu, zalijeme veškerý alkohol a předem připravený sirup. Jar pevně a necháme na tmavém teplém místě po dobu 3 měsíců. Pak se scedí likér, filtr a nalijte do lahví. Namáčení musí být nejméně 6 měsíců - chuť a vůně jsou odhaleny po dlouhou dobu.

Loajalita k jablečná pálenka kostí

Experimentální recept pro ty, kteří mají rádi všechno, úplně všechno plavat. V poslední době se tento přístup praktikuje Don pomazaný, náš autora. Take na poznámku &# 128521;

• 1 šálek jablko semeno
• 250 ml 95% alkoholu
• 500 ml vody
• 350 g cukru

Z cukru a vody vařit sirup. Kosti složit do nádoby a nalít alkoholu sirup. Nechte stát likéry na tmavém chladném místě po dobu šesti týdnů. Banka musí být pravidelně otřesena. Kmen brandy přes síto a na lahvi z tmavého skla. Odolat brandy by měla být nejméně 3 měsíce, ale čím déle, tím lépe. Pít k udržení zdraví v malých množstvích.

Kosti jablka obsahují hodně užitečné, včetně slušné dávky jódu. Ale také zjištěno, glykosid amygdalin, který je známo, že se člení do žaludku uvolňování kyseliny kyanovodíkové. Tento silný jed jsme tu mluvit často Rum, včetně neutralizaci jedu cukru, topení, atd Obecně platí, že o případné škody varuji a nenese žádnou odpovědnost, ale spoléhají na zdravý rozum. Zatím nikdo v mém okruhu přátel není ovlivněna pití, které údajně obsahují amygdalin.

Podle statistik každý druhý ovocný strom na zemi - jablko, ale po tomto článku každý druhý brandy - Apple ...