Home Calvados - recept a vaření technika

Jste slyšeli název alkoholu, ale neví, co to je podobné. Calvados - silný jablečný nápoj, který se vyrábí ve francouzském provincii Normandii. Celá podstata Calvados - destilace jablečný mošt. Jen se calvados doma, pokud je čas zásobit.

Aby byl tento nápoj má dlouhou historii. A to není dlouhá doba provádí ze země, stejně jako samotný nápoj. Nikdo nevěděl, od kterého se připravit Calvados. Ale kdysi Francouzi otevřeli svá tajemství.

Jak se Calvados? Jak to připravit doma?

Obecně platí, že to může být nazýváno calvados jablečný mošt. Tento nápoj není těší takové oblibě Francouzů, například hroznové víno. Calvados se vyrábí v Normandii a Bretani. Tento nápoj není tak silný, jen 5-6%. Poprvé se o tom, jak učinit calvados, zmínka o Gilles de Gubervill Mesnilan-Val. A to se stalo v roce 1553.

Zpočátku, neobvyklý jablečný neujal mezi lidmi. Ale postupem času, nápoj získal své místo na stolech Francouzů. V roce 1941 bylo rozhodnuto o spalování veškerého alkoholu v zemi. Ale Calvados vypálit v peci nebylo možné, aby v roce 1942 byl vydán zákon na ochranu práv k tomuto nápoji. Takže Calvados zůstal nedotčen ve Francii a šíří po celém světě. Nyní se vyrábí ve velkých množstvích v továrnách a dělat Calvados na milovníky domácích tohoto druhu alkoholu.

Jaké jsou ingredience skládá Calvados?

Hlavním produktem při výrobě alkoholických nápojů, samozřejmě, jablek. A musí být v nejvyšší kvalitě. Jejich stav ovlivňuje chuť konečného produktu. V Normandii, existuje celá ovocné plantáže, které se pěstují speciálně vyšlechtěné odrůdy jablek na základně Calvados.

Na druhé straně, tyto dávky jsou rozděleny do různých chutí, stejně jako typy Calvados: kyselé, sladké a kyselé, sladké, hořké. Na každém amatér - vaší chuti. Obecně lze říci, aby věděl, jak udělat Calvados, musíte znát všechny 48 názory jablek pro tento alkoholický nápoj.

Něco podobného se Calvados mohou být vyrobeny z hruškového. Hruška mošt přivedl k fermentaci, a pak se destiluje. Ale opravdové Calvados je jablko základny.

V tento nápoj může přidat nějaké koření, ale to je velmi vzácné, aby nedošlo k kazit jemnou chuť Calvados.

Jak vyrobit calvados

Chcete-li vytvořit vynikající chutné nápoj jablečný mošt, budete muset projít třech etapách:

1. Apple váha by měla začít kvasit. Vezměte jednu třetinu sladké, hořké, a třetina zbytku kyselých jablek, promíchá a potom se nechá stát po dobu 5 týdnů.
2. Destilací kvašených jablek. Výrobci pálit výsledné hmoty, výstup je obsah alkoholu 60-70%. Ale je možné použít čistou formu.
3. Výsledná kapalina se nalije do dubu, o objemu 200-250 litrů. Kromě toho se materiál pro bicí - pouze dřevo ze stromů francouzštiny. Odolat pití v těchto kontejnerech od 2 do 10 let.

A v té době prochází, Calvados Zjistit stav:

• Easy - zrání po dobu 2 let.
• Vieux-Reserve - Vyluhovat 3 roky.
• V.O. (velmi staré), V.S.O.P. (Velmi Superior Old Pale) je ve věku po dobu delší než 4 roky.
• X.O. (Extra Old), navíc ukládá 6 let a více.
• Calvados nad 10 let je považováno za exkluzivní a velmi drahé.

Recepty Calvados dům

Samozřejmě, že se to nestane calvados vyrobené doma. Zkusme udělat něco připomínající. Například nejchutnější nápoje získané pomocí těchto dvou receptů.

Retsept№1 Calvados jablečný likér z

Příprava tohoto nápoje bude trvat mnohem méně času, než se vynakládá na originálu. Chuť a vůně je velmi podobný tomu, takže si budete moci užívat.

Složení:

• sladko-kyselá jablka - 2 kg.
• Vodka - 1 litr.
• Cukr - 250 gr.
• voda - 150 ml.
• vanilka - 10 g.

Retsept№2: Téměř Original

Pro tento nápoj je potřeba pouze jablka, ale musí být nejvyšší kvality a chuti. Pečlivě zkontrolujte každou jablko, takže to nebylo hnilobě a nečistoty. Plody by měly být zralé a šťavnaté.

1. Jakýkoliv vhodný způsob, jak vymačkat šťávu z jablek. Tlustý šťáva je lepší pít. Opravte vymačkané šťávy vyluhovat po dobu jednoho dne v temnu. Poté, které se objeví, odstranění pěny, a zbytek se za použití obvyklých brčka odtékat z bank. Vytáhněte krku nádoby gumové rukavice a nechat tak po dobu 1-2 měsíců.
2. Alkohol oddestilován z této kapaliny. Chcete-li to, budete muset najít nějaký domácí měsíční svit. Sdílení a surových kalů. Měli byste mít něco jako jablko sny 30 stupňů. Zřeďte ji vodou o 1/3.
3. Nyní se musíme naplnit nápoj v dubových sudech. Ale kde vzít domů takovou kapacitu? Postupovat jednodušší - budeme trvat na tom, Calvados v obvyklých skleněných lahvích s kolíky vyrobené z dubového dřeva. Nalít nápoj do lahví, dát snítku dubu a dotáhněte. Luhoval Calvados by neměla být kratší než 6 měsíců. Pak se přefiltruje to přes tenká. Můžete pít!

Video recepty Calvados

Jak pít Calvados

Nyní víte, jak udělat vynikající Calvados. Ale pro skutečnou chuť nápoje, je třeba správně podávat.

• Častěji nalít Calvados jako aperitiv. Pít významně pomáhá chuť k jídlu volně běhat.
• Kal'vados sklenice na pití koňaku, který je předehřátý teplo dlaň. Jediný způsob, jak se můžete cítit skutečnou chuť nápoje.
• Tím, calvados jako občerstvení dokonalé sýr, ovoce občerstvení a zmrzlinu. Můžete také ředit jim kávu. Chuť je neobvyklý, ale příjemné.