Receptů brandy z jablek

Jablka jsou pravděpodobně nejvíce populární ovoce v Rusku. Co člověk dělat ne: kompot, džus, jablečný mošt, džemy, marmelády, pyré, Calvados, brandy, likéry. Zde jsou nejnovější a bude projednán v našem článku: jak brandy z jablek doma.

Infuze jablka a jiné ovoce a bobuloviny (např rybízu, třešně, maliny, angrešt, švestky, hrušky) přípravu vynikající způsob, vína a hlavní rozdíl spočívá v absenci fermentačního procesu.

Jako každý jiný, jablečný likér s vodkou, měsíční svit nebo zředěný alkohol - Hlavní věc je být jisti kvalitou výrobku.

Jablka v tomto případě mohou být použity pro různé třídy kyselé nebo kyselé sladké (např Antonivka, Granny Smith, Symyrenko, Gloucester, a další) a sladká (jako AltaVista, Red Delicious, Medunitsa a další).

Nejoblíbenější recept

Podle klasického receptu na 1 kg jablek, které budete potřebovat:

• vodka (alkohol, vodka) - 0,5 l;
• cukr - 0,5 kg;
• Vařené (chlazené) voda - 1 litr.

Za prvé, dobré mytí jablka (v případě, že plody byly zakoupeny v obchodě, mohou být i zalijeme vařící vodou), odstranit z jádra se semeny, nakrájíme na tenké plátky a dejte do obalu (to je nejlepší použít sklenici doma).

Doplňuje se smísí s půl litru vodky, půl vody a nalít jablko k ní. Kapacita pak pevně uzavřete a uchovávat po dobu asi 2 týdny na tmavém chladném místě. Po této době se filtruje nápoj přes složené do několika vrstev tenká.

Dalším krokem je příprava sirupu: nalít celou cukru v zbývající půl litru vody, nastavte na mírném ohni a dusíme po varu po dobu 5 minut (při vzhledu pěny, musí být odstraněn). Výsledný sirup se ochladí na teplotu místnosti.

Důkladně promíchejte její tři složky (likér, sirup a zbývající vodka), zakryjte a uložte na tmavém chladném místě. Po 3 dnech se jablečná pálenka je připraven k použití. Udržovat ji nejlépe v ledničce v dobře uzavřené láhvi (ne více než jeden a půl roku).

Síla nápoje připravené klasickým způsobem domů, je obvykle 18-20%. Máte-li výroba brandy není one-off, můžete experimentovat s podíly jednotlivých složek: pokud přidáte další vodku, bude likér být silnější, a je-li více cukru - slabší a sladší. Také doporučujeme, abyste zkusit stisknout jablečné brandy, dá Nápoj zvláštní tón a chuť. Stále můžete přidat trochu zábavy do receptu přidat špetku mleté ​​skořice (nebo 1 - 2 tyčinky skořice), ale je to amatér.

Přečtěte si také článek „tinktura z jablek.“

Původní receptura brandy pečená jablka

Nejen čerstvá jablka jsou vhodné pro výrobu brandy doma, můžete použít játra. Vyčistěte ovoce z kůry, odstraňte je z kostí, nakrájíme na plátky a dáme na plech pokrytý fólií nebo papírového pečení (pergamen). Posypat cukr (na 1 kg jablek asi 100 g. Písek), vanilin, a skořicí a vypálení při průměrné teplotě asi hodinu.

Odstraňte jablka z trouby, posunout do sklenice nebo jiném zásobníku, zalijeme 0,5 litru alkoholu (jako je brandy mohou připravit vodka, pivo nebo alkohol), přidejte 2 čajové lžičky medu a důkladně se promíchá.

Poté, co jste udělal všechno tento postup, uzavřete nádobu a uložte na tmavém chladném místě po dobu 2 týdnů, při občasném zatřepání.

Po 2 týdnech pálenky z jablek připravené. Nalijte ji do láhve a skladovat v chladničce. Sloužit může být v čisté formě nebo zředěný vodou (pro změnu na předpis, mohou být použity minerální vody sycené oxidem uhličitým).

Užijte si svůj čas! Přečtěte si také publikaci „Apple svařené víno.“