Koktejl Daiquiri (daiquir)

Dva oblíbený nápoj dědeček Hema, jeho dvě oblíbená místa na Kubě. Spisovatel již dlouho žil na ostrově svobody, inspirovaný a popíjení občerstvení a Mojito ráno a večer pouze Daiquiri. Dnes nadpisem „klasické koktejly“ zaplnily další legendy. Koktejl, který mnozí považují za ideál, který je považován za ideální Hemingway sám a věděl hodně o pití. Takže dnes pojďme mluvit o Daiquiri.

Nedaleko města Santiago de Cuba, na jihovýchodě Kuby, je malý přístav vesnice Daiquiri. To bylo, že se narodil s pitím Ham. A bylo to již v dávné 1898, kdy Spojené státy a Španělsko nemohlo rozdělit své kolonie. Yankeeové potřebné v železa a mědi, a Kuba, vše, co vlastnil. Daiquiri byla poslána expedice v čele s New York inženýr Jenning Cox. V jednom z těch nejteplejších dnů kubánský Cox rozhodl smíchat rumu, limetkové šťávy a cukru s ledem, drink inspirovaný místní Kanchanchara (Kubánci, že je stále pitná) - směs rum, med a vápna.

Volal koktejl na počest obci Cox srazil svého kamaráda a kolegu FD Palyuchi. Daiquiri recept, který narazí na masy, začal získávat popularitu po válce. První bar, který nabídl drink na své hosty, byl Hotel Venus v Santiago de Cuba, kde miloval „zamrznout“ Cox a jeho kolegové. Později, v roce 1909, se autor setkal s koktejl důstojník amerického námořnictva Lucius Johnson, který Jenning ošetřené jeho vytvoření. Ve stejném roce Daiquiri byla představena na washingtonském klubu armády a námořnictva, kde následně roztroušených po celém světě.

Havana koktejl přišel o něco později, v baru v hotelu Plaza, kde zastrčený Bartender Emilio Gonzalez, že Woh Maragata. V roce 1918 se objevil Daiquiri recept Constanta Ribalagua v době barmana La Florida. Tentýž Constanta Ribalaiga (překlad jemnosti), který se stal jedním z protagonistů tohoto článku legendární barmani. Vzpomenout, jak se jmenuje, se nazývá? Constanta - pán "Daiquiri". Pod jeho vedením, bar byl přejmenován El Floridita - dodnes je považována za instituci, která nabízí nejlepší daiquiri na světě. No, je čas představit vám recept tohoto koktejlu, který v podstatě představuje společný Sauer s rumem (vidíte koktejl recept whisky Sour).

Koktejl daiquiri (trávicí, třást)

Tradičně Daiquiri koktejl je podávána v obvyklém koktejlové sklenice, která zapustila kořeny mezi lidmi jako „Martinka“. Je lepší, aby se předem ochladí, nalije na drcený led. Níže je recept na Mezinárodní asociace barmanské.

Složení:

• 45 ml bílý rum;
• 25 ml limetkové šťávy;
• 15 ml cukrového sirupu.

Příprava:

•  nalít všechny ingredience do šejkru a přidejte led;
• rychle šlehač a nalít přes sítko do sklenice;
• zdobení standard chuť za to nestojí.

V hlavním receptu, použijte dobrý rum (Havana Club, například), a nepřehánějte to s cukrovým sirupem. Místo toho, cukrového sirupu mohou být použity (nebo spíše, dobře koncipovaný, ale s sirup koktejl má rovnoměrnější konzistence a snadnější přípravě). Daiquiri standardní chuti se nazývá není jen - je to opravdu ideální proporce spojit nejdůležitější chuti - kyselost hořkosti a sladkosti. Je to ideál, který lze srovnávat pouze s monumentální koktejlem Old Fashion.

V pozdních 30. letech rodina Daiquiri doplňován novými mistrovská díla:

Floridita Daiquiri - kvalifikuje jako rodina koktejlů „frouzn“, v mixéru s přídavkem likéru Maraschino třešně dolmatskoy.

Hemingway Speciální nebo papa Double - koktejl vytvořený zejména pro Hema, dvojité části rumu (Hem bez alkoholu jako bez vody), bez cukru, ale s vápnem a grapefruitové sokami- v Papa Doble ještě přidat třešňový likér.

jahoda Daiquiri On se objevil později. Jeho složení se příliš neliší od klasické verze, ale všechno ostatní je přidán do mražených jahod (nemusíte přidávat led) nebo jahodového sirupu (volitelně led). To vše je šlehačka v mixéru. 14.července ve Spojených státech slaví národní den Daiquiri.

Hemingway Daiquiri

Ve svém díle „ostrovy v oceánu,“ Hem, ústa protagonista románu, řekla: „My Latin naprosto kdekoliv, stejně jako můj řecké a moje angličtina, a moje hlava a srdce. Teď můžu mluvit jen na zamrzlém daiquiri. "

Na Hema měl svůj dům na Kubě, a on byl pravidelný na Floridita. Pokud osud vám zašleme výlet do Havany, ujistěte se, že jít do této nádherné instituci. Tady a teď vidíte starých časů HEMA, který stojí na svém oblíbeném místě. Vždy mladý a vždy krásné. Pravda Daiquiri on žádná delší příkazy.

Konečně, tady je citát z Michael Palin je kniha „Na stopě Hemingway“

Po třetím „papeže double“ Nezajímá mě, dokonce se stát stálým řada turistických skupin po 40-50 lidí, které dávají vzniknout „Floridita“, takže se fotili a pak šel pryč, aniž by cokoli objednali.

Po čtvrtém koktejl I zastavit do pláče při pohledu na trička a baseballové čepice s Hemingway, naskládané na hromadě na druhém konci tyče. Po pátém začnu smát roztomilého chlapa, který mě chce odstranit vypadnout ze svého křesla, a mohl vyfotit sebe na svou přítelkyni.

Obecně si myslím, že táta by byl na mě hrdý. Jediná špatná věc, že ​​se mi podařilo přesvědčit jen pět ze svých speciálních koktejlů. Jeho průměrný výkon - dvanáct za návštěvu. I když zatím jen na oběd. Hemingway jednou popsal nápoj jako „mého nejlepšího přítele a nejzávažnější kritika.“ Já vím, co tím myslí. Dnes odpoledne daiquiri - moji přátelé, protože z nich puntíkovaný, mangy stěna staré Havany vypadají jako nové, a ulice se všemi pohledy, úsměvy a ukázal ztrácejí svou agresivní a tísnivou atmosféru a zdá přitažlivá a vzrušující. Město nemusí držet zpátky. Havana opravdu opojný.