Koktejl módní Old - fashioned (staromódní)

Video: Staromódní Cocktail (Staromódní koktejl) Prosto Bar

Koktejly, jako samostatný jev, tvoří prakticky nic - několik set let na nejvíce. Slovo «koktejl» je bezesporu anglické, a jeho první dekódování slovo (tj první odkaz) zní takto: ... je to stimulující nápoj, který se skládá z tvrdého alkoholu smíchaného s vodou, cukrem a šlehačem. To znamená, že ve starém stylu koktejl, známý také jako staromódní, dobře si zaslouží své jméno - je to pravda, prvotní obraz koktejl ikony. Vím, že to by nemělo být jen jeden barman, ale také každý, kdo se domnívá, sami trochu požitkář nebo expert koktejl svět.

Video: Old Fashion koktejl / Staromódní [Napijme Show]

Staromódní je srovnatelná s podobnými koktejlu Martini, daiquiri nebo, řekněme, Mojito. První zmínka o něm pochází z roku 1895 v knize «moderního amerického nápoje» (1895, George J. Kappeler), který je 89 let starší než zmínkou o povaze slovem «koktejl» (poprvé to rozluštit šéfredaktorem deníku «zůstatku a Columbia Repository »(Columbia County, New York, 1802 - 1811 rok)). Koktejly s podobným složením často se setkali, ale tato možnost byla volána staromódní. Jeho recept lze přeložit takto:

// * krychle rafinovaný cukr v malém množství vody se rozpustí ve sklenici whisky (to později a názvem - sklo ve starém stylu). Přidejte dvě Dash Angostury hořké a malý kousek ledu, kousek citronové kůry a štamprle bourbonu. Důkladně promíchejte malý bar lžičku (zřejmě znamenal obvyklou kávu) a slouží, takže lžíci ve sklenici.

Staromódní jeden z prvních koktejlů, které se umístily jako kategorie klasiky. Recept na oficiálních stránkách Mezinárodní asociace barmanů je uveden níže.

Oficiálně to bylo vytvořeno v Pendennis klubu, v Louisville, Kentucky - rodiště bourbonu. , Avšak s podmínkou Mezinárodní barmanské asociace nevylučuje použití v nápoji jako whisky nebo žitnou whisky (žitná).

Video: Cocktail "staromódní" [Na zdraví! | nápoj]

Podáváme Staromódní pouze v old-fashion skla (Staromódní), také známý jako The Rocks - sklenice s silným dnem na pití zůstal chladný tak dlouho, jak je to možné.

Složení:

Video: Jak zajistit, aby koktejl old fashion (staromódní)

• 25 ml bourbon whisky nebo žita;
• 2 Dash Angostury;
• 1 kostka cukru;
• Několik pomlčka čištěné vody.

Příprava:

• Dát kostku cukru ve skalách a kapat na něj Angostury, přidejte trochu vody;
• rozpustí cukr úplně a přidat několik velkých kostek ledu;
• Nalít whisky, obloha s plátkem pomeranče a třešní.

Tajemství cocktail Old Feshened

Tradičně se používá pro staromódní bourbon nebo žitnou whisky (Canadian Club může být), ale dnes barmani nemají opovržení používat jako základ jakéhokoli jiného alkoholického nápoje elity. Dobrý koktejl vůle pásky, které mohou být doplněny několika kapkami likéru Drambuie místo cukru - bude klást důraz na skotské charakter. Ještě ve starém stylu vypadá dobře s romskou, brandy, koňak, a dokonce s Armagnac. V některých variacích míchaných nápojů, ale to je hodně zkušený imbayberov. V každém případě je podstatou koktejlu se nemění - je to pořád starý dobrý «koktejl».

Další módní trend je považován připravit koktejl pomocí metody Madl. Za tímto účelem, cukru a hořké třeba přidat plátek pomeranče a třešně, pak rozmačkáme Muddler. To zmírní staromódní, ale zároveň zcela převlek, pozitivní i negativní vlastnosti základny alkoholu. , Avšak s podmínkou, respektovány Don DeGroff preferují tento způsob vaření - on přesně ví, jak potěšit bohémský pubilke.

Kromě toho, staromódní, můžete přidat různé likéry a šlehačem. Alespoň si můžete vyzkoušet na „miksanut“ oranžové a angosturové hořké tradičních, jako maximum - pár kapek Cointreau Curacao, koktejlová likér. To znamená, že tam jsou prakticky žádná omezení, i zde každý může najít pro sebe něco chuť a peněženku. Začátečníci by měli nejprve pokusit zjednodušenou verzi v tandemu: třtinový cukr - bourbon - led - voda - pomerančové kůry (z ní je možné předem zmáčknout oleje - Americký nápoje jsou velmi dobře prolínají s citrusy).

Zkušenější napáječky by měly věnovat pozornost klasické verzi s šlehačem Angostura. Ale nejnásilnější požitkář musí být souzen v jeho vlastní jedinečný staromódní s kouřovou chutí Mescal: lžící muskovado cukru v krvi by měla být rozpuštěna v pár kapek Angostura a hořké Efrodayt, přidat k nim část mezcal, led, je žádoucí, aby odtrhnout od obrovských balvanů a namočené v ostrovní whisky oliv ,

Pít Old Fashion potřebovat po práci, jak se říká - s uvolněnou kravatou pro oblíbené domácí zábavy. Staromódní - je to především klasické pánské - ochromující ústa lék, ale paralyzující efekt časem pomine a potěšení zůstat!