Sudy na měsíční svit

Dubových sudech po dobu vařit - to je jiná otázka. Lepší to nebylo přijít s něčím pro rafinaci alkoholu. V těchto plavidel obsahuje cenné třísloviny, které darované dubové dřevo přírody.

Takže, máme novou hlaveň

Pokud jste si zakoupili novou dřevěnou nádobu, si uvědomit, že ihned nalít alkohol do ní nemůže být. Příprava dubových sudech zahrnuje několik procesů. Skutečnost, že původní dřevo obsahuje mnoho třísloviny - třísloviny. Jejich koncentrace by měla být snížena. Nepřipravený kapacity, aby se sny zakalená, trpkost a dát mu pachuť. Tento nápoj je nazýván „plintusovka“. Proto před použitím hlaveň musí projít postup namáčení. Chcete-li to budete potřebovat trpělivost, čas a velké množství obyčejné vody.

Vše se děje v objemu!

Typicky, malé sudy jsou zakoupeny pro použití v domácnosti, které mají objem od 2 do 10 litrů. Nepatrný barel, tím dříve bude mít expozici tak rychle nasycení dřevný líh v taniny. Například v barelu 5 liter 1 litr alkoholu kontaktu dochází s 400 čtverečních. Viz dřevo. V kontejneru 50 litrů - pouze 152 sq. cm. Rozdíl je zřejmý. To je důvod, proč ve velkých kontejnerech dozrávání dochází mnohem pomaleji.

V případě dlouhé expozice měsíční svit předpokládat v dubovém sudu, můžete si koupit větší nádobu - 10-50 litrů. některé z kapaliny se odpaří v průběhu zrání alkoholu. Přibližná ztráta - 1 litr tekutiny za rok. výrobců koňaku říkají odpařování, „andělé sdílení“. Objem válce není důležité - ztráty jsou přibližně stejné. Takže, pokud si nalít 5 litrů destilátu v dřevěné nádobě a otevřete ji až po 5 letech - „andělé“, bude nechat bez alkoholického nápoje.

Co se sudy jsou považovány za dobré

To je nejlepší se dostat voskovaný dubovém sudu. Expozice měsíční svit v dubovém sudu je mnohem hezčí. Posuďte sami, voskování procesu chrání kontejner z prostředí, takže tento kontejner je mnohem delší. Dubových sudech, ošetřené voskem, dokonale udržovat tekutinu uvnitř. Nádoba sama o sobě vypadá mnohem estetičtější. Kromě toho žádný vliv na výměnu plynů vosku nemá. Dřevo je také skvělý dýchání, ani navoskované. Odborníci doporučují výběrem sudů bez jeřábu. Samozřejmě, že je to výhodné. Nicméně, tento element je nejvíce „nebezpečné“ při zachování měsíčního svitu. Až příliš často kohoutek uniká. A tak se stane tak rychle, že lidé nemohou zachránit ani pít kapku. Pokud klepnete důležité pro krásné toku nápoje na stole, se trochu sud na několik litrů. V něm si nalít své „dílo“ před příjezdem hostů.

Příprava hlaveň k použití

1. Nalít do nové nádoby čisté vody při pokojové teplotě. Kapalina by měla zaujímat 90% objemových. Zavřít barel a nech to být po dobu 4 hodin.
2. Nyní pečlivě kontrolovat kontejnery na těsnost. Zkontrolujte a strany po obvodu kruhu, a ve spodní části. Pokud dojde k malé netěsnosti - v pořádku. Dřevo bobtná, a problém bude vypařovat sám. Ale pokud se voda vylije potok - to je špatné. Takový barel neopravitelný.
3. Naplnit nádoby s vodou. Zavřete a vyhodit do teplé místnosti. Pokud dojde k malé netěsnosti, každých 12 hodin vypustit trochu vody, dokud se únik není ztraceno. Po třech dnech se odlije kapaliny. Jeho barva je nepříjemné pro oči - odstíny špinavé žluté nebo hnědé nemá radost, nicméně, jak by to mělo být. Opět nalít čisté vody do válce.
4. Na druhý den, nalít tekutinu z nádoby. Po naplňte horkou vodou - na každých 10 litrů objemu - 1 litr kapaliny. Zavřít barel. Teď to houpání, aby všechna voda valící zdi. Asi o hodinu později přidat vodu až po okraj, a pak zavřít.
5. Změna kapalinu obden. Nyní nalijte novou čistou filtrovanou vodu je třeba každý den předtím, až jednoho dne se sloučí úplně čistou kapalinu, která nebude mít žádnou chuť ani zápach. Obvykle namáčení bubny pokračuje po dobu 1-2 měsíců.
6. Když se dostanete na požadovaný efekt, připraví se roztok následujícího receptu. Vařit vodu (50% z celkového sudu). Ochladí se na 70 stupňů Celsia. Přidejte kapalné soda v množství 20 g na 1 litr. Směs se míchá a nalije do nádoby. Zavřete a důkladně protřepejte po dobu 10 minut. Drain sodové vody.
7. Nyní vyplňte v nádrži s teplou vodou. Po 15 minutách se vypustit a naplnit ji s chladnou tekutinou na 10 hodin.
8. Nyní můžete trvat na sudu pivo. Takové zpracování dubové nádoby vhodné pro stárnutí žádné silné alkoholický nápoj sny, bourbon, whisky, brandy. Ale pokud chcete připravit sud pro zrání vína, po předchozím všechny postupy nalít do nádoby druhé destilace destilátu. Mělo by být bez zápachu a zředí se na 20 stupňů. Namočte ji do sudu s 1,5 měsíce. Nyní je dřevěná loď připravena a víno.

Je důležité vědět, že nejen objem sudů ovlivnit výsledek zrání alkoholických nápojů. Optimální teplota pro stárnutí měsíční svit - 14-16 ° C. Vlhkost vzduchu by měla být o 80-85%. Samozřejmě, že prvořadý význam v průběhu infuze. Pro ovládání nápoj čas od času, aby ho zbavit vzorku. Moonshine se nalije do skleněné láhve, když jste spokojeni s chutí finále.