Brew výtěžek z 1 kg cukru

• rozměry
• výtěžek produktu
• Braga
• Destilační měsíční svit ve dvou fázích (duální)

Samohonky - zobecňující název silných alkoholických nápojů vyrobených destilací kaše přes destilační aparatury nebo průmyslové výrobě učiněným osobně. Existují různé druhy domácí pivo - alkohol obsahující suroviny pro výrobu měsíčního svitu. Takový materiál může být získán z některého z výrobků obsahujících cukr nebo škrob, a oni budou všichni dát svůj nápoj zvláštní chuť, ale ve sporu: a měsíční svit lepší leader v oblasti výroby nápoj vyrobený z kvasnic a cukru.

rozměry

Základem měsíčního svitu se vaří pivo. Od kvality surového materiálu bude záviset na konečném výtěžku získaného produktu. Pro přípravu Braga z cukru ve většině případů doporučujeme shodu s takovými
rozměry:

• cukr - 1 kg
• sušené droždí - 0,1 kg
• 3 lTakaya podíl (01.10.30) není dogma. Tam jsou jiní, jako například: 30-06-01 nebo 50-10-01. poměr cukr, kvasnice a voda ve větší míře závisí na použitém kvasinek - chleba nebo alkoholu, a kvalita vody (do lahví nebo vařené).

Aby řešení pro výrobu kvasu je třeba vzít v úvahu skutečnost, že k zahájení uvolňování oxidu uhličitého, který je na povrchu kapaliny vytvoří pěna v průběhu fermentace. Vzhledem k těmto okolnostem je třeba se postarat o výběru správného nádobí pro mladiny.

výtěžek produktu

Výtěžek požadovaného produktu je přímo závislá na kvalitě výchozích materiály a konstrukce zařízení, které se používá pro destilaci. Průměrný výnos ve výrobě vodky s pevností 40 °: 1 kg cukru = 1 L vařit. Nicméně, použití vysoce kvalitních produktů pozorovat teploty a použití zařízení umožňují dobrý výtěžek, aby vařit 1200 litrů 1 kg cukru.

Braga

Existují různé způsoby, jak se připravit řešení pro kaši. Většina z nich je následující: cukr a droždí měli zalijeme teplou vodu, zamíchejte a dejte na teplé místo. Tam je další jednoduché, ale urychluje proces fermentační metodou - pomocí klenbou. Přes komplikované názvu, podstata procesu je příprava sirupu a aditiv obsažených v ní, urychlení procesu trávení cukru. V tomto případě, jako přísada je kyselina citrónová. Jako příklad, měli byste použít podíl složek je průměrný počet receptů:

• cukr - 8 kg
• droždí - 0,1 kg
• Vody - 24 litrů
• kyselina citronová - 0,008 kg

etapy:

1. Teplo připraví nádoba 8 litrech vody, čímž se na teplotu 75 - 80 stupňů.
2. Nalije do horké vody do 8 kg cukru, což míchání, by měla být uvedena dohladka.
3. Přinášet do varu, výsledný polotovar budoucnost sirup, aby byl „tichý“ oheň vařit po dobu 10 až 15 minut.
4. Přidejte výsledného roztoku (vztaženo na množství pomocných látek) 0,008 kg kyseliny citrónové a snížení požární varu 30-40 minut.

voda

Kvalita vody určuje chuť měsíčního svitu vyroben - tím lepší je voda, tím lepší produkt. Je možné použít pružinu nebo studniční vodu, nebo prodávají v lahvích, a můžete klepnout. V případě, že se používá pro výrobu vodky obvyklou „vodovodní kohout“, měl by stát jeden - dva dny. Tento postup snižuje tvrdost vody a umožnit nečistoty usadit. Pro použití, voda opatrně dekantuje, čímž se zbytek na dně nádoby.

složené komponenty

Vařené sirup se nalije do připravené misky. Potom se přidá požadovaný zbývající vodu předpis je 16 litrů. Nádrž by neměla být vyplněna více než na objem - nebo v procesu fermentace pěny bude proudit k podlaze. Optimální teplota pro směs bude rozsah: 28 - 30 ° C.

přidání kvasnic

Před tím, než kvasnice připravené v Braga, by měly poskytnout potřebné obvaz. V podstatě, jako toaletní sloužit chléb, sušené ovoce nebo ovocné šťávy. V tomto příkladu, tak pro přivádění bochníků chleba nebo půl litru šťávy. Při vytváření sušené droždí, měly by být připraven - podle návodu na obalu.

kvašení mladiny

Na lahví s hydraulickým ventilem řešení nastaven. Aby to bylo jednoduché, zařízení je jednoduchá trubka jeden konec trubice vstupuje do hrdla nádoby s Braga, druhý - vynechaných ve sklenici s vodou. Toto jednoduché zařízení umožňuje tvorbu oxidu uhličitého zjistit z nádoby, zatímco brání přístupu vzduchu. Hydraulické těsnění je také ukazatelem přítomnosti plynného oxidu uhličitého v Braga - po výběru bublin ve vodě,
pocházející z trubice zmizí, proces fermentace je kompletní. Alternativně, takové zařízení může být gumové rukavice s otvorem na jednom prstu. I když to bude nahuštěny - je proces odvod plynu se provádí přes otvor v ní. Když se rukavice musí blednout - byla reakce dokončena.

Kontejnery jsou přeneseny do místnosti, která má stabilní teplotu 25-30 ° C, která umožňuje normální růst mikroorganismů. Pokud je to nutné, pro udržení optimální teplotní podmínky pro vyskytující procesy plavidla Braga zábaly do deky, nebo za použití jiných typů ohřívačů. Fermentační proces může trvat od tří do deseti dnů. One - dvakrát denně tank (ne je odstranit ze souboru hydraulických ventilů), doporučuje se třást - odstranění nadměrného oxidu uhličitého, a tím brání rozvoji kvasinek.

V konečné destilaci Braga má své vlastní charakteristiky:

• hořká chuť;
• ne vysráží bublinky oxidu uhličitého;
• zesvětlení horní vrstvy a vzhled sraženiny;
• zápach alkoholu;
• Jen představit zápas tekutý zapálil nezhasne.

Odplynění fáze Brahe a ulehčit

Tento krok je nutný, aby se kvalitní pivo. podle trubice vaří pivo se nalije do připravené nádoby, odstranění sraženiny, a směs se zahřívá na 50 ° C, - tento postup, zničení zbytků kvasinek, brání oddělení zbytkového oxidu uhličitého. Poté Braga je nutné vypustit zpět do láhve, a rozveselit. Existuje několik možností pro upřesnění postupu. V tomto případě se uvažuje nabídnuta možnost bílého jílu (bentonit). Tento materiál se prodává v lékárnách v pytlích a má plnivo ve formulacích pro kočky.

Na 10 litrů promývací nádrž k dispozici také na jeden - půl lžíce bílého jílu, který by měl být rozmělněna pomocí mlýnku nebo mixér, a rozpustí se ve 200 ml teplé vody. O patnáct minut později, tento materiál se převede na smetanové hmoty, která se přivedl Braga.

Kapacita by měla být uzavřena a po dobu několika minut, silně protřepejte, čímž jeho nejplnější distribuci v kapalném prostředí. Samotě v domácím vařil pivo, které mají být připraveny k destilaci v 20-30 hodin. Podstatou řízení - k odstranění nečistot. Jako výsledek: ztráta kvasnic zápach pocházející z kaše, vyloučen vařit zbaví mnoha nečistot.

Destilační měsíční svit ve dvou fázích (duální)

První etapa

Odkalovací Braga se odstraní ze spodní vypadl na srážení a nalije se do palírna nádrž. Hlavním úkolem - oddělení alkoholu z rušivé. Destilace by měla být prováděna při nízké teplotě na produktových frakcí.

První frakce - 50 ml této kapaliny, které připadá na každý použitý ve výrobním procesu vařit kg cukru, - v tomto příkladu, 8 kg cukru použít, v souladu s tím bude 0,4 litrů. Takové pivo je nebezpečné pro tělo, ale používá se pro externí aplikace (například, jak propolisu rozpouštědlo) nebo pro technické účely.

Druhá frakce - Surový, síla 40 stupňů. Poté, co míra tekutiny začne padat - dopravovat sny zastaví.

Třetí frakce - zbytek výrobek nebo se nalije, nebo se přidává do další šarže kaše.

druhá noha

Před provedením druhé destilační nutné k produkci skutečně vysoce kvalitní produkty, výsledný surový sekundu frakce se dále čistí. Jednotný přístup k tomuto procesu se, ale jsou považovány za běžných způsobů za použití aktivního uhlí nebo mangan. Při čištění je nutné dodržet podmínku - materiál by měl být zředěn vodou na 20-25 ° C. Po vyčištění se materiál se nalije do kapacity stroje a destilační postup se opakuje.

Když je proces ukončen, vodka se zředí vodou na požadovanou pevnost a vlije se do lahví. Aby bylo možné zmírnit chuť měsíčního svitu, aby jeho barva tmavší, každý třílitrového jar přidat několik kostek spálené cukru. Kromě cukru, můžete přidat dubového dřeva a koření. Po spařovací infuzi, se filtruje a lahví, a pak připraven k použití.