Příprava vodky z jablek

Ukázalo se, že dobrý rok, větve sténají pod tíhou zralého ovoce, a na pultech není místo pro domácí přípravků - je čas na přípravu vodku z jablek. Usnadňují, samozřejmě, budete muset pohrát trochu, ale výsledek stojí za to. Nápoj bude jasně cítil, šťavnaté jablko poznámky.

Příprava technologie

Všechny odrůdy jablek vhodných pro vodku, ale je lepší zvolit sladké, mají pozitivní vliv na počet výstupů.

Nejběžnějším recept na vodku z jablek:

• zralých jablek - 30 kg;
• Droždí - 300 gramů (volitelně);
• cukr - 4 kg (volitelně);
• pramenitá voda - 20 litrů.

Jablka mohou mlít v celém nebo vzdálené jádra a kostí. Kosti dát nápoj trpkost a hořkost.

Recept na jablečný džus:

• ovocné šťávy - 5 litrů;
• Droždí - 30 gramů (volitelně);
• cukr - 1 kg (volitelně);
• čistá voda - 2 litry.

Šťáva není žádoucí ředit velkým množstvím vody - fermentace bude není tak intenzivní.

Oba recepty jsou uvedeny cukru a droždí, ale bez nich můžete udělat. Bez cukru - pokud budete vařit pivo výhradně z jablek sladké odrůdy. Droždí může nahradit kvas jablečný koláč nebo hrst rozinek. Jablka nesmí prát na Braga.

Apple Braga musí být vždy připraven v přesném souladu s receptu. V závislosti na způsobu přípravy (s nebo bez kvasnic) fermentačního procesu by trvat 7-45 dnů. Po objevení příznaků zrání může začít vařit v stretch jablečný měsíční svit.

Destilace (destilace) jablečná dřeň

Braga vyčerpaný ze sraženiny a zfiltruje se přes několik vrstev gázy nebo čisté látky na jablka částic nehoří během destilace. Ti, kteří moonshine s parním generátorem nemůže filtr, jablečné aroma jasnější. První destilovaný držet standardní postup bez frakcionace.

Důležitým bodem - výběr pokračoval až do pádu pevnosti v proudu pod 5-7 °, protože je to část „ocas“ obsahuje hlavní příchutí jablka.

Předem výpočet množství čistého alkoholu získaného surového produktu se zředí vodou na 20-25 ° C a redestilované, ale frakční (rozdělené na frakce).

„Hlava“ frakce (první 10% výtěžek) shromažďovány za zahřívání vedený na jejich vůni. Jakmile se zápach v trysce by pěkné dokončit sbírku „hlav“ a přejděte k volbě „těla.“ Zastavit plot destilát, paprsek, když je pevnost dosáhne 30 stupňů.

Můžete pokračovat v zátahu, aby si „ocas“ frakce. Ní komunálního odpadu. „Tail“ by neměl pít, ale mohou být znovu destiluje za účelem získání vysoce kvalitní destilát, ale to je obvykle malé množství - .. Je to příliš nepříjemné. „Head“ nemohou pít (ohrožení zdraví). Jedná se o první 300-350 ml destilátu s štiplavým zápachem, který chcete odstranit.

Brew z jablek po opakovaném řízení silné asi 65-80 stupňů. To může být zředěn vodou na 40-45 stupňů. Před použitím musí stát po dobu několika dnů. A vy můžete udělat něco jako Calvados. Za tímto účelem musí být destilát ředí na 60-65 stupňů a nalije do dubových sudech po dobu jednoho měsíce, a to je lepší po dobu jednoho roku nebo déle. Pokud se bubnů, můžete jednoduše přidat do várky dubového dřeva a vyluhovat asi měsíc.

Přejděte na odkaz a koupit vysoce kvalitní měsíční svit s parním bubnem

Moonshine jablka vařená doma má výraznou ovocnou chuť a aroma, je opilý snadno, a to bude jen lepší s časem.