Domácí pivo vyrobené z jablek

Suroviny pro přípravu alkoholu

Jablka pro tento nápoj bude vyhovovat naprosto žádné. Hlavní věc, která nebyla na ovoce Gniltsy. Moonshine mohou být připraveny z:

• padlý ovoce;
• koláč (zůstane poté, kdy tlak šťávy);
• jablko kousky.

Máte-li čas, je žádoucí odstranit kosti ze surovin. Pokud se chystáte připravit vodku z jablek bez kvasnic, ovoce nemusí prát (velmi znečištěné otřít hadříkem). Neobejde bez mytí ovoce v případě, že si pití Braga. Nicméně, pak určitě potřebovat i cukru a droždí.

jablečná dřeň

příprava Recept lze rozdělit do dvou „subspecies“. V prvním případě Braga připraveny pro následnou destilací vařit, a druhý - pro spotřebu ihned po fermentaci. V zásadě platí, že velmi stejná technologie. Rozdíl - v surovinách. Vařit fit a jádro a kůže. Ale pití vařit dostat mnohem chutnější, pokud používáte kvalitní jablka.

Budeme potřebovat:

1. Jablka - 30 kg.
2. Cukr - 4 kg.
3. Sušené droždí - 100 g
4. Vody - 20 litrů.

Příprava:

1. Sbírat úrodu a zpracovat ji. Řez shnilé části, odstranění jádra a semena, snížit ovoce na plátky. Kosti a hniloba může „darovat“ budoucnost nápoj hořká chuť, takže se o to postarám předem.
2. Rozdrtit suroviny. Můžete jednoduše třít jablka, ale vzhledem k tomu, že tam bude 30 kilogramů, je lepší zvolit jinou cestu, méně časově náročné. Samogonovary nabídku využít buď elektrický mlýnek na maso nebo vrtáku. Na nástroj nosit speciální trysky, která působí jako mixeru.
3. ovocnou směs se nalije do nádoby, která má kapacitu alespoň 60 litrů. Často k přípravě podomácku vyrobené plechovky od piva používají. V „kaše“ přidejte 16 litrů vody. Zbývající kapalina se rozpustí cukr a tento roztok se přidá do nádrže.
4. droždí se rozpustí, jak je uvedeno na obalu. Zadejte je do nádoby a promíchat.
5. Kapacita je uzavřena po dobu 1-2 týdnů. V tomto okamžiku, kvašení probíhá. Jeden den poté, co dal Braga v kontejneru hustou vrstvu vytvořenou z buničiny. Je nezbytné, aby „sestřelit“, protože to se střetává s tokem fermentace. Po chvíli uvidíte vrstvu pěny na hladině kapaliny, navíc budete cítit příjemnou vůni jablek.
6. Destilace se může začít jakmile fermentačního procesu. Definovat to jednoduše - vláknina usadí na dně, a vařit bude světlo.

Kvasinky - potřebné nebo ne?

Někteří zkušení samogonovary nedoporučuje přidávat do rmutu nebo cukr nebo kvasinky. Řekněme, že rozmazlená organoleptické ukazatele alkoholu. Pokud se budete držet této rady, zvolte sladká jablka. Teprve pak budou stačit fruktóza, aby uplynula kvašení. Také je potřeba si uvědomit, že v tomto případě je destilát výnos bude mnohem méně. Droždí je nahrazen divokých bakterií, které jsou na povrchu plodu. Ale pokud jste se po sklizni mýt jablka, pak vodou „utéci“ a naše bakterie. To by mělo mít na paměti, jak je to povinné složky fermentace.

Mimochodem, kvasinky může být nahrazeno stejnými složkami jako s vínem - nemytých rozinky. Rovněž vhodné a 150 gramů svezheprorosshego zrna.

Pokud se rozhodnete, že nebudete používat cukru a droždí, je nutné pochopit, jak velké riziko jdete. Je pravděpodobné, že budete jen zkazit 30 kg ovoce. Nemluvě o zpackat, spustit dolů ingredience do několika časů. Trvat jen 1 kg jablek a pokusit se připravit kaši. Pokud se po 2 dnech se směs kvas, alkohol může mít větší váhu.

Funkce destilace

Když je doma vařil pivo vodku z jablek hotové, můžete začít destilace. Existuje několik triků, které vám pomohou vytvořit velmi voňavé a příjemné na chuť alkoholu. Tak, to je nejlepší provádět destilační nefiltrované pivo. Takže můžeme zachránit zajímavou ovocnou vůni. Ale i zde je důležité pravidlo. Zahřejte nádobu velmi pomalu, aby kaše ze rmutu nejsou spálené.

Výstup by měl být rozdělen do frakcí - na „hlavu“, a převážnou část „ocas“. To znamená, že první 200-300 ml - přední frakce. Hlavní část - asi 5 litrů. Oddělit ji jednoduše. Jakmile je destilát se stala pevnost pod 40 stupňů, střední frakce končí. Přidejte k tomu hrst sušených nebo čerstvých jablek, plátky. Takže vařit by měla trvat 3-4 dny. Nyní filtr kapaliny.

Pokud se chystáte k re-destilace, nadešel čas. Přidejte se alkohol 3 litry vody a zahájit opakování. Stejně jako v prvním, je nutné vypnout i hlavu a výstup ocas. Obsahují nejvíce škodlivé oleje a složek. Hlavní část přijde asi 3 litry, pevnost 65 stupňů. Necháme vyluhovat na skleničku pár týdnů. Po naředění alkoholu s vodou, jak budete mít radost. Obvykle pít vodku pevnost 35-40 stupňů.

Pokud si to podle receptu, dostanete elegantní nápoj, který bude vítaným hostem v hodovní večeři.

Brew jablečné šťávy

Mnoho z hostitelů v suterénu stojí několik starých plechovek šťáva z jablek. Pít, nikdo nebude, ale hodit škoda. A musíme máte skvělý recept na měsíční svit vyrobené z jablečné šťávy. Samogonovary Někteří říkají, že kvalita nápoje je trochu horší než připravené podle receptu z čerstvého ovoce. Ale stojí to za to - lepší být v bezpečí, než později litovat, že ne.

Složení:

1. Juice - 5 litrů.
2. Kvasinky - 10 g
3. Cukr - 1 kg.

recept

Najít kontejner, který je vhodný pro fermentaci. Vynikající provedení bude jar objem 10 litrů. Zalijeme šťávou a cukrem. Droždí rozpusťte podle návodu, a také zadat do sklenice. Důkladně promíchejte vaše mladiny.

Nyní utěsnění nádoby a instalovat sifon. Po 30 dnech, dal sklenici na tmavém a teplém místě.

Vodní uzávěry vody bubliny zastavil? Takže je na čase zhodnotit stav tekutiny. Na spodním sedimentu a vařit se stala mnohem lehčí? Fermentace je dokončena. Opatrně slijte kapalinu a odeslat ji na destilaci.