Sklenice na koňak

Koňak - bezpochyby nejušlechtilejší nápoj, vytvořený francouzskými vinaři před několika staletími a po právu získal první místo na stupních vítězů mezi alkoholickými nápoji. Vzhledem k jeho úžasné chuti a nepřekonatelnou chutí koňaku získal obrovské množství fanoušků po celém světě. „Pijte aristokraty“ není vhodný pro hlučné hody s mnoha hosty. Tento intimní nápoj, který je teplý rozhovor v úzkém kruhu blízkých v duchu. Jezte by to mělo být klidná, žádný shon a vychutnával a užívat si každý doušek. Je proto velmi důležité vybrat správné brýle na brandy.

Všechny sklenice koňaku mají přibližně stejný tvar. jsou přibližně od 125 do 150 ° C. Ze skla nebo křišťálu, včetně bohém. Mají kulaté dno a úzký otvor krku. A přesto vypadají odlišný od sebe navzájem. (To lze vidět na fotografii). K dispozici je i speciální poháry zahřeje!

Jaké jsou rozdíly mezi nimi?

Klasické verze - čichač (Z anglického Snift. - «Sniff"). V jiné další „klasické bublině“, „Brandy Glass“, „brandy láhve“. Jak můžete vidět, tyto brýle pro koňaku mají krátké nohy a kulovitý tvar, který jim umožňuje snadno se vejde do dlaně. Tepla prohřívá ruce kouzelný nápoj, přimět to, aby cítit a zveřejnit všechny odstíny vůní. Úzký krk vám umožní vychutnat nádheru aromatických vůní koňaku s dobrou expozicí, nedovolit mu uniknout. Pokud jsme neměli pít příliš mnoho „zkušeností“ by měl být zvolen sklenic brandy s širokým hrdlem. To má zajistit, že vůně alkoholu v „mladý“ je stále nápoj nesnížili nos. Koňak se nalije do skleničku pouze do jeho nejširší části, ale ne více než jedna třetina skla. Zajímavé je, že největší sklenice brandy mají kapacitu 800 a jsou používány hlavně v ochutnávky. Typicky, oni jsou podávány pouze velmi drahé, kořeněné nápoje s pevným věku. Dokonce i brýle jsou často vyrobeny z kvalitního českého skla.

Modernější verze - „tulipán“. Všimněte si, na fotografii, sklenice koňaku jsou protáhlejší, hruškovitého tvaru ve tvaru tulipánu nebo lyru a protáhlého nohu. A princip konzumace nápojů z těchto brýlí mají poněkud odlišné. Volný tok podél stěn skla, koňak je nasycena kyslíkem, otvírá svou voňavou kytici - na základě červeného vína. Sklo musí být držen stonku, takže není nutné, aby výslovně zahřívat nápoj. Pomocí „tulipány“, a to především na dodávku mladší brandy. V takovém brandy mohou být brýle vylije a koktejly.

Pro krmení kouzelný lektvar není nutné používat sklenice koňaku. Za tímto účelem tytéž malé sklenice se používají, které se nazývají „kapky“ nebo „hlavně“. Jsou vyrobeny z křišťálu. V ideálním případě, samozřejmě, česká česká, ale naše Gus Crystal není horší jakosti. Kapacita těchto ryumochek všechny 25-35gr, ale proto, že jsou naplněny téměř po okraj. Nádherné a velmi lákavé vypadá slunečných nápoj přestávky přes složité plošek křišťálového solární Čech.

pití kultura

Nyní něco o kultuře pití koňaku. Je to přesně to jsme řekli francouzský dramatik Jean-Claude Brisvil slov hlavního hrdiny ve hře „večeři.“ V jedné scéně, vévoda Fouchému doušek vypít sklenici bruslemi a Prince Talleyrand udělá poznámku k němu:

“... S vaším dovolením, koňak nápoj je špatně. Podívejte se, prosím. Vezmete si sklenku, vyhřívají na dlani, jemně otáčejte na vlhkosti exsudujících vůně. Podržte ji ke rtům, vdechovat ...

- A potom?

- A pak si dát na stůl a diskutovat ".

Koňak je nutná nejen k pití. Je nutné naučit se nyní samotný proces. K tomu je nejprve nutné vybrat správné brýle na brandy. To je velmi důležité, protože správná skla nám pomáhá realizovat plnou chuť a chuť nápoje.

Vyplněním sklenici jednu třetinu, prvním krokem je zhodnotit barvu koňaku. Všechny odstíny nápoje, sahat od lehkého - slámy, a končí s tmavou - bronz, v pořádku. Starší koňak, tak to má tmavší odstín.

To, co následuje, je posoudit míru jeho transparentnosti a houževnatostí. Musí být naprosto jasné. Chcete-li to ověřit, můžete zanechat otisky prstů na skle na opačné straně. Dále by to mělo být jasně viditelný přes nápoj.

Pak určení stáří nápoje. Pokud si nakloníte sklenici a otáčet kolem své osy, na stěnách nádoby klesne - „Cognac nohy.“ O velikosti nohou, a proto, jak rychle se sklouznout dolů, můžete posoudit expozici koňaku. Jsou větší než ony samy, a čím déle zůstávají na stěnách brandy ušlechtilejší a starší.

Další je nejdůležitějším krokem v procesu - vnímání chuti. Kytice nápoj popsáno třikrát. Poprvé - v době skleněnou výplní. Lehké těkavé látky spěchat do vzduchu a je vytvořen v našem vnímání první vlny kytici. Vedle mírně rozplést sklo vynechat ji nos a hmatatelnou druhou vlnu. Tím se otevře celá řada chutí je opravdu kouzelný lektvar. Vysoce kvalitní brandy mohou mít Woody květinové, ovocné aroma. Tam může být vůně orientálního koření a ořechy. Řada parfémů je velmi vysoká. Konečné třetí etapa chuti vnímání přichází, když nápoj opouští sklo. Říká se, že nejstarší ve věku koňak jsou schopni udržet jejich chuť do prázdné sklenice po dobu osmi dnů.

A konečně, ocenit chuť, můžete začít užívat chuť. Spěch do procesu není potřeba. Dělat, co je třeba pomalu, aby nedošlo k ujít informace zaslané naše chuťové pohárky. Za prvé je třeba vzít na první doušek. Chuť zároveň je poměrně obtížné, protože to otupuje duchy. Druhá část by měla být větší než první. Ve stejné době, než polykání, je třeba držet ho trochu do úst, tak, aby bylo možné vyhodnotit všechny věci, které profesionální degustátoři volá sametovou chuť, měkkost, jemnost. Budete pravděpodobně zjistíte, že i jejich vlastní, nikdo zná definici.