Infuze ostružiny vodka a bez (zkvašeného)

Video: Fast domácí jahodový likér - starý recept

Obsah

Video: fast domácí jahodový likér - starý recept
Recept blackberry likér
Video: jak se připravit víno z blackberry

Krásný nápoj s přetrvávající chutí a vůní ovoce. Aby byl likér ostružin doma dost mít bobule a cukru. Domníváme se, že klasický recept, založený na metodě přirozené fermentace s následným přidáním silné alkoholu (volitelné).

Pro přípravu ostružina likér je vhodné zralé a přezrálé plody jakéhokoliv druhu. Za prvé, je třeba projít, odstranění rozmazlený, shnilé a plesnivé, vyjměte stonek, praní a sušení.

Složení:

ostružiny - 3 kg;
cukr - 1 kg;
vodka - 0,3-0,5 litrů (volitelné).

Pevnost ostružiny brandy vyrobené fermentací 9-14%. Pro zlepšení stupeň v šestém kroku může být přidán vodku, ethylalkohol 40-45% nebo nápoj bez ostrého zápachu, ale nápoj se stává tužší.

Recept blackberry likér

1. Jahody a cukr k vyplnění bank vrstvách. Ostružiny první vrstva (1 kg), pak je cukr (300 g). Tento postup se opakuje třikrát. Jar několikrát silně se protřepe.

Video: Jak se připravit víno z blackberry

2. Tie krku gáza kontejner, do moštu nebyly předloženy hmyz. Nechte po dobu 5-7 dní v slunném místě na teplotu 18-25 ° C, Krát za den protřepat.

3. Pokud charakteristiky kvašení (pěna na povrchu, prskání světla kyselého zápachu) místo gáza nastavena na hrdle gumové rukavice s malým otvorem na prst nebo těsnění vody.

Foto kvašené ostružina brandy

4. Přenos ostružiny brandy v tmavé místnosti při teplotě místnosti a nechá po dobu 30-50 dnů, až se fermentace je kompletní (odlučovač vody se již spustí bubliny nebo vyfouknout rukavice).

5. Hotový brandy přefiltruje přes 3-4 vrstvy mulu.

6. Je-li to žádoucí, přidat vodku (podle chuti) pro zvýšení pevnosti.

7. Pour ostružina brandy v lahvích pro ukládání, utěsněn.

8. Před použitím doporučujeme vydržet nápoj 30-60 dní v lednici nebo ve sklepě pro zlepšení chuti. Při teplotě 5-16 ° C, skladovatelnost až 5 let.

připravit domácí likér ostružina

PS: Ještě jednodušší, aby se ostružina brandy s vodkou (alkohol), 40-60 dnů infuzními 250g bobulí 0,5 litru alkoholických bází v těsně uzavřené nádobě při teplotě místnosti, načež následuje filtrace a slazené podle chuti.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné