O 200 let starý koňak a sdílet andělé

Video: Anna na krku (1954) film Sledujte on-line

Vše musel slyšet, že ve starých koňaků ze všech slušných domů - alkoholy sto let nebo ještě víc expozice. Spirits stále "donapoleonovskoy" éry! Když trpaslík-syfilitická stále nebrala v Moskvě! Představte si tu hrůzu, že musíte ispytvat spolknutí tekutého historii. Vybaví se počítáni mezi vyvolené a osvícený ...

Nudle a úplná blbost, elektroinstalace pro přísavky!

Endurance je čas strávený v hlavni. Proces vystavení chemické neverotyano složité, ale fyzika, můžeme říci primitivní: dřevěné sudy, porézní a skrz stěny obsahu barel postupně odpařuje. Jak málo? Závisí na stěny válce, než je silnější, tím pomalejší je druhý faktor - klima, to znamená: a) vlhkosti a b) teplota. Páry ve všech jazycích světa mají stejný název, „The Angels‚Share.‘ La part des Anges - ve francouzštině, a angel`s podíl - v angličtině.

Video: zajímavé a užitečné

Pojďme odhadnout podmínky „podíl anděla“ v různých regionech, kde oznámeny do celého světa nápojů. Ideální pro dlouhé zrání klima - mírné a deštivé, vlhké klima, obklopený mořem Skotska a mírně teplé námořní klima Charente (oddělení v západní Francii), kde je koňak region.

Ale ve Španělsku, kde dělají sherry brandy, nebo sherry brandy (což se často nazývají „cherry“ na třešeň), a to navzdory blízkosti moře, podmínky jsou horší - velmi horké.

Kde reakčníci (v Kentucky) a Tennessee Whiskey (v Tennessee), a ještě horší - teploty často překročí 40^oC, v zimě často nevýhody. A je to docela sucho - klima kontinentální. Horší je v Latinské Americe - a je horké a suché a „Podíl andělů jen“ může dosáhnout 12% (!!!!) ročně, zatímco ve Skotsku a brandy - cca 2 - 3% ročně.

Například, kam tequila, Mexiko hory, vypařování dosahuje 7 procent ročně. Že počet - v Mexiku, 100 liter sud za rok ztratí 7 litrů, 2 - 13,5 litrů, 4 vyprázdnit o čtvrtinu, a za 10 let bude méně než polovinu. Proč? Vzhledem k tomu, hlavně smršťování a urychleného odpařením. Ve Skotsku nebo koňaku, tento proces může protáhnout až na půl století. Pokud budete mít velký sud, může být tento proces ještě více úsek ..., ale zůstane na dně sudu ... Neumím si představit, co se stane s tím, kdo se odváží udržovat jejich alkohol v sudech v poušti Kalahari (nacházející se v Jižní Africe v rámci zemí v Botswaně, Jižní Africe a Namibie), nebo v poušti Karakum (písek pouště v jižní části střední Asie) ... a pár měsíců, pravděpodobně ne víc?

Proto staré nápoje jsou velmi vzácné a velmi drahé.

Před pár lety se poprvé v dlouhé historii jednoho z nejvíce respektovaných rostlin Scotland Highland Park byl propuštěn 50-letého whisky ve výši 275 lahví za cenu 10 000 liber. Láhev sama o sobě není menší než 1000 - to je velmi krásné a pletené stříbro mladý, ale už velmi slavný skotský klenotník Maeve Gilles. Láhev je velmi krásná - málem jsem spadl ...

Další symbol luxusu - whisky Macallan, má dlouhou tradici uvolnění starého viskar. Jejich řady Lalique luxusního karafy od 50 do 55 let - hit prodejů mezi ruskými oligarchy. Ale nejznámější vydání The Macallan plněno jednoduchým a skromné ​​láhve prodal v aukci dnes 62-letý Macallan je jedním z mistrů nákladů.

Video: The Romanovci. Historie ruské dynastie - Episode 7. dokumentárních filmů. hvězda Media

Existují i ​​další příklady. Každých 10 let edice 500 lahví vyrábí 50-letý Glenfiddich ročně prodá 100 lahví. Počáteční náklady - 10 tisíc liber. Na konci tohoto období se hodnota těchto rarit může být až stovky tisíc liber.

Takže odpověď na položenou otázku na začátku - co může být technicky věk starého věku pití? Nejstarší věku nápoj, který kdy šel na prodej - Mortlach whisky 70 let stárnutí. Takové láhve bylo provedeno jen několik desítek, protože v dolní části na 500 l sudy Sherry jen několika litrů whisky (o výběru tohoto ušlechtilého nápoj může číst zde).

A pokud jde o Francouze s ihnimi brandy „sto let“? No, jsou mistry krásný vtipný, zalijeme Pour moc ... ne v tom smyslu, že nalévání kapaliny v nádobě nebo v krku své vlastní kostry, stejně jako obrazně. Co Francouzi nazývají „donapoleonovskimi“, „dofiloksernymi“, „sto let staré“ alkoholy, ve skutečnosti mohl být produkován v té době. Ale to není zraje v sudech s Napoleonovým 1812 pochodu z ročních období! Tento alkohol, stál na nějakou dobu v sudu (dobře, alespoň jeden rok nebo dva, nebo šest měsíců), a pak infuze ve skleněných lahvích, velkých lahví, nazývaných „damzhan“ - nejsou alkohol odpařuje a nevyvíjí. Totéž nelze nazvat koňak, ochucený 200 let?