Hlavní odlišnosti od koňaku brandy

1 Historie vzniku

Odpověď na otázku, co odlišuje jeden výrobek od druhého, stojí za bližší pohled na jejich základní charakteristiky.

Existuje několik verzí o vytvoření koňaku. Jeden z nich říká, že vzhled nápoje byla náhoda. Údajně na začátku XVII století Britové, bojuje o dědictví Španělů, objevil ve sklepích francouzské obchodníky vodku z hroznů. Je zraje v dubových sudech, a způsob, jak ukládat, jak se později ukázalo, dal to zvláštní chuť a aromatickou vůni. Recept vzít na vědomí a použita v dalším vytvoření nápoje ve městě Cognac v jihozápadní Francii. Empiricky francouzský vybrala nejvhodnější hrozny experimentovali s metodami destilační produkt, načasování expozice a pro skladování materiálu - Výsledkem je, že roztok, který má nesrovnatelné kvality a chuti.

2 brandy Charakteristika

název "koňak" právně náleží výlučně do francouzského hroznového brandy. Na začátku minulého století, země vydala dekret, kterým se stanoví hranice území, jejichž produkty jsou ve formě hroznového brandy, kterou lze právem nazýváno koňak.

4 Koňak - nejvyšší kvalita formou brandy

Brandy pod velkým jménem "koňak" produkoval jiné než pro výrobu standardního značky speciálních požadavků:

• Trvá to určitý druh bílých hroznů pěstovaných v okolí města Cognac, zatímco Brandy hodí šťávu z hroznů a jablka, maliny a třešně, jiné ovoce nebo ovoce;
• Koňak se vyrábí dvojitou destilací odvěkých pravidel vinařství;
• koňak zraje v dubových sudech ze stromů, ve věku alespoň 80 let, a pro skladování brandy vhodného dřeva a plastu;
• Při výrobě koňaku použity pouze přírodní složky - karamel nebo roztok vody a alkoholu, které trvají na dubových hoblin, jejich obsah nesmí překročit 2% objemových;
• koňak pevnost by měla být asi 40 ° C;
• aby koňak začne nejdříve 15. listopadu a uzavřít dne 31. března - to je zákon;
• skutečná koňak se vyrábí ve Francii (Cognac), brandy vyráběné ve světě;
• název "koňak" To je chráněn autorskými právy;
• cena těchto nápojů bude výrazně odlišná - cena koňaku je několikanásobně vyšší než u brandy;
• nápoje se liší, pokud jde o vystavení (v Cognac 2,5 let a více, brandy od šesti měsíců);
• V koňaku obvykle myagkovato chutí a vůní karamelu a brandy a svíravou chuť a vůni to ostřejší.

5 Hlavní rozdíly

Takže, co je produkt odlišný?

1. Výroba území. Brandy mohou být produkovány kdekoliv na světě. Koňak - pouze ve Francii, na území chráněné označení koňaku.

2. Raw. Brandy mohou být vyrobeny z hroznů jakéhokoliv druhu a jakékoliv barvě. Koňak je vyroben z bílých hroznů 3.

3. Destilace. Brandy mohou být vyráběny jakýmkoliv způsobem destilace. Koňak se destiluje dvakrát mědi alembic.

4. Výňatek. Brandy je ve věku asi 6 měsíců v sudu nebo libovolné nádoby z umělé hmoty. Koňak zraje jen v dubových sudech po dobu nejméně 3 let.

Pokud si nejste jisti, je lepší zvolit: brandy nebo koňak jazyce degustace s levnou možností. Takže si vybere za to, jak pijete. Co je lepší - koňak nebo brandy - každý rozhodnout sám za sebe. Ale vychází se z výrobního procesu a chuť první provedení je výhodnější.

Chcete-li si lahodnou pálenku do sytosti, že není nutné mít svačinu citronu, "kalení" chuť a vůni, teplo a chlad koňak, ztrátě éterických olejů. Jen vychutnat kvalitní nápoj, užívat si svou ostrou chuť a vynikající aroma. Koňak vhodnější použít po dezertu, výběru sklo kulovitý tvar a zahřátím teplé ruce. To může být v kombinaci s kávou nebo čajem, zmrzlinou a šlehačkou, sirupy a likéry.

Hojnost vysoce kvalitní odrůdy a chutných alkoholických nápojů umožňuje zapnout proces jejich využití v rafinované estetické potěšení. Tajemství jejich původu a výroby jsou přeneseny z generace na generaci a rafinované "nápoje z Boha" dobyl lidem vytříbený vkus, a dokonce i léčivé vlastnosti.