che.alcoruguru.ru

Unikátní víno chardonnay?

Chardonnay - víno pochází z francouzského provincie Burgundska. Jeho jméno je povinen odrůda je značka provincie. Chardonnay odrůdy se pěstují téměř po celé Francii, avšak titulní víno je považováno primárně produktem Burgundska.

obsah
  1. Víno a vinařské produkty: podobnosti a rozdíly
  2. Chardonnay a její místo v klasifikaci vín
  3. Víno Chardonnay: vlastnosti a výhody

1 Víno a vinařské produkty: podobnosti a rozdíly

Víno se vyrábí nejen z hroznů. V jižní Evropě, víno kultura je neoddělitelná od vinohradnictví a kultury. Ale v Rusku av dalších zemích, kde jsou neslučitelné hrozny a podnebí, a vinařství je vyroben z:

  • rybíz (červený a černý);
  • zimolez;
  • borůvky;
  • malina;
  • jahody;
  • borůvky.

Borůvky, nebo gonobobel, byl nazýván opilec nebo severní hrozny, protože z něj můžete snadno vytvořit skvělé víno, které je srovnatelné s jeho chuť skvělého pití vína značek v Evropě. Víno z jiných druhů ovoce, s výjimkou vinných hroznů, ze strany všech pravidel vinařství, zachovává veškerou chuť plodů. Kromě toho se zvyšuje chuť bobulí nebo ovoce, a použít jedinečný nápoj.

Víno - to není zachován v alkoholu Berry a jeho nového státu. Jedná se o extrakt z bobulí vyrobené alkoholovým kvašením z bakterií, které byly v příznivých podmínek pro sebe. Tak, tak, aby skutečné víno, stačí vytvořit příznivé podmínky pro činnost bakterií, které produkují alkohol z této suroviny. Je v surovinách a těchto příznivých podmínek, tento rozdíl spočívá víno z vína a nápojů, zejména z kaše.

Všechny subtilnost produkce tohoto nápoje je "přesvědčit" bakterie produkují ze šťávy z ovoce tyto slabé alkoholu, který zachovává všechny vůně a chuti rozsah. To znamená, že alkoholické kvašení by neměla mít konkurentů na transformace organické hmoty z vysokého stavu s nízkou molekulovou hmotností. Soutěžící v této činnosti jsou houby, zejména kvasinky a bakterie hnití, kyseliny mléčné a dalších typů fermentace.

Víno a vinařské produkty: podobnosti a rozdíly
Výroba alkoholických nápojů

K léčbě a prevenci bolesti kloubů naši čtenáři používat je získávají na popularitě rychlý a non-chirurgická metoda léčby, Doporučuje profesora Valentin Dikul. Důkladně seznámil s ním, jsme se rozhodli pozvat ho do vaší pozornosti.

Bakterie alkoholové kvašení moštu nepřítomnosti kyslíku a světla, jakož i za přítomnosti konstantní komfortní teploty. Za stabilních podmínek, musí nejen přeložit do organického alkoholu (ne v octě nebo rot!), Ale také zastavit včas. To znamená, že vytvoření určité procento obsahu alkoholu, který podporuje komplexní řešení, dále jen vína na správné úrovni chuťové. Jinými slovy, předložený přírodní víno - to je v konzervách dolů stav ovoce nebo bobulí.



Tak proč nejznámější značky vína vyrobeného z vinných hroznů, ne borůvky, rybíz nebo maliny? Odpověď na tuto otázku je jednoduchá: je to v klimatu a tradicích. Hrozny dost vytvořit podmínky pro fermentaci, a všechno ostatní už mají. Horké a suché klima jižní Evropě vytváří podmínky pro zachování bobulí rozmarná a jemným alkoholového kvašení bakterie. On také inhibuje aktivitu hub a jiných bakterií. To znamená, že v suchém horkém počasí, sklizeň hroznů rizika vytvořené v vinný sud spór plísní a bakterií s různou specificitou minimální výkon. Takže hroznová šťáva z vrásčité hroznů určených pro získání vína. Kvalitní a chuťové vlastnosti vína opravdu záleží na odrůdy, oblasti, kde se shromažďuje a kultury vinařství, vytvořenou v této zemi, a tento výrobce.

Samozřejmě, že je možné vyrábět v masové množství vysoce kvalitních vín z jiných druhů ovoce a moderní technologie to umožňují. Nicméně, kulturní tradice národů je neméně důležitým faktorem, než podmínky pro činnost bakterií. Tam je tradice výroby dobrého vína ve Francii, ale tam je ještě taková tradice výroby golubikovki v průmyslovém měřítku kdekoli v Rusku, USA a Kanadě.

Zde by mělo být, že slovo uvedeno "víno" je nápoj přirozený obsahující alkohol. V poslední době byl termín "vinný nápoj", Který se odkazuje na produkci vína podobného výrobku, jehož chuti jsou vytvořeny ne tolik přirozené ovoce, jako imitace jejich přítomnosti přidáním látek určených k aromatizaci. Offset umělost obsah alkoholu v nápoji zbytečné. Tyto nápoje jsou chutné nejmenoval.

2 Chardonnay a její místo v klasifikaci vín

Vína jsou klasifikovány podle různých kritérií. Surového materiálu, ze kterého také. Například, hroznů, ovoce (jablka nejčastěji, hruška, třešeň, broskev), bobule, zelenina (z rebarbory ​​listy, bříza nebo javorový sirup, apod). Víno může být rozdělena do univerzálního monosort, a které jsou také rozděleny do míchán (míchání hotových vín) a semazhnye (společný zpracování několika odrůd). Chardonnay víno je klasifikována monosort vína, vyrábět pouze z hroznů pouze z hroznů stejného druhu.




V barvě, která je určena dobou trvání fermentace a odrůdy ovoce. Z tohoto pohledu je víno může být rozdělena pouze do tří kategorií: červené, bílé a růžové. Při výrobě červených vín drcené hrozny modrých odrůd. Postupem času, dokonce i víno z červených hroznů ztrácí intenzitu barev, a tak sytě červené víno je obvykle mladý.

Bílá vína jsou vyrobeny z lehkých hroznů. Někdy, pro výrobu bílých vín s použitím červených hroznů, ale je to složitá výroba protože jeho plody pre-slupka obsahující barviva. Růžová vína jsou často vyrobeny ze směsi červených a bílých odrůd s využitím technologie přípravy bílých vín. Chardonnay se vztahuje pouze na bílých vín.

Chardonnay a její místo v klasifikaci vín
Bílé víno «Chardonnay»

Podle obsahu cukru a alkoholu. Toto rozdělení do tabulky, opevněný a šumivé. Stolní vína se dělí na suché, polosuché i polosladké. Alkoholizované víno obsahují vysoké množství alkoholu, které je dosaženo obvykle dále to přidáním v hotovém víně. Šumivá vína obsahují oxid uhličitý, který dělá speciálních vlastností vína.

Shardonnay - suché bílé stolní víno a polosladké obsah cukru do 0,3% a alkohol - 14%.

Chardonnay je jedním z těch hroznů odrůd, z nichž povolených výrobu šampaňského.

3 Víno Chardonnay: vlastnosti a výhody

V naší době, hrozny, ze kterých se víno produkující Chardonnay, již dávno přestala být majetkem jen ve Francii. Ten se pěstuje téměř na každém kontinentu kromě Antarktidy. Rozšířen a řada výrobců vína. Nicméně, jedna věc se nezměnil - vysoká kvalita a bezkonkurenční rozsah vůní a chutí v kombinaci v jediném vína vyrobená z jediné odrůdy.

Víno Chardonnay: vlastnosti a výhody
Odrůda pro výrobu francouzského vína

Chardonnay ve formě bílého suchého vína je nejlepší používat s jídlem živočišného původu. Patří mezi ně: sýry, drůbež a drůbež, bílé maso v různých omáček, ryb (hlavně námořní), ústřice, humry, kraby, krevety, atd

Polosladké bílé víno jde lépe s méně tučné pokrmy: mořské plody, ryby, saláty na bázi sýra. Nejdůležitější věc, kterou ve spotřebě tohoto vína - to nezabije svou chuť potravin, tabák, parfémy a samozřejmě dalších alkoholických nápojů.

Suché bílé chardonnay může mít vůně tropického ovoce, ořechy, med, mají chuť citrusů, včetně citronu. Může se objevit výběrem jídel těsta pečení, máslo, smetanu.

Aby bylo možné vychutnat vůni a chuť tohoto vína, je třeba ji pít z několika velkých širokých brýle s kuželovou vrcholu. Ve skle této formy vůně po dlouhou dobu nebude erodovat. Naplnil sklenici do vzduchu, a před pitím Chardonnay, jeho první nádech. V částečně uzavřeném prostoru, tvořeného vzduchem sklenice poskytl neúplné vyplnění nádoby víno. Láhev vína by měla být otevřena hodinu před podáváním. Víno musí být ochlazen na teplotu 7-6 °.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné

che.alcoruguru.ru
Víno Koktejly Tinktury Nápoje Pivo Alkoholické značky Domácí pivo Kuchařské recepty Alkoholismus Různé