Argentinská vína - vína z Old World soutěže
Obsah
Argentina se stala výroba vína objev posledního desetiletí. Trh byl zaplaven s víny z této vzdálené zemi, a oni ukázali se na správné straně. Nicméně, stále víme tak málo o odrůd a terroir Argentiny, tam je malý důvod, proč o tom mluvit.
1 Začínáme vinařství v Argentině
Víno v Argentině začaly vážně zabývat v polovině XVI století. Pak místní obyvatelstvo, aby posoudila možnost jejich země a chuť nápoje získaného. Navzdory skutečnosti, že víno-dělat tradice v zemi, tam je dlouhá doba, vážně produkty místních vinic začala v polovině 90. let minulého století. Až do tohoto bodu, mají místní vinaři byli drženi jako rukojmí k okolnostem. Poptávka po jejich produktech neukázal jim speciální požadavky a není k dispozici dostatek finančních prostředků pro rozvoj jejich podnikání. Proto v Argentině po dlouhou dobu dělal průměrnou víno k zastaralé technologii.
Skutečnost, že argentinská vína po dlouhou dobu převážně pil Argentinci. Místní obyvatelstvo spotřebuje průměrně 100 lahví vína ročně, což zpracovatele příležitost vydělat peníze, a to zejména bez namáhání. Nekvalitní víno je koupil a nemohl myslet na boj o spotřebitele. Avšak v 90. letech minulého století začala zásadní změnu, a to zejména lidé přestali pít tolik vína. Proto všichni, kteří chtějí zůstat v podnikání vína musel začít pracovat na kvalitativně jinou úroveň. Mnoho z nich opustila trh, zatímco jiní naopak modernizovali, rozšířené a vyhrál. To vše bylo nutné pro možnost vyvážet do jiných zemí.
Doporučujeme navštívit
K léčbě a prevenci bolesti kloubů naši čtenáři používat je získávají na popularitě rychlý a non-chirurgická metoda léčby, Doporučuje profesora Valentin Dikul. Důkladně seznámil s ním, jsme se rozhodli pozvat ho do vaší pozornosti.
Dnes Argentina patří mezi přední země v Novém světě ve výrobě vína.
Atypické terroirs dali nový život evropských odrůd. Dnes v Argentině, kromě klasického Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Pinot Noir, Merlot a Viognier lze nalézt vinice s Sangiovese, německý Riesling a dokonce Macabeo. Mezi nejznámější odrůdy v Argentině začaly Torrontes a Malbec. První odrůda je nativní argentinský, druhý lze nazvat jasný příklad degenerované Vitis vinifera. O hroznů a vinařských oblastech země bude hovořit podrobněji.
2 Malbec v Argentině roste lépe než ve Francii
Malbec odrůdy vinné révy byly kultivovány ve Francii. Tato odrůda je známý pro svou bohatou bobule chuť. Závada na základě jeho zřetelně slyšitelné tóny švestek a třešní, čokolády a sušené ovoce. Ve Francii je odrůda byla velmi populární. Nicméně, v roce 1956 75% vinic s Malbec nepřežilo studená zima a následné invazi phylloxera. byly ztraceny nejlepší exempláře kultivarů. Vzhledem k tomu, že na čas Malbec popularita poněkud klesla, tak nějak by se ztratil, je-li v roce 1868, tento hroznový řízky byly odeslány do Argentiny.
Argentinská terroir - většina vinic se nachází na úpatí And - velmi odlišné od podmínek panujících ve Francii. Nejčastěji se taková změna místa vede k degeneraci třídy, ale ne v tomto případě. Tlustý šťavnaté ovoce s tenkou slupkou jsou ještě lepší v nových klimatických podmínkách. Potenciál tohoto druhu otevřel na 100%, a místní vinaři nemohl to ocenit. Dnes je to hroznový je jedním z nejslibnějších vinných kultur v zemi. Z něj vyrábět vína, která získala povolení z celého světa a proslavil Argentině jako vinařských zemích.
3 Torrontes - narozený pod horkým sluncem
Pokud Malbec v Argentině byl přinesen ze starého světě, Torrontes - místní vinné odrůdy. Bílých hroznů byl umístěn přímo v zemi. Pěstuje se ve všech vinařských oblastí. Chuť hroznů je originální a jako žádná jednoho druhu v Evropě. On byl přijat v Argentině křížením Muscat Alexandrie, místní odrůdy hroznů a nevýrazné italských hroznů dovezených emigranty. Místo se stalo jakýmsi narození vinařské oblasti Mendoza. Jméno se drželo za Torrontes hrozny teprve v polovině XIX století, ale první zmínka o nového hybridu je v evidenci vinaře Damian Hudson v 60. letech století XVIII.
Víno z hroznů Torrontes má zlatožlutou barvu, někdy jemný získává zelený odstín. Chuť vína je možné slyšet vůně čajové růže a jasmínu. Na patře je víno cítil tóny medu a ovoce. Bílé víno z této hroznů je považován předložit zvědavost a poptávky. Za prvé, to je věřil, že Torrontes - jediným skutečným Creole odrůda, zbytek byl importován. Za druhé, protože jsem neudělal nic takového ve starém světě, a všechny vzácné a neobvyklé, přitahuje pozornost.
4 Mendoza - světové metropole vína
Takový grandiózní přezdívka Valley Mendoza nedal nehodu. Více než 80% z vína, které se vyrábí v zemi, aby se to tady. Vezmeme-li v úvahu celkový obrat vína, která dnes vyrábí Argentina, 80% - ohromující číslo. Vinice jsou v nadmořské výšce 800 až 1500 metrů nad mořem. V regionu se rozrostla všechny typické argentinské odrůdy, výběr pro každou z nich ty nejlepší podmínky. Je umístěn v Mendoza vinicích Luigi Bosca a dalších významných výrobců vína v Argentině.
Popsat terroir Mendoza obtížnou. V rámci této oblasti lze rozlišit pět vinařských oblastí s různými podmínkami. Jsou charakterizovány půd (od písčité až kamenitá), nadmořská výška, tradice přistání vinné révy a mnohé další drobnosti. Uniforma pro Mendoza lze považovat klima - 300 horké letní dny a chladné noci za bezvětří.
Mendoza region je známý nejen svými rozsáhlými vinicemi, ale také oslavou vína s názvem Vendimiya. Festival se koná od roku 1936. Festival začíná poslední neděli v únoru a trvá měsíc. V každém oddělení Mendoza jsou prázdniny s výběrem místních vín královny, který je pak poslal do boje Vendimiyu o titul královny plodiny příští rok hrozny. Krásné zvyky spojené s vínem, takže jeho použití mnohem příjemnější, aby se vaše dovolená Mendoza vinaři zvou všem příchozím.
5 San Juan - №2 region pro výrobu vína v Argentině
Klima této oblasti teplejší než klima Mendoza. Takže tam jsou většinou pěstují sladké hrozny. Hrozny pod horkým sluncem roste nejen více sladké, ale také rychleji zraje, což je důležité pro výrobní linky vína.
San Juan se pěstuje Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Grigio, Pinot Noir, Nero Bonarda, Viognier, Malbec a Torrontes. Zvláštní pozornost by měla Syrah rozmanitost. Je to vinaři v této oblasti mají vysoká očekávání. Před Torrontes to je ještě daleko, ale réva rostla v popularitě v uplynulých letech.
Dnes v San Juan regionu sledují pokles výroby vína. Mnoho hrozny jsou odebrány jako víno do zahraničí. Kromě toho jsou případy, kdy výrobci prostě nemohou konkurovat a jsou nuceny omezit výrobu. Zatímco jasně rozhodnou o osudu této oblasti nemůže být příliš mnoho faktory ovlivňují úspěch vinaře.
6 Salta - Alpine víno provincie
vinice výška přistání začíná zde na 1200 metrů nad mořem. Zde dominuje suché a teplé klima. Je to nejslibnější region pro víno v severní části země. Místní klima je nejvhodnější pro zrání jemných hroznů. Hlinité a hlinitopísčité půdy v skalnatých základů pomoci koupit speciální hroznovou chuť.
Salta je pěstována ne tolik odrůd. Tato oblast představuje 4% z hroznů vypěstovaných v Argentině, tedy i výrobě vína není moc. Tak tady to roste vlajkový odrůda Torrontes a uznávané po celém světě Cabernet Sauvignon. tam jsou také pěstovány a dělal Muscat víno, Chardonnay a Gewurztraminer dokonce. Hrozny dozrávají zde není příliš rychlý. Vzhledem k chladné horské noci, bobulové stává příjemná kyselost, který pak povzbudil čerstvé milovníky chuťové suchého vína.
7 dnes argentinská vína
Na rozdíl od velkých vinařských oblastí v zemi, existuje několik oblastí, ve které produkují hrozny a výrobě vína. Jedná se o oblasti La Rioja, Rio Negro, Tucumán, Catamarca a několik dalších, příliš malé na to zmínit. K dnešnímu dni, víno přijala důležité místo v ekonomice.
Navzdory skutečnosti, že argentinská vína přišel do velké hry v poslední době, místní vinaři spěchat dát jejich nápoje význam mezinárodní postavení. Díky tomu v roce 1999 síly vinaři a zainteresovaných vládních úředníků, oficiální status byl zajištěn pro označování vín.
- Indikace de Procedencia (ip) - tento status obdrží víno z Argentiny
- La Indikace Geografica (I.G.) - vyznačeno na etiketách, takže alkohol specifickou vinařskou oblastí by měly být specifikovány.
- La Označení de Origen Controlada (D.O.C.) - stejně jako ve všech ostatních zemích, je to nejlepší víno z Argentiny. Vyrábějí se pouze v některých provinciích, které byly certifikovány v souladu s mezinárodními požadavky kategorie D.O.C.
Certifikáty jsou neméně důležité dnes před než sto let řád. Z tohoto důvodu, s příchodem Argentina mezinárodního systému certifikace vín, postoj k místní produkty ve světě okamžitě změnila k lepšímu. V současné době argentinská vína zaujímají postavení jedněch z nejlepších vín z Nového světa. Jejich kvalita a za rozumnou cenu pro ně, a rusky mluvící spotřebitel. Ty a já máme mnohem větší šanci se seznámit s prvotřídní vína z Argentiny, spíše než s dobrým produktem (s ohledem na dostupnou cenu) z Evropy.
Triumf domácích vín- Málo známé vinařské oblasti ve známost
- Australian Wine
- Vína Francie - 3 hodiny.
- Vína France - 2 hodiny.
- Italská vína a jejich klasifikace
- Antinori: víno z Marquis revolucionář
Turecko
United States
Vývoj vinařství v XIX - XX století
Prezentace vína Kalifornie, Argentiny a Arménií ze ...
Maroko
Jak se víno v Rusku
Historie vína
Vinařství v Jižní Americe
Renacer vína - od srdce Argentiny - Část 2.
Vína renacer - od samého srdce Argentiny
Víno „Kaiken“
Bulharsko
Argentinská vína
Argentina