Unikátní víno chardonnay?

1 Víno a vinařské produkty: podobnosti a rozdíly

Víno se vyrábí nejen z hroznů. V jižní Evropě, víno kultura je neoddělitelná od vinohradnictví a kultury. Ale v Rusku av dalších zemích, kde jsou neslučitelné hrozny a podnebí, a vinařství je vyroben z:

• rybíz (červený a černý);
• zimolez;
• borůvky;
• malina;
• jahody;
• borůvky.

Borůvky, nebo gonobobel, byl nazýván opilec nebo severní hrozny, protože z něj můžete snadno vytvořit skvělé víno, které je srovnatelné s jeho chuť skvělého pití vína značek v Evropě. Víno z jiných druhů ovoce, s výjimkou vinných hroznů, ze strany všech pravidel vinařství, zachovává veškerou chuť plodů. Kromě toho se zvyšuje chuť bobulí nebo ovoce, a použít jedinečný nápoj.

Víno - to není zachován v alkoholu Berry a jeho nového státu. Jedná se o extrakt z bobulí vyrobené alkoholovým kvašením z bakterií, které byly v příznivých podmínek pro sebe. Tak, tak, aby skutečné víno, stačí vytvořit příznivé podmínky pro činnost bakterií, které produkují alkohol z této suroviny. Je v surovinách a těchto příznivých podmínek, tento rozdíl spočívá víno z vína a nápojů, zejména z kaše.

Všechny subtilnost produkce tohoto nápoje je "přesvědčit" bakterie produkují ze šťávy z ovoce tyto slabé alkoholu, který zachovává všechny vůně a chuti rozsah. To znamená, že alkoholické kvašení by neměla mít konkurentů na transformace organické hmoty z vysokého stavu s nízkou molekulovou hmotností. Soutěžící v této činnosti jsou houby, zejména kvasinky a bakterie hnití, kyseliny mléčné a dalších typů fermentace.

2 Chardonnay a její místo v klasifikaci vín

Vína jsou klasifikovány podle různých kritérií. Surového materiálu, ze kterého také. Například, hroznů, ovoce (jablka nejčastěji, hruška, třešeň, broskev), bobule, zelenina (z rebarbory ​​listy, bříza nebo javorový sirup, apod). Víno může být rozdělena do univerzálního monosort, a které jsou také rozděleny do míchán (míchání hotových vín) a semazhnye (společný zpracování několika odrůd). Chardonnay víno je klasifikována monosort vína, vyrábět pouze z hroznů pouze z hroznů stejného druhu.

V barvě, která je určena dobou trvání fermentace a odrůdy ovoce. Z tohoto pohledu je víno může být rozdělena pouze do tří kategorií: červené, bílé a růžové. Při výrobě červených vín drcené hrozny modrých odrůd. Postupem času, dokonce i víno z červených hroznů ztrácí intenzitu barev, a tak sytě červené víno je obvykle mladý.

Bílá vína jsou vyrobeny z lehkých hroznů. Někdy, pro výrobu bílých vín s použitím červených hroznů, ale je to složitá výroba protože jeho plody pre-slupka obsahující barviva. Růžová vína jsou často vyrobeny ze směsi červených a bílých odrůd s využitím technologie přípravy bílých vín. Chardonnay se vztahuje pouze na bílých vín.