Technologie přípravy rakytníku likéru

Nápoj s jemnou sladkokyselou chuť a charakteristickou vůni rakytníku řešetlákového. Chcete-li domácí likér vyrobený z rakytníku požadují čerstvé nebo mražené bobule. Mražené ovoce je nejprve roztát a vypustit vodu.

Úprava množství cukru podle chuti, se zaměřením na podílech receptu. Jako alkoholické báze vhodné vodky nebo ethylalkoholu. Vařit s výraznou vůni není nejlepším řešením, neboť výrazně ovlivnit chuť.

Složení:

řešetlákový bobule - 250 gramů;
vodka (40-45% alkoholu) - 0,5 l;
voda - 200 ml;
cukr - 100-200 gramů.

Recept likér řešetlákový

1. Každá bobule rozdrtí dřevěný váleček. Ty by měly dostat homogenní pyré.

2. Fold rakytník řešetlákový pyré ve sklenici na infuzi, přidejte vodka, rozruch a zavřete víko.

3. Umístěte nádobu na 14-16 dní v temnu při pokojové teplotě. Jakmile otřesený během 3-4 dnů.

4. Filtr infuze přes gázu nebo silné látky. Kapalná část se nalije do čisté nádoby.

5. gáza výlisky dát do mísy, k nasazení.

6. nalije do vody expelerů dobře překonat.

7. Mix v pánvi cukru a vyždímanou oblepihovoe vody.

8. Přivede se k varu, vařit po dobu 3-5 minut na mírném ohni odstraňování špínu z povrchu.

9. připraven sirup vychladnout na teplotu místnosti.

10. Mix sirup extrakt získaný ve čtvrtém kroku.

11. Kryt pevně trvat na tmavém místě 15-30 dní.

12. Na povrchu Rakytníkový olej shromažďují. To nelze odstranit protřepáním louhu před použitím, se napít pomeranče. Pro odstranění málo oleje nalít kapaliny v nádobě s širokým hrdlem, ponechat v klidu po dobu 45-60 minut, pak zachycení oleje z povrchu ubrousku. Po odstranění barvy olej je světle žlutý a chuť není tak nasycen.

foto domovem rakytníku řešetlákového likéru — s máslem

Výtěžek: 800-850 ml oblepihovogo louh schopnost přibližně 25%. Doba použitelnosti - 3-4 roky.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné