che.alcoruguru.ru

Alkoholický kvas z chleba nebo sušenky

Video: Nápoje Smoothies, alkohol - Kvas z žitného chleba

domů opilý Kvas

Podle technologie standardy v kvasu mohou obsahovat až 1,2% alkoholu (obvykle méně), ale ne velké dost nízká hradu mnoho fanoušků silných nápojů. Speciálně pro ně jsme vyvinuli jednoduchý recept na „opilého Kvas“, koncentrace alkoholu, který lze nastavit na vlastní pěst, zachování tradiční chuť.

Složení:

  • černý chléb - 500 gramů (300 gramů nebo sušenky);
  • vody - 5 litrů;
  • Cukr - 0,3-1,5 kg (v závislosti na požadované pevnosti);
  • čerstvého droždí - 30 gramů (nebo 5 gramů suché);
  • kyselina citronová - 3 gramy.

Recept silný kvass

1. Řez chleba na malé kousky 2-4 cm a plůdku v předehřáté troubě (160 až 180 ° C) až do zlatova. To dá chleba Kvas jedinečnou chuť. Čím silnější prozharka, tím víc v tom smyslu, chuť hořkosti.

Video: Kvas povzbuzující připravit vlastníma rukama. Pevnost vidět v explodující pěny energie. Věřit pouze sami

2. Hotové sušenky nalít do hrnce, zalijeme 3 litry vroucí vody, krytu a trvají 2-3 hodiny.



3. Filtr infuze přes cedník a tenká. Tekutina se vlije do fermentační nádoby, například konvenční banky. Sušenky lisované znovu nalít 2 litry vroucí vody v hrnci. Stojan 50-60 minut, pak se přefiltruje přes tenká, dobře vyždímáme drtě (již nutná).

4. Smíchejte první a druhé infuze. Přidejte kvasnice, kyselina citronová a první část cukru (300 gramů). Celkové množství cukru, závisí na požadované pevnosti a sladkosti kvasu, tyto ceny jsou upraveny v procesu fermentace. Když zahrnuty 1,5kg vařit bude obsahovat přibližně 12 až 13% alkoholu (maximální možná hodnota).




5. Obsah banky promíchejte a nechte 10 hodin v temnu při pokojové teplotě. Po 1-2 hodinách se objeví pěny a šum, to znamená, že vařit úspěšně kvasit.

6. Snažte se pít podle chuti, vyhodnotit pevnost (sladkost je upravena v dalším kroku). V případě, že obsah alkoholu je příliš nízká, a není sladkost, přidat novou část cukru (200 g) a nechá kvasit po dobu 4-5 hodin. Tento postup opakujte na výrobu cukru, pokud pevnost nebude přijatelné.

7. Posouzení sladkost kvasu, pokud je to žádoucí, přidat cukr podle chuti a dobře se promíchá. Jar těsně uzavřít víko, a pak se přenese do chladničky (teplota by měla být nutně nižší než 14 stupňů, ale větší než nula), a nechat po dobu 6 hodin. V případě potřeby si můžete vařit nalije do plastových lahví. Nízká teplota kvašení se zastaví, aby se cukr již nebude zpracován na alkohol.

vařit alkohol

Nápoj se uloží v chladu a v dobře uzavřených nádobách. Doba platnosti - 7-10 dní.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné

che.alcoruguru.ru
Víno Koktejly Tinktury Nápoje Pivo Alkoholické značky Domácí pivo Kuchařské recepty Alkoholismus Různé