Recept kvass ze sušeného chleba

V dobách starého ruského kvasu bylo silnější než pivo. Khmelnoye obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a organických kyselin nezbytných pro plné lidského života. Použití trávicí systém kvasu v důsledku přítomnosti v kompozici mikroorganismů, jejichž aktivita, která pomáhá trávení potravy masy.

Obsah

• Jak vařit sušenky pro mladiny
• Nekvašený recept
• Na mátou a strouhance chleba
• Kvass kmín
• Na rozinkami a strouhance borodino
• Nejsilnější vařit
• Northern list s černého rybízu
• S citronovou kůrou

Připravte si nápoj různým způsobem, což neočekávané ingredience - jablka, meruňky, řepa, květák bezu a vlaštovičník, rybíz listy nebo máty. Vařit klasických sušenek s přídavkem kvasnic a bez nich, povýšený rozinky ke zlepšení chuti. Pojďme se naučit, jak Kvas doma, protože sady produktů v každém receptu jsou minimální a tam je každý dobrá hospodyňka.

Jak vařit sušenky pro mladiny

Tradiční prvky jsou omamné droždí a chleba (černá, žito, Borodino). Bochník nakrájené na malé kostičky a suší se v sušárně nebo smažené dozlatova až nahnědlý pánve. Tento olej se nepoužívá.

Ostatní komponenty kvasu na žitné sušenky jsou:

• křen;
• Hroznová sušení;
• Přírodní med;
• Loose cukr;
• Chladné převařené vody.

Naléhat odborníci tečkovaná doporučujeme provádět ve skleněné nebo smaltované hrnce. Hliníkové a plastové misky pro tento účel nejsou vhodné. Uchovávat konečný produkt nejlépe na chladném místě ne déle než 3 dny. Prodloužené prostoje kapalina plný okyselení, a nemůžete vypít perekisshy pivo.

nekvašený recept

Pro výrobu Kvas doma od drobků, ale bez potřeby kvasinek startéru. Dostat ji z následujících produktů:

• Cukr - 1 lžička;
• Voda - 400 ml;
• Crackers - '50

1. Voda se nalije do litrovou nádoby a cukr se rozpustí;
2. Kapalina se dal sušenky baňka a kryt s pletivem;
3. Kultury se udržují v teplé místnosti 48 hodin;
4. Poté, aby se kapalina blátivé barvou a vůní Bluff, přistoupit k přípravě kvasu.

• Cukr - 1 polévková lžíce;
• Rusk - 100 g;
• Vařené voda - 1,5 l;
• Nekvašené kvásku - 0,5 litru.

Pour sladiny do láhve třílitrového, nalít do cukru a zlaté sušení zrna. Naplňte sklenici se studenou vodou až po okraj a uzavřete kryt nylon. Nastavte obal na teplém místě za den.

Vezměte další kontejner a zalijeme 2/3 pít. Jako první banka se zbytkem, přidejte vroucí vody, pár sušenek a trochu cukru. Nechal mladiny putovat další den. Když budete chtít ochutnat pivo, snažte se rozvířit kalném sedimentu úniku.

Na mátou a strouhance chleba

Delicious příjemně vonící vařit získat doma s přídavkem máty. Opustí dát ochutnat. Co jiného je potřeba pro vaření drink?

• Voda - 5 litrů;
• Kvasinky - 70 g;
• Cukr - 1,5 kg;
• Žito sušení - 800 g;
• Pšeničná mouka - 1 šálek.

Droždí rozpusťte s teplou převařenou vodou, rozbíjení hrudek. Čisté máty zalijeme vařící vodou a nechte kapaliny infuzí při práci s chlebem. Řezané bochník na malé kostičky a vyschnou. Pour vařící vody nad obrobkem a ochladí se na 30 ° C

Připojení výsledné hmoty s kvasinkami a máty extraktu. Kravata gázou bank a vytvořit sourdough teplé podmínky. Na druhý den osladit složení cukru a drží tekutinu v horku ještě 2 hodiny. Nalít do vhodného kontejneru a chladem.

kvass kmín

Dietní a preventivní nápoj, který je užitečný v období nachlazení, je kmín kvas. Připravuje se z infuzní sušenky, stejně jako v prvním receptu, pouze v kombinaci s kvasinkami a cukrem okamžitě kaše kmín. Před ochlazení se zfiltruje.

Složení kmín Kvas na 20 litrů vody:

• Cukr - 4 šálky;
• Kvasinky - 50 g;
• Kmín - 60 g;
• Bochník černého chleba - 2 kg.

Na rozinkami a strouhance Borodino

Při přípravě kvasu drobky na tento recept, budete potřebovat 200 g Borodino chleba, 15 g droždí, láhev vody, hrst rozinek a tmavých 1 lžička mouka. Uvažujme v detailu, jak se dělá Kvas z chleba krutony Borodino.

1. Nakrájíme na kostičky a peče zaschnout před krizí;
2. Pour vařící vody a vysušení Chasa Wait 3;
3. Smíchejte mouku s kvasinkami a vodou (5 lžic dostatek tekutiny);
4. Mass nalít mladiny a místo na teplém místě na jeden den;
5. Kmen produkt ve vhodném obalu a házet čisté suché rozinky;
6. Držet Kvas u Borodina strouhance v teple dalších 4 - 6 hodin.

V budoucnu kvas je v ledničce, ale ne více než 2 - 3 dnů.

Nejsilnější vařit

Cook doma silný várka strouhankou je snadné, pokud následovat recept.

1. 1 kg Suroviny nalil 3 litry vroucí vody a udržuje se mladina 1 den;
2. Infuze se dekantuje a přidá se do rozpuštěné cukru droždí (100 a 25 g, v tomto pořadí);
3. Leaven dát další den na procházku, pak se filtruje;
4. Kapalina je do lahví silné a lité do skleněné nádoby 4 rozinky;
5. Uzavřené lahvičky umístěné v chladničce stejnou teplotní podmínky 7 - 8 ° C

Northern list s černého rybízu

1 litr vody, které budete potřebovat:

• Sušenky - 1 kg;
• Řídké pivní kvasinky - 3 lžíce;
• Cukr - 750 g;
• Listy keřů jahodových - '20

Chleba, cukr a zalijeme listy do hrnce s vařící vodou a míchejte. Kapacita zavřete víko a vyjměte po dobu 4 hodin na teplém místě. Směs se filtruje a spojí se s kvasu. V chladném mladiny nejvýše 2 - 3 dny, pak se zahřeje a vaří se po dobu 6 minut, odstranění pěny víčko. Dále, kapalina se ochladí a zfiltruje, lahví a uzavře. Kvas uchovávány v chladu 1 měsíc a ochutnal.

S citronovou kůrou

Udělat neobvykle chutné pivo doma může být sada produktů:

• Cukr - 300 g;
• Kvasinky - 25 g;
• Sušenky - 1 kg;
• Máta - 15 g;
• Oregano - 15 g;
• Rozinky - 2 lžíce;
• Suchá kůra z 1 citronu.

Sušenky namočené do vroucí vody po dobu 4 hodin. Mladina se zavádí zředěný droždí a cukru. Po jednom dni je pěna se odstraní a přidá se do kvasu máta, oregano, citronové kůry. Směs se vlije do lahví, házení každý kousek rozinek. Při pokojové teplotě opojný trvat další den.