Kvas z žitného chleba

Recepty kvasu na chléb

Vařené s rukama kvasu nejen zbavit žízně v horkém dni, nápoj je schopen regulovat metabolismus těla. Má také blahodárné účinky na gastrointestinální trakt, výživné vitamíny, minerály a vymaže toxinů. Žito kvass doma může být vařené různými způsoby, z nichž každý má své vlastní zvláštnosti. Můžete si vybrat některý z receptů a snaží se, aby tento nápoj s rukama podle své chuti.

Recept kvass na žitného chleba

Tradiční recept kvass na žitného chleba, je jedním z nejjednodušších a proto má velkou popularitu. Přípravy nápojů, bude trvat déle než tři dny a už můžete vyzkoušet přírodní Kvas, vyrobený vlastníma rukama. Na 8 litrů vody, kterou je třeba vzít jeden a půl šálky cukru, bochník žitného chleba a balíček sušeného droždí - 50 gr.

Barva a chuť nápoje závisí na chléb, takže by to mělo být trochu suché. Chléb řez na tenké plátky, ležel na pečící plech a vložte do trouby. Při teplotě 200 stupňů bude stačit 15-20 minut, ujistěte se, že chléb nehoří sušenky.

Ve velkém hrnci smaltu, tepla voda, přidejte do něj cukr a dobře promícháme. Přivést vodu k varu, přidejte do ní drobky žitného chleba a odstranit z tepla. Základem pro kvasu by měla ochladit na 28-30 stupňů.

O několik hodin později, když je voda a chléb je sotva teplý, přidejte do něj droždí a dobře promíchejte znovu. Kvasinky dobře rozpouštějí ve vodě.

Použití recept Kvas z žitného chleba, můžete si vzít a čerstvé lisované kvasnice, ale před přidáním vodné báze, které musí být dobře vtírá.

Vzniklá sladina domů kvas muset pokrýt gázou nebo ručníkem a dejte na teplé místo pro fermentaci. Křehké sladké a kyselé kvas budou připraveny v den, ale pokud se vám líbí víc štiplavou chuť, nechte stát na jeden den nebo dva.

Když je nápoj připraven, bude nutné připravit sklenic s víčky, aby bylo snadno skladovat v lednici a kus tenká. Pít je potřeba kmen přes několik vrstev tenká a necháme na chladném místě - ať už chladničky sklepa. Volitelně můžete přidat trochu cukru, ale je třeba poznamenat, že sladkost je zvýšena kvasu pevnost.

Na chladné pivo, můžete přidat hrst rozinek - bílé nebo černé podle chuti, pak pít získává jemnou ovocnou příchuť.

Se sraženina, která se napínal na pití, nalít - na tomto základě bude možné znovu připravit čerstvé pivo.

Kvas z žitného kvásku

Doma, můžete uvařit skvělou vařit bez kvasnic, použijte kvásek.

Chcete-li to bude muset vzít:

• Cukr - 1 polévková lžíce. l
• Žitný chléb - 2 ks
• Kultury - 0,5 l
• Voda - 1,5l

Dvoulitrová nádoba nebo smalt pánev nalít kvásek, přidáme nakrájenou chléb a cukr. Recept na kynuté kvasu, psaný níže.

Kapalina by měla mít štiplavý zápach a být docela kalný. Smíchejte cukr a chléb droždí, přidejte čistou vodu skoro až po okraj. Voda by měla být přijata pouze vaří překrývá na pokojovou teplotu. Kvas z žitného kvásku bude jasnější a zlatohnědá, pokud přidáte trochu sušené sušenky. Nápoj by měl stát v teple po dobu dvou dnů, po které bude možné do kanalizace a nalijte do vhodnější nádobí - sklenic a lahví. Kvas opatrně zalijeme, přičemž ve spodní části přibližně jednu třetinu nápoj - tato tekutina bude sloužit jako kvas pro příště. Postačí nalít trochu vody, přidejte plátek čerstvého chleba a dejte na teplé místo. Sekundární pivo je ideální pro přípravu studených polévek.

Recept na kvas kvasu

To kvas je vhodný pro recept žitného kvasu bez kvasnic.

Vařit, budete potřebovat:

• Voda - 2 šálky
• Žitný chléb - 1 plátek
• Cukr - 1 lžička.

V malé pánvi vařit vodu, odstranit z tepla a nechá se vychladnout na teplotu místnosti.

Čajové lžičce cukru nalít do teplé vody a směs se dobře promíchá, dokud se zcela nerozpustí. Plátek žitného chleba kaši a přidejte vodu a cukr. Kvásek nalijeme do malé skleněné nádoby a dejte na teplé místo na dva dny. Když vidíte ostrý pach a kapalina se zakalí, bude možné jej použít pro vaření báječný Kvas.

Jak vyrobit Kvas z chleba - tipy

Recepty kvasu na chléb není těžké pít ve skutečnosti se ukázalo nejen chutné, ale také užitečné, by měli dodržovat určitá pravidla. Kvas je vynikající a mají pěkný delikátní chuť, vaří-li v kontejneru smaltu nebo skla.

Před provedením Kvas z chleba, to je nejlepší, aby nakrájíme na malé kousky a mírně suché do trouby. Udržet suchý chléb může být ve skleněné nádobě a použití podle potřeby.

Většina receptů pro domácí kvasu není specifikováno množství cukru. To je způsobeno tím, že si můžete připravit něco k pití, a to nejen k pití, ale i pro vaření studené polévky. Chcete-li lépe využívat hash není sladká vařit a pití může dělat to více sladké. Cukr se přidává do chuti, takže můžete samostatně regulovat její množství. Navíc velké množství přidaného cukru Kvas pevnost - v nápoji pro děti je lepší přidat med nebo ovocný sirup.

Použití recept Kvas na žitného chleba, měli byste věnovat pozornost nepije peroxid. Vzhledem k tomu, černý chléb dává intenzivní kvašení, mladina je kladen při pokojové teplotě, a sledovat proces denně. Ready kvass by měly být skladovány na chladném místě - ve sklepě, na balkoně nebo lednice do fermentačního procesu se nepokračuje.

Volba recept domácí Kvas z chleba, dávat pozor na množství ingrediencí. Nevaří víc, než můžete použít během několika dní. V případě, že uvedené velké části, snížení je v souladu s poměry dané v receptu.

Bez ohledu na to recept kvas se vám bude líbit, můžete ho kdykoliv změnit. Přidat oblíbené koření, ovoce a bobule - nebojte se experimentovat a najít speciální přísadu, která vám pomůže připravit svůj vlastní jedinečný podpis nápoj.