Technologie výroby likérů

Likér - produkt infuze směsi vody a alkoholu nebo silné alkoholického nápoje na každém vozidle. Koňak může působit jako silný alkoholický nápoj, rum, whisky, tequily. Dopravci jsou rostlinné potraviny (ovoce, bobule, byliny, ořechy, kořeny), vejce nebo smetanu. Louh může být sladká nebo hořká, mít jiný hrad.

Výrobní závod louhy z pomocných látek bez destilace

výrobní technologie likéry začíná infúze po dobu několika měsíců, pro maximální chuť. V případě, že výrobek není jediná složka, pak, zpravidla každá složka rostliny se vaří odděleně. Pak se infuze filtr podroben procesu filtrování a obsahuje směs všech výsledných extraktů. Pokud se nápoj musí být sladká, připravuje cukrový sirup pro sladidla a přidány do výsledné směsi. Někdy se v této fázi dělat a barviva přírodního původu. Dále je nápoj usadí, odstraní se z kalu. Zarovnání složení a harmonii chuti, směs byla umístěna v nádobách z nerezové oceli (v ideálním případě - v sudech nebo třešeň) a udržuje se v chladných sklepích od šesti měsíců do dvou let. Poté se nápoj se znovu filtruje, zředí se vodou v případě potřeby snížit pevnost a po krátkém odpočinku lahví.

Výroba destilační likéry

Likérů začíná s tím, že ovoce, bobule, byliny nebo kůra citrusových plodů namočenou v lihu, ale to je krátká, od několika hodin do několika dnů. Dále je infuze se odfiltruje, filtruje a poté se destiluje (stripuje) oddělení střední frakce. Někdy vaření louhy vyžaduje trojí destilace (například při výrobě likérů-krémy). Nápoj se přidá voda ke snížení pevnosti a cukrový sirup, po kterém to je poslán k zrání ve speciálních nádržích a dále do lahví.

Video: žíznivý poutník Karibik Aruba a Curacao likér

vaječný likér

Tyto nápoje jsou vyrobeny speciální technologií, která nemá proceduru infuzi, pokud nejsou k dispozici žádné bylinné složky. Jsou produktem sloučeniny hroznové brandy, cukr a žloutky. A do této směsi se rozpadla do frakcí s použitím speciálních látek - emulgátory. První výrobní vaječného likéru otevřel Holland. Každý, kdo je obeznámen s jeho slavnou likéru Advocaat. Jedná se o zkreslené verze brazilského slova Aguacate, avokádo význam. Jedná se o směs brandy a avokáda byl tak spokojen s holandský, který sloužil jako prototyp vaječného likéru.

Video: Thirsty Likér poutník Quebec javorový sirup

Likéry na bázi smetany

Tento druh alkoholu je relativně nedávný v 70-tých let XX století. První proslavil Beiley je, který okamžitě se stala populární po celém světě. Tajemství jeho přípravy je stále držen v tajnosti, když všichni víme, že se skládá z irské whisky, smetany, vanilky, cukru a kávy. Irové byli schopni zvednout emulgátor, který umožňuje alkohol a homogenizuje krém za jediný subjekt na dlouhou dobu. To je to, co je kompozice je obchodní tajemství. Později, ostatní krémové likéry, které jsou nyní odkazoval se na jednoduše jako Irish Cream.