Domácí likéry z bobulí Mulberry (moruše) - 4 úspěšný recept

Pro přípravu vhodných louhů z moruše zralých čerstvé, mražené nebo sušené (dvakrát nižší, než je uvedeno v receptech), červeným nebo černým moruše. Bobule musí projít, odstranění rozmazlený a plesnivé. Pokusit se okamžitě pít po sklizni, dokud ovoce neztrácí chuť.

Alkoholické základ krádeže může být vodka, brandy, zředit vodou na 40-45% z lékařské nebo ethylalkohol, dobře vyčištěné vařit. Skladovatelnost všech likérů - až 3 roky.

Ne vždy moruše dát organoleptické nasycený, často ovoce vodnaté a bez chuti, takže louh přidat další byliny a koření, a nejlepší alkohol infuze je koňak.

Klasický likér Mulberry

Nápoj s výraznou vůní a chutí z moruší, ale to vyžaduje nejvyšší kvalitu surovin.

Složení:

• vodka - 0,5 litru;
• Mulberry ovoce - 2 šálky (400 gramů);
• cukr - 400 gramů;
• voda - 200 ml.

recept:

1. Omyté jahody bušit na kaši, a pak složit v bance.

2. Smíchejte v pánvi cukru a vody. Přivede se k varu, snížit tepelné a vařit po dobu 2-3 minut, odstranění pěny. Připravený sirup se ochladit na teplotu místnosti.

3. Přidejte sklenici s ovocem studenou cukrový sirup a vodky. Zamícháme.

4. Banka těsně uzavřít, se pohybují v temné místnosti s teplotou 18-25 ° C Nechte působit po dobu 20 dní. Jakmile otřesený během 3-4 dnů.

5. Připravte kapalina se přefiltruje přes tenká a vlny (odstraňuje zákal). Nalít do láhve pro skladování.

Tvrz - 25-30%.

Mulberry likér s notami citrónu

Delší infuze moruše brandy v chladu s přidáním citronové kůry a šťávy vytváří nepřekonatelnou chuť, která není ani porovnání.

Složení:

• moruše - 500 gramů;
• koňak (vodka) - 0,5 l;
• cukr - 300 gramů;
• voda - 150 ml;
• citron (velký) - 1 ks.

Video: Domácí víno z černé moruše

recept:

1. Bobule malý úsek vidlice složené v dóze, nalít koňak (žádoucí).

2. Z citrónové kůry odstraněn - horní žlutá část bez bílého hořké buničiny. Ovocná šťáva zmáčknout bobule.

3. nádivkou ve sklenici kůrou, zavřete víko, dát na chladném místě po dobu 2 měsíců. Intenzivně se protřepe každých 14 dní.

4. Připraven infuze přefiltrujte přes tkaninu.

5. Vařit cukrový sirup podle technologie popsané v prvním receptu.

6. Smíchejte infuze moruše a studeného sirupu. Stát v ledničce nebo ve sklepě v uzavřené nádobě po dobu 30 dnů.

7. Připraveno moruše kapalina se filtruje přes vatu, za vzniku čirého barvu.

Tvrz - 25-30%.

Extrakty z moruše s kondenzovaným mlékem

Nejrychlejší receptem, nápoj bude připraven za 30 minut po vaření. Milovníci sladkého mléka likérů s ovocnou příchutí.

Varování! Použití pouze vysoce kvalitní kondenzované mléko bez dlaně a jiné rostlinné oleje, nebo chuť alkoholu bude mnohem horší.

Složení:

• černá moruše - 400 gramů;
• Surový kondenzované mléko - 300 gramů;
• vodka - 300 ml;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• voda - 150 ml.

recept:

1. Bobule dát do hrnce, přidáme vodu a cukr. Přivede se k varu při nízké teplotě za stálého míchání v pravidelných intervalech. Vaří se po dobu 10 minut po varu.

2. Odstraňte hrnec z tepla a směs se ochladí na teplotu místnosti. Squeeze šťávu přes tenká, zmáčknout již nejsou potřeba.

3. Smíchejte moruše sirup a kondenzované mléko. Metla mixéru po dobu 30 sekund.

4. Pour vodku, potom se míchá po dobu dalších 20-30 sekund.

5. Nalijte mléko moruše likér v láhvi. Chladem po dobu 30-45 minut.

6. Můžete přejít k degustaci.

Tvrz - 15-20%.

Moruše likér s mandlovou příchutí

Původní recept s přidáním mandlí ořechy, které dokonale doplňují moruše.

Složení:

• moruše - 450 gram;
• vodka - 400 ml;
• cukr - 200 g;
• voda - 300 ml;
• mandle s kůží - 1 pár (30 gramů).

recept:

1. drcený moruše složené do sklenice, přidáme mandlové ořechy, nalít vodku.

2. Kryt pevně trvat na tmavém chladném místě do 30 dnů. Jednou týdně, třese.

3. Přidejte cukrový sirup, připraveného stejně jako v prvním receptu. Vyluhovat 15-20 dní.

4. Připraven louh moruše zfiltruje přes gázu a vatou. Nalít do lahví, uzavře.

Tvrz - 25-30%.