Jaký je rozdíl Likéry

• Brandy a likéru - rysy rozdíly
• Sirupy a likéry, vyráběné doma
• Založené na likér ananasový
• Tinktura na okvětní lístky růží
• Infuze na jablkách

Likéry a likéry s názvem alkoholické nápoje mají odlišnou sílu a vyrábí doma i průmyslově vyráběné v lihovaru rostlin. Likéry, které se používají při výrobě ovoce nebo bobulovin ve vaření, protože sloužil ke stolu. Tinktury, které jsou pro výrobu léčivých rostlin se používají ve většině případů se používá jako lék.

Brandy a likéru - rysy rozdíly

Likéry jsou sladké alkoholické nápoje. Pevnost výrobku se může pohybovat v rozmezí od 18 do 20 stupňů s obsahem cukru 28 až 40%. Pro výrobu takového domácího alkoholu, alkoholové bázi aplikována šťávy a odvary vyrobené z čerstvého ovoce a bobulovin. Velmi často v receptu nápojovém zapojen cukrový sirup a kyselinu citrónovou.

V souladu s receptem pro které jsou vyrobené likér, čas potřebný pro konečné infuzi přípravku může trvat od 1 do 6 měsíců. V závislosti na materiálu, který se používá pro výrobu likérů, nápoje se liší z hlediska splatnosti: pozdě, střední a zrání.

Pozdně domácí brandy, ve většině případů jsou vyrobeny na bázi ovoce s delší trvanlivostí. Tyto likéry, pro produkci ovoce jsou jablka, hrušky, kdoule nebo jeřáb bobule mohou dozrávají od 3 měsíců byly použity po dobu až šesti měsíců.

Sirupy, pro výrobu ovoce, které byly použity třešně, švestky, a bobule rybíz nebo brusinky, dva týdny období skladování při teplotě 0 ° C, které se považují je střední. Podobné domácí likéry, musí zrát 1,5 až 2,5 měsíce.

Pro přípravu zrání domácí likéry použité bobule, které mají krátkou trvanlivost - od 3 až 5 dnů při teplotě blízké 0 ° (malinovou nebo jahodová). Takové likér bude připravena za 1 měsíc.

Tinktura, prezentovány ve formě alkoholického nápoje, udělal způsob trval na tom, žádný alkohol - vodka, vodka nebo víno v různých bobulí nebo ovoce, koření a léčivých bylin. Podstatou způsobu výroby domácí infuze, je přechod z éterických olejů a aktivních přísad z čerstvých nebo sušených rostlin a ovoce v kapalném alkoholu, která je vyrobena na bázi produktu.

Čas potřebný k vytvoření domácí infuzi, může být v rozmezí 14 dnů až 1,5 měsíce. Pokud je to nutné, pro výrobu tinktury doba může být snížena na jeden - dva týdny v důsledku kapaliny zahřívání na teplotu 50 - 55 stupňů. Ve většině případů, likéry jsou duchové. Pevnost tohoto alkoholu může dosáhnout 45 stupňů. Tinktury srovnání s likéry méně sladkou - procento cukru v nápoji nepřesahuje 30%.

Sirupy a likéry, vyráběné doma

Základem pro přípravu domácích likérů mohou sloužit vodku, vodku nebo zředěný pití Alkohol - alkohol pevnost musí být v souladu s 40 stupňů. Aby bylo možné vyrobit brandy doma, je třeba naplnit láhve vybrán bobule nebo ovoce ke krku a nalít spoustu silného alkoholu. Periodicky, dva - třikrát týdně, plavidlo s celou hmotou třeba třást.

Po procesu zrání je domácí alkoholický výrobek dokončen, a to závisí na materiálu, na kterém je infuzní kapalina filtruje přes filtr, se přidá se přidání cukrového sirupu. Uložené likér v těsně uzavřené nádobě v suchu a temnu.

Likér představující nápoj na bázi ovoce a bobule, ve srovnání s likéry je silnější produkt. Pevnost domácí louh se může pohybovat od 15 do 75 stupňů, a obsah objem tekutého cukru 25 až 60%.

Výrobní proces louhy v domácím prostředí, podobně jako při výrobě likérů, avšak alkohol, který je nezbytný pro výrobu tohoto produktu, musí být silnější - ne méně než 50 stupňů.

Založené na likér ananasový

Ananas likér, stejně jako rum, alkohol je považován za klasický produkt Střední a Jižní Ameriky. Příprava alkoholu v domově není nákladná z finančního hlediska, a produkt je vyroben sami o sobě, ve svých vlastnostech je dost blízko, aby své průmyslové analogu, se příliš neliší od vzorků dodávaných drahé výrobky.

Složení:

• ananas - 1 kg;
• voda - 550 ml;
• Cukr - 250 g;
• Konzumace alkoholu - 400 ml.

varná tekutina

1. Chop ananas.
2. Připravte si sirup vody a cukru.
3. Ostuzhennoy sirup ve směsi s alkoholem.
4. směsi alkoholického cukru a drceného ananasu se nalije a uzavření nádoby s vytvořeným hmoty.

Čas potřebný zrát domácí likér na základě ananasu, je 3 až 4 týdny. Na konci infuze přípravku, kapalina se odvádí a nalít do lahví.

Tinktura na okvětní lístky růží

Takový předpis je považován za „klasické“. Pro přípravu infuzí potřeba pouze kvalitní výrobky: tea okvětní lístky růží s žádnými viditelnými známkami zkažení a kvality, aniž by těžké alkoholu zápachu.

Složení:

• vodka - 0,5 l;
• čaj plátky růží - 50 g;
• cukr - 50 - 90 g;
• Vody - 50 - 60 ml;
• kyselina citronová - 2 roky

Příprava tinktur

1.  Okvětní lístky rozdrtil s nožem.
2. Výsledná suspenze květ naplnit s cukrem, přidat kyselinu citrónovou, přidá se voda a směs se míchá.
3. Směs se umístí do nádoby a nalít infuze alkoholu (vodky nebo měsíční svit).
4. Výsledný materiál se nechá vyluhovat po dobu dvou týdnů v temnu, periodicky (dva - třikrát týdně) třes.
5. Na konci životnosti produktu vytrvalost, kapalina odtékat přes filtr, přidáme cukr a v případě potřeby neotevřené put po dobu jednoho týdne v chladu - to by mělo stabilizovat chuť.
6. Opět se filtruje a nalije do lahví.

Tinktura vyráběná pro domáckou recept, a jednoduše řečeno, může být skladován po dobu až 5 let a má pevnost 32-34 gramů.

Infuze na jablkách

Jednoduchý recept rustikální brandy, která je přístupná všem a za všech podmínek.

Složení:

• sladkokyselou jablko - 2 kg
• vodka (vařit) - 0,5 l;
• Cukr - 300 g;
• voda - 100 ml.

Příprava likéru

1. Promyté jablka se nařežou na plátky a uspořádány na desce, aby „slunce“ je 8 - 10 hodin (nebo sušit po dobu 3 - 4 hodiny v nízké tepelné peci).
2. Sušené ovoce plátky posunout do sklenice, naplňte alkoholu, úzké a dejte na teplé místo chráněné před světlem po 2 měsících s periodickou (2 - 3 krát týdně) za třepání obsah nádoby.
3. Po uplynutí infuze kapaliny do kanalizace přes filtr.
4. Připravte vodu a cukr sirup na bázi, ochladí se a smíchá se s alkoholovým kapalinou.
5. Nalijte do lahví a skladovány za podmínek, které neumožňují přístup světla do produktu.