Vaření medového vařit doma

Recept starověký med kvas s rozinkami

• Žitné mouky - 2 lžíce;
•  Slad žitný - 1/2 šálku;
• Teplé vody - 5 l;
• Ovoce honey - 2 šálky.

Ve smaltované nebo skleněné nádoby s vařící vodou vařit sladu a žitná mouka, měli byste si střední těsto hustoty bez hrudek. Pro kryt jeho tlustou látkou nebo utěrkou a necháme vyluhovat po dobu 1 hodiny. Pak ji odpařit v předehřáté troubě po dobu 4-5 hodin. Přidejte vroucí vody, důkladně promíchejte a nechte jeden den. Odpařený Těsto vložte do dubového sudu, přidejte 1 šálek rozinky a nalít 5 litrů vody, důkladně se promíchá a nechá po dobu 8-10 hodin. Poté, co se mladina začne putovat, napětí a nalít nápoj do skleněné misky. Po jednom dni, bude proces kvašení nemusí být tak intenzivní, a přidejte vařit ne med cukr, dobře promíchejte a nechte stát po dobu 5-6 hodin při pokojové teplotě. Pak se přefiltruje a nalijte ho do láhve, pevně uzavřete a přesunout na chladném místě. Po 3-4 dnech kvas Honey mohou být konzumovány.

A tak, v přední části domácí vaření medu Kvas je třeba mít na paměti, že to musí být kvasil a být jisti, že to musí být kyselý. Chcete-li to na dlouhou dobu používal Pšeničná mouka, ječný slad, sušený žitný chléb.

Amateur med kvass

• Přírodní med;
• 10 l vody;
• 1 citron;
•  1 kg rozinek;
• 3 lžíce. l mouka;
• 20 g droždí.
• 1,5 kg brusinek;
• 900 g medu;
• h. l. pivovarské kvasnice;
• Pšeničná mouka;
• voda;
• Rozinky.

Příprava:
Cranberries změkčit, připojte jej do vody. Vaří se směs na krátkou dobu, filtraci výsledného nápoje, znovu přidat vodu, med a vaří znovu. Poté, co vařit vychladnutí přidáme med a necháme vařit pro něj 6:00. Kromě toho je třeba přidat droždí s chladnou vodou, počkejte pro fermentaci. Jakmile se vytvoří pěna, nebo se objeví rozinky potřebovat více času na vypouštění nápoje. Nalít do sklenic a dejte na dva dny ve studené vodě.

Kromě toho, že kvas má dobrý vkus, ale také velmi užitečné vlastnosti pro lidský organismus. Med kvass je schopen rychle uhasit žízeň, má pozitivní vliv na trávicí systém, metabolismus. Zejména med kvas je vhodný pro lidi, kteří trpí anémií (chudokrevnost), jsou chronické onemocnění trávicího traktu, jako je gastritida se sníženou kyselostí nebo s kolitidou stagnující peristaltiky. S ohledem na technologii výroby, se liší od konvenčních kvasu, jako pro přípravu mladiny použitého výchozího materiálu je přírodní med.
Během vaření Kvas s medem v domácnostech, při průchodu med, různé koření, například chmel, hřebíčku, skořice, orris, vanilku, mátu, zázvor, brusinky, třešně, maliny a jiné plody.

Samotný proces vaření začíná přípravou sladiny. Za tímto účelem, a to nejen medu, ale i buněk (vosk), který vznášet na povrch trochu vroucí vodě, po kterých musí být odstraněn s děrovanou lžící. Pokud varu není voštinový pěna, která je vytvořena by měly být odstraněny. Ale nejvíce chutné kaše je dosaženo bez použití převařené vody, medové pivo vyrobené z této kaše z kyselého rychleji než pivo, které vařené ve vroucí mladiny. Pro přípravu med se ředí vodou v poměru 1: 6, a přidat koření. Nemůžete zasadit medu a přidejte šťávu z ovoce nebo bobulí. Po tomto medu a vody, ovocné šťávy nebo bobule, kvašené koření. Džem med kvass mladina se vaří po dobu 2-4 hodin, v důsledku toho se stala jasná. Kromě toho je třeba ochladit a nechat kvasit dále.

Pokud jste vaření sladiny s chmelem, je nutné přidat 15-20 minut před ukončením vaření. Když se mladina vaří, by mělo být filtrován přes tkaninu před fermentací. Džusy by měly být přidány bezprostředně po procesu varu a chlazení medu.

Co se týče procesu fermentace, pak ji realizovat dvěma způsoby: bez kvasnic a kvasnicového způsobem. První metoda je třeba s šťáv ovoce a plodů fermentovaných kynutých kvasnicemi, je znakem způsobu podle vynálezu je skutečnost, že se doba fermentace pivo je ponechán otevřený. Vzhled pěny na povrchu mladiny, který se pak stává bublina, a je na začátku fermentace. Způsob s kvasinkami do mladiny je třeba přidat víno droždí (rozinky).