Historie vzniku absintu

Video: žíznivý poutník Vše o absintu

Absinthe - alkoholický nápoj vyrobený z extraktu z pelyňku (latinsky: Artemisia absinthium.). Struktura také obsahuje výtažky z absintu, anýzu, fenyklu, meduňky a dalších bylin. Pro uchovávání silic v rozpuštěné formě, že vyžaduje vysokou koncentraci alkoholu, takže absint pevnost má na 70-75%.

Řekové a Staří Egypťané Artemisia tinktura jako léčivo. Hippokrates doporučuje ji žloutenky a revmatismu. Ve středověké Anglii byl oblíbený hot pivo s pelyňku volal obruba.

Video: Absinthe - syn arabských a Baccarat (Absent Akhal-Teke)

Nicméně, to vše - Distant předky absinthu. Nápoj ve své moderní podobě se objevily na konci století XVIII. Ačkoli jeho příběh je znám jen přibližně, obyčejná verze je následující: Madame Enrio v západním Švýcarsku vyrábí lékařské infuze pelyňku, který se zajímá o francouzské lékař Pierre Ordiner. V roce 1792, on experimentoval s divokým pelyněk a studoval její vlastnosti a začali předepisovat svým pacientům tinktury.

Složení tinktur spolu pelynkem již zahrnuty anýz, yzop, meduňka, fenykl, koriandr, Veronica, heřmánek, petržel. Nějaký čas po smrti paní Enrio její dcera prodala recept na majora Dyube, což spolu se svým synem a zetěm Henri-Louis Pernod otevřel první podnik pro výrobu a prodej absintu.

Video: chybí, syn Araba a Baccarat

Tento lék se změnil na alkoholický nápoj. Díky úsilí Pernod absintu získal nesmírnou popularitu v mnoha zemích. Henri-Louis Pernod rozvinul další recept, kde pelyněk byl zcela nahrazen anýzu, tento nápoj se nyní nazývá Pernod.

Vzhledem k tomu, absint XIX století se stal nápoj Čech. Jeho pití a chválil Maupassant, Van Gogh, Rimbauda, ​​Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque a další. Absinthe dostala jiný název: „Zelená víla“. Věřilo se, že zelený absint oheň vytváří náladové poetické obrazy v mysli. Paul Verlaine říká, že absint - „třetí oko básníka, taje led duše.“ Absinthe a široce používán jako afrodiziakum.

Na začátku dvacátého století tažení proti absintu. Došlo k přesvědčení, že to vede k absentérství syndromu, který se vyznačuje tím, závislost, hyperexcitability, a halucinace. Ve věku 20m absintu byl zakázán v mnoha evropských zemích, které mohou mít vyplynuly z intrikami vinařů, kteří utrpěli těžké ztráty kvůli popularitě absintu.

Dnes absint je zákonně vyráběn zejména v České republice, Španělsku a Andorra. Výroba nápojů se řídí normami a pravidly EU, a proto kupovat absinthe renomované výrobce, můžete si být jisti, že nápoj prošel všechny potřebné testy a neohrožuje zdraví s mírou. Je třeba mít na pozoru před padělky, kterých se objevily hodně v poslední době.

Bezohlední výrobci používají nekvalitního alkoholu kamufláž znevýhodňují bylinné výtažky s štiplavým zápachem a intenzivně obarví nápoj. Vysoce kvalitní absint - čirý, bez částic a listy, které se používají v mezistupni výroby absintu.