Absint

Absinthe - alkoholický nápoj vyrobený z extraktu z pelyňku. Dokonce i půl tisíce let před naším letopočtem Egypťané ocenili nápoj jako vynikající léku.

Ancient absint byl odlišný od alkoholu, které vypil Verlaine a Picasso, pelyněk listy byly potom namočí do vína nebo alkoholu. S největší pravděpodobností slovo absint je odvozeno z řeckého slova „apsinthion“, což znamená „undrinkable“ pravděpodobně kvůli jeho hořké chuti.

Pythagoras doporučuje absint jako prostředku na podporu plodnosti. Hippokrates předepsán jako lék na žloutenku, revmatismu, anémii a menstruačních bolestí. Roman učenec Plinius starší volal tinktura «apsinthium» v prvním století našeho letopočtu. Je známo, že vítěz v chariot závody měli vypít šálek absintu, který neměl zapomínat, že ani sláva má své hořké ...

O několik století později, pelyněk duchové přestávají být lék. Nezávislé pálenice vyrobit absint, vyrobený ze sušených listů šalvěje a vína. V Anglii, Tudor existoval napít horkého piva a sušených listů pelyňku, ale většinou to dopadne bodového práci. Samuel Pepys napsal ve svém slavném deníku, že on si užil několik sklenic piva pelyňku jedné noci „v malém domku ... nepochybně oplzlý.“ Absinthe kombinuje legendární řecké olympijské hry a poněkud primitivní vkus a rolníky.

Moderní absint prý byl vynalezen v roce 1792 mimořádným francouzským lékařem jménem Pierre Ordiner kteří uprchli francouzskou revoluci v malé vesničce v západním Švýcarsku. Během svého poezdkok koních, Dr. Ordiner prý našli hořký pelyněk rostoucí divoce v kopcích v okolí. Jako většina lékařů zemí, on připravil jeho vlastní peníze, a seznámit se s použitím absintu ve starověkém Římě, začal experimentovat s ním.

Recept Doktor Ordiner pravděpodobně zahrnoval tyto byliny: pelyněk (Artemisia absinthium), anýzu (Pimpinella anisum), yzop (Hyssopus officinalis), fenykl, meduňka (různé máta) a množství koriandru, Veronica, heřmánku, petržele a dokonce špenátu. Semidesyatigradusny Elixir rychle stal se populární jako lék na všechny nemoci ve městě a byl přezdíval Green Fairy (La Fee Verte). Po jeho smrti, recept může Enrio dostaly sestry, které prodávají recept a Major Dyube, což spolu se svým synem a zetěm Henri-Louis Pernod otevřel první podnik pro výrobu a prodej absintu.

Je to smaragd zelený nápoj, který je velmi hořká (vzhledem k přítomnosti absinthin), a proto tradičně nalije na speciální lžičku s cukrem ve sklenici vody. Nápoj pak se změní na neprůhledný bílý jako esenciální oleje vysráží z alkoholického roztoku. V XIX století. Absint nápoj stává bohém. Jeho pití a chválil Maupassant, Van Gogh, Rimbauda, ​​Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Tucker, O. Henryho. Absinthe se stává velmi populární mezi herci, umělci, básníci a spisovatelé.

Věřilo se, že stimuluje tvůrčí proces. Nicméně, v 50-tých letech XIX století se začaly projevovat výsledky neklidu chronické užívání. Věřilo se, že chronická spotřeba absintu vedla k syndromu, zvané absintismu, který byl charakterizován závislostí, hyperexcitability, a halucinace.

Absint vztah s bohémským životem také pracoval na sloučeninu obavy jejích účinků, jako se to stalo u marihuany v Americe. Následně absint byl zakázán v mnoha zemích na počátku XX století. Tam je další zajímavý názor o důvodech zákazu absinthu - čistě ekonomické. Skutečnost, že rychle rostoucí popularita absintu začít vést k poklesu spotřeby vína - hlavní nápoj v mnoha evropských zemích. Se bát toho, protože výrobci vína lobby učinil zákaz absintu.