Tvorba kultovní nápoj měsíčního svitu absinthu

• 1 vlastnosti
• 2 příběh
• 3 Absint recepty
• 3.1 Původní receptura
• 3.2 Ruská tradice
• 3.3 U zdravého myšlení!

vlastnosti

Předpokládá se, že součástí nápojového absintu dělá to extrémně nebezpečné pro zdraví. Ale za prvé, halucinace a záchvaty způsobuje látka thujon. Za druhé, ve většině zemí právní předpisy, které omezují přípustný podíl thujonu v absintu. No, a za třetí, to jen tak se stalo, že obsah alkoholu 70 ° -75 ° C je všechny účinky přisuzované absintu.

Thujon - velmi složitá látka, jejíž vlastnosti nebyly plně prozkoumány. Nicméně, to je prokázáno, že to má vliv na mozek podobně jako konopí, ale mnohem slabší. Ten potlačuje centrální nervový systém fungoval a v některých případech může způsobit halucinace. Je založen na těchto skromných datových nápojů, mezi něž patří pelyněk, bylo téměř 100 let jsou zakázány v Evropě.

příběh

byly známy léčivé účinky šalvěje člověku i ve starověku. Existují důkazy o tom, že toto suché trávy před naším letopočtem trvat svá vína již staří Řekové. Ale produkovat v průmyslovém měřítku, a už vůbec ne pálenic, absint začal až ve století XVIII. Předtím tam byly jen tinktura a extrakt z pelyňku, které byly použity především ke zlepšení vylučování žaludečních šťáv.

Problematika autorství, tam jsou některé rozdíly, ale místo narození absintu je považován za jednoznačně France. První láhve Absinthe nápis se objevil v roce 1797, sériová výroba byla založena o rok později. V současné době jsou hlavními světoví výrobci „zelené víly“, jsou považovány za Francii, Švýcarsko, Španělsko a Česká republika. Ale ve všech těchto zemích vyrábět nejen Artemisia verzi, ale také pít bez nebezpečných příměsí. Takže když si koupíte třeba na pozoru.

Absint recepty

Recepty na této „kreativní elixíru“ existuje mnoho, ale je základem pro všechny stejné: silný (přes 45 ° C) alkoholu a tinktury z pelyňku. Je to „magie“ bylina a poskytuje halucinogenní účinky. Všechny ostatní složky ve složení absintu, že jsou tu pro krásu, aby se dosáhlo léčivé vlastnosti a obohacující paletu chuť.

1. Původní receptura

Přibližně v roce 1730, lékař a lékárník Pierre Ordiner vynalezl lékařské alkoholu infuze pelyňku, který byl později volal Absinthe. Přesné rozměry jsou neznámé, ale vždy zahrnuje: pelyněk, třezalka modrá, puškvorce, meduňka, fenykl, koriandr semena (koriandr), Veronica, fraxinella. Kromě toho jsou tyto koření mohou být přidány do infuze petržele a heřmánku. Nápoj, který, v lékařských dávkách poskytuje výjimečnou terapeutický účinek.

1. Jednoduchý recept „Múzy básníků“

Jedná se o nejzákladnější recept na absint měsíčního svitu. Na 1 litr lihovin potřebovat:

• pelyněk - 200 g;
• badyán (aka anýzu) - 50 g;
• Fenykl - 50 g;
• Soymilk (nejlépe čerstvé) - 15 g;
• tymián - 5 g;
• meduňky (nejlépe čerstvé) - 5 g;
• Třezalka tečkovaná - 5 gr.

1. Nálev se přidává pelyněk, badyán a fenykl. Vyhrazujeme si nápoj vyluhovat po dobu 1 týdne.
2. My odfiltrovat trávu.
3. Ředí budoucí absint až 45 ° pevnosti a destilace se provádí.
4. Skartovat máta, meduňka, třezalku a tymián, přidat do pití.
5. Po 10 hodinách se filtruje infuze.
6. Zředí kvalitní vodu na požadované pevnosti.

Výsledný alkohol se postupně zesvětlit v důsledku vystavení světlu a se nakonec stane nažloutlý, nikoli zelená. Jedná se o přirozený proces „stárnutí“, takže je žlutá starý absint svědomití výrobci jsou hrdí na nejvíce.

3. Komplexní formule „Zelená víla“

Nejvíce zdravý měsíčního svitu absinthu lze získat pouze z řádně sklizených bylin. Ale není jisté, zda dnes existuje mnoho lidí, kteří chtějí procházet v lese, louky při hledání drahocenné lektvarů. Všechny z nich „růst“ v lékárně a jsou velmi drahé.

Ve varné síle 1,2 litru 75 ° -85 ° C (v původní pevnosti nápojového 68 °) vyžaduje:

• pelyněk extrakt - 100 g;
• anýzu (čerstvé listy) - 60 g;
• suché anýzu ( "hvězda") - 20 g;
• fenykl - 60 ° C;
• koriandr zelená - 30 g;
• Máta - 20 g;
• Kardamom - 10 g;
• květy heřmánku - 30 g;
• meduňky - 20 ° C;
• Oregano - 30 g;
• tymián (také známý jako tymián) - 10 g;
• Bušil muškátový oříšek - 10 gr.

1. Bylinky a koření nalít na alkohol a poslat na teplém místě louhovat po dobu nejméně 2 týdnů.
2. Přísady se odstraní filtrací.
3. Infuze zředí se na 45 ° C.
4. Destilaci nápoj se standardním cut-off „hlavy“ a „ocasy“.
5. Lahví a dát usadit.

Díky tomuto způsobu výroby alkoholického tinkturu pelyněk nebude mít jasnou zelenou barvu, ale chuť je úžasné. Emerald je možné přidat i barvy - mnoho výrobců prostě tak.

Ruská tradice

Nejen Řekové a Francouzi tušil, že společné plevel pelyněk mohou mít léčebný účinek na organismus. Rusichi také silnou domácí alkohol k pití, stejně jako léčivé tinktury s pelyňku. Recepty mnohem jednodušší než u dováženého absintu a chuť a efekt není horší:

4. absint

Wormwood pro tento recept musí být čerstvé. To jsou shromažďovány, když tam jsou výhonky, ale přesto květu. Odříznout vrcholy většiny (5-10 cm). Budeme potřebovat:

• pelyňku - 400 g;
• silné pivo - 1 L;
• Angelica semena - 50 g;
• green rybíz listy - 30 ks.

Usnout nasekané bylinky a semena v alkoholu a trvat 14 dní. Potom, bez odstranění trávy, přidávat vodu ke zředění k pití 25 ° a lihovarnictví. Pak přidejte drcený rybíz listy a udržuje po dobu dalších 3 dnů. Na konci filtrace, přidejte volitelnou cukrový sirup. Nápoj bude krásné zelené barvy, lehce hořký, ale velmi relaxační.

5. Anýz, pelyněk tinktura

Anise - jednou ze základních složek klasické absintu, takže je ruská verze absintu z měsíčního svitu mnozí budou preferovat. Budeme potřebovat tyto ingredience:

• vařit - 1 L;
• výhonky pelyňku - 1 šálek;
• anýzu - 100 gr.

Infuzní směs by měla být alespoň tři týdny, není nutná destilace. Podle chuti přidáme trochu cukrový sirup.

U zdravého myšlení!

Na domácí absint není hřích nazývat nejlepší kamarády - budou ocení vaši pálenice těší. Ale musíme si uvědomit, že „zelená víla“ - nápoj a když kult, ale málokdo opravdu nebezpečné. Takže pokud je použit, je důležité, aby to přehánět, jinak strana elity nemohou ubránit.