Vlastnosti a nejlepší odrůdy pšenice nebo bílé pivo

Pšeničná mouka nebo bílé pivo - low-alkohol nápoj, který je založen na pšenici. A a sice až do konce, do pšeničného sladu. S tímto pšeničné pivo má jedinečnou žluto-bílé barvy.

Tento alkohol má několik speciálních názvy, které jsou v provozu v ruském jazyce. To je také nazýváno Hefeweizen, Vaytsenbir Weiss, Weizen a Weissbier. Tyto termíny jsou obvykle používány mezi profesionálními pivovarů. Pšeničné pivo je tradičně vaří v Německu a Rakousku. Právě z těchto zemí, a tyto termíny mají přijít k nám.

pivo Technologie výroby těchto odrůd má několik funkcí. Kromě neobvyklé struktuře svého suroviny, je třeba říci o speciální vrchní kvašení mladiny. Kromě plného stavu připravenosti pšeničné pivo je přiveden přímo do lahví nebo sudů. Chcete-li, můžeme říci, že zraje uvnitř kontejneru.

Classic Weissbier má výraznou ovocnou chuť. Mnoho degustátoři jít dál a mluvit o tóny banánů a hřebíčku. To vše je perfektně vyrazil neuvěřitelně jemným chmelovým aroma.

stávající odrůdy

Pšeničné pivo je obvykle rozdělena do několika odrůd. Patří mezi ně:

• Kristallweizen (Kristallvaytsen);
• Hefeweizen (Hefeweizen);
• Witbier (Vitbir);
• Berliner Wei e (Berliner Weisse).

Všechny tyto druhy pšeničné pivo unikátní. A samozřejmě, vyžaduje samostatnou diskusi.

Kristallweizen

Pokud přeložil doslovně, to Kristallvaytsen - je křišťálově čisté pšeničné pivo. Před tím, než pěnivý nápoj dávkovat do lahví nebo sudů, předá vazba filtrace. Tento technologický postup brání celá řada Kristallvaytsen zrají uvnitř kontejneru. Proto je tento pivo je dále nasytí oxidem uhličitým. To má zajistit, že po naplnění v kruzích vytvořených krásný čepice pěny.

Kristallweizen - to je lehké a osvěžující likér, který se obvykle podává dobře vychlazené. Reakční směs se vleje do vysoké tenké brýle, a někdy označované jako šampaňské pšenice.

Pokud si chcete vyzkoušet klasický Kristallvaytsen, měli byste si vybrat jednu z těchto značek:

• Erdinger Weissbier Kristallklar;
• Franziskaner Weissbier Kristallklar;
• Liebenweiss Kristallklar;
• Paulaner Weissbier Kristallklar.

Hefeweizen

Hefeweizen - tradiční nefiltrované pšeničné pivo. Kromě toho, v souladu s názory - to je nejpopulárnější odrůdy. Kdybychom znovu obrátit na přesný překlad, se nazývá alkohol kvasnice pšenice. Je jistě odráží vlastnosti jeho výrobě. Hefeweizen není podrobena filtraci, tak tam jsou kvasinky.

Nejčastěji to je nejasné světlo nápoj. Nicméně, některé z pivovaru Bavaria vyrábí nefiltrované Hefeweizen tmavě zbarvených odrůd. Nazývají se Dunkelvaytsenami. Složení suroviny kromě pšenice zahrnují praženou ječný slad.

Obecně platí, že v souladu s obecně uznávanými klasifikaci piva, je třeba zvážit všechny druhy Weissbier piva. Hefeweizen nejlepší příklady lze považovat za těchto značek:

• Altmuller Hefe-Weissbier;
• Erdinger Weissbier Hefe-Weizen;
• Grolsch Premium Weizen;
• Holsten Weissbier.

Witbier

Máte-li přeložit jeho jméno z vlámského jazyka, dostaneme bílé pivo. Tento druh piva tradičně vaří v Belgii. Ve středověku, její recept byl vynalezen katolických mnichů.

Vitbir je alkoholický nápoj, přičemž lehké ovocné a pikantní příchutě. Několik sekund po doušku sladké rohlíky sladké dochutí. Vitbir snadno rozpoznatelné bohaté pěny ve sklenici, je jasné, bledá barva a výrazná chmel hořkost.

Takové belgické pivo se obvykle vyrábí z pšenice bez přidání ječmene. Výchozí materiál je rovnoměrně rozdělen do dvou částí: 50% je uveden pšeničného sladu, 50% nesladového pšenice. Někdy se dostat zvláštní chuť pivovarské se mohou mírně lišit složení ingrediencí. Například, mohou být použity ovesné vločky. Kromě toho nedílnou součástí belgické pivovarnické tradice je použití bylin a koření.

Pokud si chcete vyzkoušet tradiční belgické pšeničné pivo, a pak se podívat na této značky:

• Hoegaarden Witbier;
• Kronenbourg 1664 Blanc;
• Blanche de Bruxelles;
• Grimbergen Blanche.

Berliner Wei e

Berliner Weisse je zcela exotické kyselý pšeničné pivo. Jeho první rozdíl, který udeří do očí je nízká zámek. Je to jen 2,8 stupňů.

Berliner Weisse je zřídka konzumováno ve své čisté podobě. Přesto, že má trochu chuť, jako není všechno. Chcete-li jej pít takhle, je třeba mít opravdový znalec odrůd Berlíně. Nejčastěji je to pivo ředí sirupy, likéry a šampaňské.

Ruská realita

Ruský nejvyšší kvašení technologie při výrobě piva, velmi málo používaná. Většina výrobců, které deklarují výrobu bílého piva, se používá pro fermentaci alkoholu obvyklé zdola kvasinek. Takže na výstupu máme zvláštní tábor, ale ne klasické pšeničné pivo.

Kromě toho je tu další problém. Dokonce i v případě, že pivo z pšenice to je zřídka vystavena sladování. A to je porušením kanovníků vyvinutých německými a rakouskými pivovarů pro Weissbier.

Nicméně, existuje několik značek, které mohou být bezpečně přičítána poměrně dobrých exempláře pšeničné pivo v Rusku. Patří mezi ně:

• Bochkarev White pšenice;
• Sibirskaya Korona White;
• Sladovar pšenice bílá;
• Baltika 8.