Rozdíl filtrované a nefiltrované pivo

• Filtruje vs. nefiltrovaný
• skladovatelnost
• obal
• příchuť
• užitečné minerály
• Výhody a poškozuje spotřeby

Pivo je považován za jeden z nejstarších alkoholických nápojů na světě. Tento nápoj je nejčastěji vyrobena ze sladového ječmene, chmele, kvasnic a vody. Různé postupy přípravy a přísad, dávat trapně širokou škálu piv, které může být vyrobeno. To vyvolává otázku - co je nejlepší pivo: nefiltrované nebo filtrované a kolik k pití?

Filtruje vs. nefiltrovaný

Většina druhů sériově vyráběných piv je filtrován, aby jim dával vzhled průhlednosti a přitažlivosti. Nicméně, existují výrobci, kteří nepoužívají tento typ zpracování. Filtrovaný obsahuje menší množství kvasinek nebo sedimentu. Nefiltrovaný obsahuje větší množství kvasinek, které mohou přispět k vůni a chuť piva, protože to je to nazývá „živý“.

Lví podíl piva prodávaného filtrována a pasterizuje. Kvasinky se odstraní odstředěním, je tento postup časově náročný úkol, který provádí drahé vybavení. pivo pasterace za cíl zabití mikroorganismů, které mohou být získány přes filtr. Toto pivo, ve skutečnosti, „mrtvý“, a tento proces v podstatě snižuje svěžest a chuť od okamžiku, kdy vstoupí na láhev. Pro komerční pivovar existuje mnoho obchodních důvodů, které způsobí, že filtr svých piv.

Hlavními důvody pro filtrování jsou:

1. očekávání zákazníků: Mnoho kupujících očekávat, že v jasné láhev, světlou barvu nápoje, které nemohou být vždy v nefiltrované pivo.
2. Pivo Chuť: filtrování nástroj pro stabilizaci chuti, eliminuje nápoj bakteriemi mléčného kvašení.
3. stabilita pěny: proces umožňuje filtrovaného piva dobré pěny.
4. Prodloužit trvanlivost: správné filtrování může zvýšit trvanlivost až 6 měsíců.

Hlavní otázkou je, zda pivo musí být transparentní a jasné - nebo, to je normální vidět jeho mlha, s sedimentů částicemi.

skladovatelnost

Pivo je potravinářský výrobek, takže jej lze nazvat rychle podléhají zkáze. To může být způsobeno působením bakterií, světla a vzduchu. Je proto důležité vědět, kolik to může být uloženo.

Před plněním, musí typická komerční pivo projít procesem stabilizace, což by zvýšilo jeho trvanlivost. Dvě hlavní formy stabilizace:

sterilní filtrace, ve kterém je výrobek prošel mikroporézní filtr, který neumožňuje nepotřebné částice pronikají do hotového nápoje

pasterizace, pivo se krátce zahřeje na teplotu zabít všechny mikroorganismy.

Oba přístupy jsou široce používány, ačkoli tam je dojem, že sterilní filtrace odstraní chmelové aroma hotového výrobku, a to je lepší utratit.

trvanlivost piva zahrnuje dobu, po kterou zůstane „čerstvé“ za normálních podmínek, a to může být nápoj. Tato doba závisí na mnoha faktorech, a to: složek, které se používají k vaření, jako je pivo, skladování a přepravy, balení. Proto, když si koupíte třeba věnovat pozornost tomu, data výroby, které by přesně vědět, kolik to bude vhodné pro použití.

K dnešnímu dni se předpokládá, že nefiltrované pivo můžete pít po dobu 30 dnů. Filtrované, může být vhodné 4 až 6 měsíců od data výroby. Nicméně, v závislosti na tepelném zpracování, může být tato lhůta prodloužena až na jeden rok.

obal

Ne všichni spotřebitelé pochopit dopad na dotyčného výrobku je obal. Divu, že to může být velmi významným faktorem. Níže je uveden přehled klíčových momentů o různých balíčků.

Transparentní proti barevných skleněných lahví

Asi každý se někdy nad tím, proč většina pivních lahví, oranžová nebo zelená. Odpověď je velmi jednoduchá: plné spektrum denního světla může mít nežádoucí důsledky pro pivo po určitou dobu. Ultrafialové části spektra vredna- zejména to podporuje chemické reakce, která poskytuje „chuť“, kažení výrobku. Tmavé sklo významně inhibuje fotochemického efektu, zatímco transparentní listy El citlivé na světlo.

hliníkové plechovky

Hliníkové plechovky jsou stále populárnější. Takové balení je povinné pasterizace. Vážnou překážkou pro použití plechovek místo lahví, pasterizace je vysoká cena a potřebné vybavení pro balení.

příchuť

Sporná otázka: Jaké pivo je lepší a chutnější, filtrována nebo nefiltrované, lze říci, je neřešitelný. Rozdíl je do značné míry omezena na vzhledu, do jisté míry na míru vkusu a trvanlivosti. Existují tři věci, které mohou být ponechány v konečném produktu, po vaření: Zbývající kvasinky, proteiny, a částice z chmele.

Pokud jde o vaření, přidejte chmel, je klíčem, byl to on, kdo dává hořkou chuť v poznámce, která může být snadno cítil vypít doušek piva. Obsahuje organické sloučeniny, nazývané alfa a beta kyselin. Hodně z hořkosti pochází od alfa kyselin. Během vaření, degradují tvořící iso-a-kyseliny, tyto sloučeniny jsou více rozpustné a do značné míry dát hořkost spojenou s chutí piva.

Beta kyseliny další třída sloučenin nalézt v chmelu. Jsou také dát hořkost, alfa kyseliny, ale protože jsou nerozpustné, jejich podíl na chuť je mnohem nižší.

Navzdory tomu, že se alfa a beta kyselin poskytují hořkost piva, chmelové silice jsou zodpovědné za většinu chuti.

Více než 250 éterické oleje byly nalezeny v chmelu. Mezi hlavní z nich se nacházejí v nejvyšších koncentracích:

• myrcen dodává citrusové nebo borovice chuť;
• humulene, je zodpovědný za výraznou chmelovou vůní;
• karyofylen, přináší pikantní poznámky.

užitečné minerály

V současné době je filtrován pivo rozhodně není to, co bylo před několika desítkami let. Výrobní proces a kvalita výchozích látek jsou již jiné. Je-li však den není pít více než doporučených sazeb spotřebních, tento nápoj může být použita ve prospěch zdraví. Kompozice je minerální látky, vitamíny a organické kyseliny. Otázka, jak užitečné, je velmi důležité v tomto nápoji. Největší množství draslíku v produktu - od 200 do 450 mg / l, to je asi 30% denního dospělých normy v této stopy.

Toto tvrzení je schopen žít pod podmínkou spotřeby není více než jeden litr opojný nápoj denně. Odborníci tvrdí, že obsah vápníku, hořčíku, olova, železa, mědi, zinku a dalších minerálů, pivo může být zaměněn na šťávy. Díky sladu obsahuje řadu vitamínů. Stejně jako ve víně, v tomto produktu obsahuje fenolické sloučeniny, které mohou být použity s přínosy pro zdraví, jsou-li správně zvoleny míru spotřeby za den. Nadměrná konzumace je nejen Bude to k ničemu, ale škodí tělu a naopak. Řešení jako den pít omamný nápoj individuálně, ale odborníci doporučují 1 litr za den.

Výhody a poškozuje spotřeby

Pivo je již dlouho znám jeho využití pro zdraví srdce. Studie provedená v roce 2012 ukázala, že „střední“ spotřeba je spojena s nižším kardiovaskulárního rizika. Odborníci dospěli k závěru, že přírodní antioxidanty známé jako fenoly, nalezený v mnoha druhů opojný nápoj, zlepšení funkce srdce. Nejvyšší koncentrace fenolu najít ve světlých odrůd.

Spotřeba piva se mohou rovněž přispět ke zlepšení duševního zdraví. Je-li den vypít přiměřené množství, bude to pomůže snížit úzkost a deprese. Je lepší vybrat nefiltrované, který obsahuje velké množství živin, jako jsou bílkoviny, vitamin B, železa, niacin, riboflavin a hořčíku. Díky jejich přítomnost může zlepšit emoční stav, za předpokladu, že použití piva ne více než litr denně.

Je důležité mít na paměti, že i přes všechny potenciální zdravotní přínosy, které tento nápoj má nabídnout, tam jsou některé věci, v nichž není vhodné pít. To se vztahuje k různým nemocem, březosti.

Jiné studie ukázaly, že nadměrná konzumace alkoholu může dokonce vést k depresi a jiné duševní boleznyam-, takže budete muset pít pivo zodpovědně. Je třeba připomenout, jak jeden den lze konzumovat tento opojný nápoj.