Birr - Katalánština aperitiv z Francie

Video: Zelený ráj - Jihoafrická republika (země duhový)

Každý rok tisíce turistů jít do francouzského regionu Languedoc-Roussillon se dostat do slavné Mecca vinných aperitivů - Jeskyně De Byrrh v Thuir. Ve sklepích, sklepy Thuir města můžete vidět největší světové dubové kádě (asi 600 barelů) a navštívit do haly železniční stanice, navržený sám Gustave Eiffel ... Dobře, jdeme! V polovině 19. století, pravděpodobně každý obyvatel Thuir diskutovali úspěchy a dobrodružství dvou bratrů občanů: Simon Pallas a Violet. Bratři hodně cestoval v Evropě, prodej nápojů (včetně módní poté tonikum). Oni vyvinuli jejich kommivoyazherskie schopnosti a získali zkušenosti a nápady, jak otevřít usadil podnikání. Když v roce 1858, na úrodné roviny a víno města Perpignan byla prodloužena železniční trať, bratři viděl toto jako velká výhoda pro rozvoj jejich podnikání. S takovou dopravní tepny a potenciál místního vinařství by mohla dosáhnout velkého úspěchu. Otázkou bylo, nový nápoj, který by bylo možné přepravovat a prodávat v celé Evropě.

Video: Vlog # 54 z kupní ceny ve Španělsku produkce ve Španělsku

Je zřejmé, že základem pro nový nápoj měl být místní hrozny. Tento produkt se stal známý jako „Birr» - vin Tonique et hygi nique au Quinquina. V roce 1866, tonikum na bázi vína a chininu prodává v lékárnách, ne odolávat konkurenci hinnymi kolega, uvolňuje ve Francii. Několik složitá práce a jméno. Britové a Němci hledali ve jménu „Birr“ piva a úlovku. Brzy bratři Fialové myšlenka bohaté historii zdejších pozemků tvrzení Španělska a Francie. Připomněli jsme si grafy Russilonskih, Barceloně a zahájila rozsáhlou reklamní kampaň. Od této chvíle, nápoj byl prodáván jako „katalánského aperitiv.“ Jejich ambice rostly: pro výrobu a skladování bratři koupil 7 hektarů půdy v Thuir. A rozvíjet projekt nádraží a depa, jimiž do roku 1989 byl převezen produkty „Birr“ rostlinu, byl pozván Gustave Eiffel. Na počátku 20. století, tento nápoj se aktivně inzerované pouliční plakáty ve stylu „secese“ a typické pro dobu obrazovky reklamy na budovách (jak jsme si vzpomněli, a v článku o Dubonnet). V roce 1935, „Birr,“ se stane premier víno aperitiv Francie, její tržby dosáhly 35 milionů litrů.

Po válce, v roce 1950, tváří v tvář tvrdé konkurenci, fialová rodina musela prodat podnikání CDC, který produkuje Dubonnet a Cinzano. A c 1976 "Birr" byl produkován Pernod Ricard. Ve sklepení jeskyně De Byrrh v Thuir nyní vyrábějí "Birr", "Suze", "velvyslanec", "Dubonnet" a "Soho". Každý rok v Thuir rozlil asi 20 milionů litrů alkoholu. Na výlety obzvláště populární závod zařízení používá dub DPH v roce 1934 o velikosti 12 metrů na základně a 10 metrů vysoké. A dozrávají v něm existuje tuna „Birr“!

Video: Vůně cestuje - Portugalsko

Nyní tvoří 2 typy tohoto nápojového síle 17%. První starý založená mistelle předpis) z hroznů Carignan a Grenache, smíchá s suché červené víno Rousillon a zpožděné s chininu v dubové kůry do 4 let. Druhý typ - Byrrh Rare Asseblage začala vyrábět v roce 1999. Jeho chuť je dána účastí při fermentaci archivních vín katalánštiny a dlouhou dobu zrání v malých dubových sudech (10 let). Tato Katalánština aperitiv nejlépe odhaluje chuť chlazené na 14 ° C a bez ledu. Tradičně, je přidán citronové kůry nebo plátek pomeranče. I když to může být smíchán s černého rybízu nebo přijmout osvěžující limonády přidáním sody s citronovou sirupu.