Jak vyrobit domácí pivo - recept tipy, pravidla

Braga (nebo tečkovaná) je určena pro pozdější vaření vařit surový materiál, který se získá fermentací rozpuštěné ve vodě spolu s kvasinkami a cukru. Tak, jak vytvořit domácí pivo, je-li to žádoucí, mohou být nejen zkušení bootleggers, ale také jednoduché měšťané, když jeho příprava je často otázky:

1. Jak dát Braga?

2. Jaké prvky bych měl použít?

3. Mohu pít?

Základní pravidla vaření

Vlastnosti vody

Vzhledem k tomu, hlavní charakteristika vodky je do značné míry závislá na kvalitě pitné vody použité při přípravě surovin, musí být čisté a nemají žádné cizí pachy a chutě. Výběr nejlepší pramenité vody, stejně jako kvality Braga může pouze při použití vody s nízkým obsahem soli (chloru, draslíku nebo hořčíku).

Výběr z kvasnic

Kvasinky v přírodě, jsou hlavní složkou, jak je put Braga je nemožné bez nich, ale na jejich kvalitě závisí na průtoku celého procesu fermentace, chuti konečného produktu a pevnost.

Různé recepty vyžadují použití různých typů tohoto komponentu, nejpopulárnější jsou:

1. kvasnice chleba. Jsou-li použity navíc k hotovému výrobku deset procent alkoholu a může také obsahovat velké množství škodlivých nečistot do lidského těla, takže je to vhodné pro pitnou Braga špatné. Po přípravě, to vyžaduje pečlivé filtraci. Popularita mezi self-závodníky takové kvasinky získané díky své nízké ceně;

2. nápoj kvasnice. Vzhledem k výrobě v průmyslovém prostředí, jako složka je jedním z nejvíce optimální pro rychlou přípravu kvalitních surovin pro měsíční svit. Pokud se na základě jejich dodávek Braga, konečný produkt se snižuje obsah nežádoucích nečistot, a hmotnostní podíl alkoholu, přičemž zvýšení (osmnáct procent);

3. droždí pro vinařství. Po jejich použití se obsah alkoholu v surovině je na vysoké úrovni, a množství nečistot na této straně, je velmi malý. Ale vzhledem k vysoké ceně tohoto typu kvasinek se používá zřídka.

Volba kontejneru

Odborníci v oboru pivovarnictví se důrazně nedoporučuje, aby Braga do nádobí. Nejlepším řešením tohoto problému je k nákupu specializovaného obaly určené pro kvašení, zrání a skladování hotového výrobku. To je proto, že materiál, který je takové požadavky, jako je absence cizího zápachu, s aktivní odolností proti nárazu k ní v průběhu fermentace vyrábí chemických látek (včetně alkoholu).

Vzhledem k tomu, Braga dát do přiléhavé nádoby se nedoporučují, že je nutno použít nádobu pro kvalitu vaření (s výhodou skla), který má malé otvory ve víku pro uvolnění zbytečné plynu. Zkušení bootleggers Braga dát do kontejneru, který je vybaven dalšími mechanismy: vodní těsnění, speciální ohřívač vypouštěcí kohout z hotového výrobku.

Pojem a vlastnosti vody těsněním

Zápach past je zařízení, které je určeno k odstranění oxidu uhličitého (oxid uhličitý) z naplněného domácí vařit plavidla a jeho těsnění. Nutnost používat takové zařízení vyplývá ze skutečnosti, že v přítomnosti kyslíku v procesu balení provokovat kvasinkovou alkohol rozklad na složky (voda a oxid uhličitý), a to nepříznivě ovlivňuje kvalitu mladiny.

Řešení problému nepřítomnosti vody těsnění

Je-li to nezbytné pro případné bootleggers takový mechanismus jako těsnění voda není k dispozici, můžete použít příjem lidu. Konvenční lékařské gumové rukavice, které lze zakoupit v každém obchodě s drogami, uvádět na obalech s mladina a jehla, že několik malých otvorů v prstech. Pomocí tohoto jednoduchého zařízení může řízení procesu fermentace, o čemž svědčí výrazný nafouknutí rukavice. Výsledný Braga je třeba předat k recyklaci, kdy rukavice musí slábnout.

Ideální teplota kvašení

Pro kvalitní teploty doma vařit v nádobě naplněné surovin by neměla být menší než dvacet stupňů, jinak proces nelze spustit vůbec. Odborníci na vědomí, že optimální teplota pro fermentaci je dvacet pět (nebo třicet) stupně v případě, že údaj bude vyšší, se stopové prvky obsažené v kvasinkách zemře.

Musím izolovat nádobu ze surovin?

Potřeba přitápění mladiny nádoby existuje pouze tehdy, když je teplota uvnitř nádoby je menší dvadtsatigradusnoy značka. V jiných případech je akce dat nemusí být vývoj tepla v procesu fermentace (v dostatečně velkém objemu), a proto je teplota produktu je vždy vyšší než teplota vzduchu.

Recept na kaši z cukru doma

Často kladené otázky

surový doba přípravy materiálu pro měsíční svit

V průměru surovin pro měsíční svit je nutné, aby na pět (nebo deset) dnů na teplém místě. Tato míra závisí do značné míry na kvalitě použitých komponentů a přesnosti technologie. Je třeba mít na paměti, že příliš dlouhé fermentační proces podporuje akumulaci produktu ve velkém množství škodlivých prvků.

Možnosti k urychlení procesu kvašení

Fermentační proces může urychlit málo. Postupujte takto:

1. V předstihu, aby se sirup se rozpustí ve vodě na požadovanou (na předpis) cukru.
2. Každý den, důkladně promíchejte připojen k přípravě komponent domácího piva.
3. Provádět „obvaz“ produktu, za použití jakékoliv ovoce, cereálie a tmavý chléb.

Důvody pro pomalé kvašení

Při rychlosti přípravy mladiny mohou ovlivnit následující faktory:

• příliš nízké pro fermentační teploty procesu;
• špatná kvalita použitých složek;
• Nedostatečné množství droždí.

definice ready

Hlavní složkou je vodka je považován připraven:

• pokud to prošlo požadované množství času;
• zastaven, pokud plynného oxidu uhličitého;
• když je podle chuti pikantní.

Potřeba odstranit ze sedimentu

Vzhledem k tomu, že podíl kalu je celkový objem výsledného mladiny méně než tři procenta, potom jeho odstranění není povinné stupně způsobu v přípravě mladiny.

Objem vzniklého alkoholu

Objem výsledného vařit sladiny (pevnost až padesát procent) závisí na použitých surovin pro její přípravu. Z může být připraven jeden kilogram výchozího materiálu:

Trvanlivost surovin pro měsíční svit

Dlouho uchovávat připraveni na suroviny by neměly být nesmysly, protože může výrazně zhoršit jeho vlastnosti. Maximální doba skladování v chladu je jeden týden, ale když dal Braga na teplém místě, dokud snížen na dva dny. V tomto předpokladu je absolutní těsnost kontejneru, který obsahuje moštu.

Hlavními složkami

K je Braga složky obvykle zahrnují:

• cukr;
• droždí;
• Voda (nevařený);
• Všechny druhy oblékání (v případě potřeby).

Tipy

1. Aby dobré kvality musí nedoporučuje převařenou vodou (výhradně surový), protože neexistuje dostatečná pro fermentační kyslíku.
2. Braga při použití kvalitního droždí dát nezbytné.
3. Pro příjemný nápoj ochutnat domácí pivo v procesu vaření by měla být „krmení“.