Oblíbené recepty bobule tinktury

• Tinktura z bobulí: základní recept
• Druhy odvary z bobulí
• Top 10 nejoblíbenějších odvary z bobulí

Alkoholické nápoje získané infuzí alkoholovém roztoku Berry ovoce, kořenů, koření, bylinky, tzv tinktury. Recepty tinktury bobule na tisíc, protože vodka, měsíční svit, třídění, alkohol, alkoholické nápoje mohou být ušlechtilý trvat žádné ovoce. Kromě hlavní suroviny a tinktury na bázi alkoholu používané v receptech cukr, fruktóza, cukrový sirup, stejně jako dalších složek, které poskytují původní chuť nápoje, bohaté barvy a příjemné aroma.

Podstatou infuze směsi voda-alkohol o bobulí je, které jsou obsaženy v surovinách silice a bioaktivní složky přesunuty do kapaliny, obohacují její. Doba trvání vaření závisí na mnoha faktorech. Průměrná domácnost tinktura Před použitím je udržována za určitých podmínek, od 3-7 týdnů až 2-6 měsíců.

Tinktura z bobulí: základní recept

K dispozici je celá řada klasických, originální a jednoduše miloval lidi domácí recepty tinktury bobulí. Liší se v kompozitním souboru složek, techniky vaření, podmínky uchovávání konečného produktu. Kombinovat různé recepty pouze základní pravidla, která byste měli vždy dodržovat, bez ohledu na bobule tinktura.

První pravidlo. Alkohol trvat na jahody potřebují pohodlné širokých nádobách z čirého skla s hermeticky zavírání víka. Zdvihový objem zvolen v souladu s množstvím nápoje se připravují. Open, míchejte často položeny, zamíchat, stěhovat nádobu s infuzí by neměla být. V opačném případě je nápoj chuť kazí.

Druhé pravidlo. V době infuze alkoholu by měl být v místnosti s průměrnou teplotou 18-25 ° C Je-li pokoj je příliš teplo, urychlí difuzi, že se ne vždy projeví i na chuťových vlastnostech infuzích na bobule.

Třetí pravidlo. Vystavení světlu. Je-li nápoj dal na tmavém místě, barva výrobku výstup je nasycen. Tinktura sám vypadá hustší. V podstatě připravit alkoholických nápojů v této kategorii potřebují, aby se zabránilo světlo. Ale pro některé bobule mohou učinit výjimku a dát je do doby infuze na slunci. barva nápoj bude „vybledlé“, ale chuť není ovlivněn. Navíc, chuť a pachuť tinktura bude „uzený“ chutí.

Čtvrtý pravidlem. Otevřený kontejner alkoholu trvat na měkkých druhů čerstvých plodů nemůže být dříve než 2 týdny ode dne, kdy záložek. V případě, že tinktura doma připravuje na sušené ovoce a tvrdé, bude muset čekat mnohem déle vaření.

Pátým pravidlem. alkoholu, které mají být odděleny od bobulí po ukončení infuze. Ve většině receptů, tento krok zahrnuje filtraci roztoku přes síto a další filtraci přes vatu nebo gázy, několikrát přeložený. Než filtrační bobule dát „odpočinout“ po dobu 20-30 minut. Stisknutí zbývající kapalina mohou být všechny druhy ovoce, s výjimkou těch, které se staly kaše během zpracování.

Druhy odvary z bobulí

Chcete-li připravit doma jahodových likérů lze použít různé druhy lihovin: brandy, gin, whisky, rum, calvados, grappa, bourbon, a tak dále. d. Vyzvednout ovoce těchto nápojích nemusí správně buď zabít počáteční chuť alkoholu, nebo podtrhnout to.

Optimální kombinace silného ušlechtilého alkoholu a ovoce:

• Genové + maliny, rybíz (černá, červená).
• Bourbon a koňak + třešeň, třešeň.
• Rum + malina, třešeň.
• Calvados + mozků.
• Scotch + meruňky, meruňka, broskev.

V tomto ohledu je nejjednodušší způsob, jak pro práci s čištěné vařit dvojitou destilací, vodky, alkoholu. Počáteční chuť alkoholu v tomto případě není nutné buď skrýt nebo zdůraznit - tvrzením, tyto nápoje zušlechtit pouze.

V závislosti na typu technologie výroby infuzích bobulí na alkoholu, jsou:

• Bitter. Obsah alkoholu těchto nápojů je 30-60%. Metoda produkce - alkohol naléhání na určité typy yagodv během uvedeného časového období v receptu.
• Pikantní. Pevnost 30-60%. Metoda produkce - trvá na bobule s koření, bylinky, krusty, listy nebo semena rostlin s následnou filtrací a destilací v palírně.
• Sladké. Kapacity alkohol, tinktury, je pouze 18 až 25%, cukr v 1 litru tekutiny - 150-300, způsobu výroby - infuze před nebo po přidání cukru alkoholu, fruktóza nebo cukrového sirupu.

Chuťové tinktur závisí také na množství použitých surovin. Čím více bobule dát v alkoholu, tím bohatší bude chuť likéru. V tomto případě je síla nápoje klesá. Balance se doporučuje zvolit na základě osobních preferencí.

Top 10 nejoblíbenějších odvary z bobulí

třešeň

Složení:

• Zralé plody - 1 kg.
• Vodka (alkohol) - 0,5 l.
• Cukr - 800 g
• Voda - 300 ml.

Bobule jsou tříděny, vyčistit, odstranit ocasy, kosti. Se umístí do čisté 1 litrové nádoby, nalije okrajovou cukr.

Tento recept infuze by měla být připravena na světle, takže sklenice jahodové hmoty je pokryta gázy a dát na parapetu po dobu 1 měsíce.

Oddělená šťáva je vyčerpána, třešeň protáhnout tenká. Nalít třešeň šťávu vodky se přidá voda. Dobře promíchejte a dejte tinkturu pro skladování v chladničce.

ostružina

Home na ostružiny likéru připravené podle receptu:

1. Sklenice plodů jsou seřazeny, promyje, nalít do čisté nádoby.
2. Nalil cukr (2 polévkové lžíce. L.), a zrušil na chvíli yagodypustili šťávu.
3. Čerstvé máty (2 ks.) Se trituruje v suspenzi.
4. S jedním malým škrabky citronové kůry nebo struhadlo odstraněny.
5. Máta, kůra se přidává do Blackberry. Vodka nalije hmotu (0,5 L).
6. Trvejte na tom, vařit v tmavém teplém místě po dobu 2 měsíců.

Hotový infuze filtr, filtruje se lahvové.

jalovec

Složení:

• Plody jalovce - 10 ks.
• Vodka - 0,5 l.
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.
• Voda - 100 ml.
• Koření, koření (kmín, koriandr) - na vyžádání.

Jalovec se promyjí a drcené tolkushkoy. Rozšířil do čistých sklenic a zalijeme vodkou. Zavřete kryt nylon, stát na tmavém místě po dobu 2-3 týdnů.

V tomto nápoji je zavedena cukrový sirup. Trvejte na tom, po dobu několika dní, filtruje.

malina

Podle klasického receptu na výrobu malinový likér je třeba připravit:

• Zralé yagodymaliny - 4 kg.
• Vodka (alkohol) - l 1,25.
• Cukr - 300 g
• Voda - 3 lžíce.

Maliny vyřešeno, nalijeme do sklenice, nalít vodku. Uzavřete víko, trvají na tom, v teplé místnosti po dobu 3 dnů.

Infuze napětí pryč z bobulí. Vařené a ochladí se cukrový sirup, kombinovat s tinktury. Obhájit několik hodin poté, co filtrované, lahvové.

Dal na tmavém místě se vyluhovat po dobu 2 týdnů. Před použitím filtrován.

brusinka

Recept brusinková likér je jedním z nejjednodušších. Musíme vzít sklenici brusinkového kaše, přidejte (za volitelný) trochu cukru. Nechte jako například po dobu jednoho dne a pak se nalije bobule buničiny 0,5 litru vodky.

Roztok se míchá dobře, kryt, vstoupit do temné místnosti vyluhovat po dobu 1-2 týdnů. Připraven k pití a lze filtrovat ihned vypijte.

rybíz

• Složení:
• Černý rybíz (bobule) - 1 polévková lžíce.
• Vodka - 0,5 l.
• Cukr - 0,5 v.
• Voda - 1 polévková lžíce.
• Čerstvé rybíz listy - 5-6 kusů.

Bobule se promyjí, nalije cukru, přidá se voda. Kladen na ohni. Pomalé oteplení, upravená bobule sirup k varu. Odstranit z tepla, chladu.

Infuze se nalije do nádoby se spojí s vodkou. To také ponechává rybíz hod.

Trvejte na tom nápoj v teplém tmavém místě přesně dva týdny. roztok se míchá denně. Před použitím kmene přes tenká, obhajují v chladničce několik dní.

Tinktura z alkoholu na angreštu

Láhev víno se uzavře víčkem 2 kg litého mytyh angrešt čerstvých plodů. Pour 2 litry vodky (alkoholu).

Trvat několik plátků černého žitného chleba, potřísněné na jedné straně jakákoli bobule nebo ovoce jam. Suší do stavu sušenky v troubě.

Berry chléb přidán v alkoholickém roztoku, směs se míchá. Zavřete víko nádoby a týkají se chladný sklep po dobu 6 měsíců. Prostřednictvím splatnosti nápojového filtrem 2-3, filtrovány, lahvové. Ukládat tinkturu angreštu v chladničce.

borůvka

Složení:

• Borůvka - 1 kg.
• Jablečný mošt - 1 litr.
• Cukr - 3 lžíce.
• Voda - 1 litr.
• Kvasnice - Art. l.
• Rosemary - 2 snítky.
• Mletého zázvoru Kořen - Art. l.

Pánev ohřívaná voda. Borůvky zalijeme vařící vodu vychladnout. Pokrýt kontejner s gázou a necháme vývar vyluhovat po dobu 4 dnů. Poté, infuze se odfiltruje.

Ve výsledném cukr borůvkové šťávy podávány ředí teplé vody, kvasnic, koření. Trvejte na tom, na teplém místě po dobu 3 týdnů. Na konci této lhůty splatnosti kvašený nápoj mix a nechá se stát po dobu 3 dnů za účelem vysrážení bobule kaše a kvasinky se potopila na dno.

Infuze se nalije od usazenin, kmene, nalije do čisté lahvičky. Trvejte na tom, v tmavém chladném místě po dobu 4 měsíců. Připraven k pití vína se filtruje, do lahví. Skladovat v ledničce nebo ve sklepě.

jeřáb

Pro přípravu tinktury potřeba jeřáb 1 kg čisté, mírně suší na bobule trouba, 1 litr vodky nebo alkoholu, 20 g vanilkového cukru. Rowan se vlije do 3 litrů sklenice, nalít vodku. Trvejte na tom, v tmavě při pokojové teplotě po dobu 3-4 týdnů.

Když je nápoj připraven, kmen, přidáme vanilkový cukr, lahvové.

Sandthorn

Kilogram plodů rakytníku řešetlákového jsou vytříděny, promývá, obsushivayut. Twist přes mlýnek na maso nebo mixéru drceného, ​​tolkushkoy. Pour 0,5 vodku nebo zředěný až 45 stupňů alkoholu. Trvat na tom, v uzavřené nádobě po dobu 1-0,2 měsíců.

Připravený nápoj filtr, zmáčknout bobule. oblepihovoe infuze se mohou sladit fruktóza, med, cukr, pokud je to žádoucí.