5 Recepty čokoládový likér. Love - je čokoláda

V Salcburku, rodišti Wolfganga Amadea Mozarta v roce 1954 připravit lahodnou čokoládu likér Mozart. Část z jeho složek přísně střeženým tajemstvím, ale vařit jako likéru není nijak složité.

Video: Likér mléčná čokoláda

Čokoládový likér se připravuje mnoho firem, ale to samé jedničky v tomto oboru od roku 1954, je rakouský likér továrna Konig Ges. Složení Mozart likér obsahuje bourbon vanilka z Madagaskaru, vzácných druhů kakaa ze západní Afriky, vysoce kvalitní belgické čokolády a několik tajných ingrediencí, které firma nechce zveřejnit. Nicméně, vařit čokoládový likér doma můžeme a bez účasti rakouského technologií.

Základem pro všechny likéry Mozart podává alkohol z cukrové třtiny, a tak se snaží dostat alkohol levnou lehký rum. Nicméně, pro domácí vaření je v pořádku a běžné vodka, brandy, whisky, a alkoholu nebo kvality ‚dvojitý‘ vodka, zředí se na 40 až 45% síly. Zbytek složek musí být co nejlepší kvality, zejména čokoláda a kakao.

Receptura čokoládového likéru a mléka

Tento recept je chůze přes internet po dlouhou dobu a snažil se na obrovský počet lidí. Pijeme má nevýhodu: udržet, protože mléko může být pouze 2-3 měsíců v chladničce.

• 100 g černého (ne hořké čokolády)
• 750 ml vodky, brandy, rum, atd.
• 500 g cukru
• 200 ml vody
• 200 ml mléka
• špetka vanilin

Čokoláda je třeba rošt nebo brousit v mixéru. Nalijte do sklenice, přidejte špetku vanilky a vodky. Dobře promíchejte a trvat týden, nesmíme zapomenout ani několikrát protřepat nádobku každý den.

Zkušenosti ukázaly, že čokoláda nevytápěných špatně rozpustné. Existují dvě řešení tohoto problému:

1. Na začátku, rozpustíme čokoládu ve vodní lázni, přidejte vanilku a vodku, a pak se smísí s mísiči.
2. Zahřát po celé infuze: Banky dát do hrnce s vodou a udržet na 50-60 ^oC 20-30 minut za stálého míchání.

Při přípravě infuze, je nutné připravit další složku sirupu. Voda a mléko se nalije do malé pánvi, přidat cukr a zahřívá k varu. Míchá se neustále tak cukr nepálí zcela nerozpustí. stačí dusíme několik minut sirup. Pak dát ji vychladnout a smícháme s čokoládovým extraktu. Odolává připraven likér 2 týdny a příležitostně se promíchá a pak se do lahví.

Čokoláda - to není náhradou za lásku. Love - je náhradou za čokoládu.

Miranda Ingram

Pravděpodobně klesne trochu čokoládovou příchuť. Jeho filtr hloupé. Před lahvováním louhu v bance by měly být probudila. Mělo by být také okamžitě protřepe před podáváním. Likér dává velmi měkký, bude apelovat na slabší pohlaví. Jak již bylo zmíněno, je třeba ji uchovávat v ledničce po dobu delší než 2-3 měsíců.

Na čokoládový likér, jako je Baileyho domácí.

A doma jako Bailey krémové likéry.

Jako alternativa by mohla být ořech likér, Typ domácí Franzheliko.

Čokoláda likér s mlékem №2

Alternativně první recept. Připravený alkohol můžete pít několik hodin po uvaření nebo tak učinit neprodleně. Jde o to, jestli pár hodin pryč, a nevíte, co s nimi zacházet.

• 500 ml mléka
• 100 g kakaového prášku
• 100 ml bílého rumu
• 100 ml alkoholu 95,6%
• 2 sáčky horká čokoláda

V obchodě koupit dvě standardní sáčky horké čokolády prášku na 1 šálek. V malé pánvi usnout koupil čokoládu a kakao, nalít mléko a vaří se až do úplného rozpuštění všech složek. Dejte mléčná směs se ochladí a pak se přidá alkohol, rum a jídlo. Můžete pít najednou, ale je lepší počkat pár dní. Uložit pouze v ledničce.

Čokoláda likér s extraktem la Mozart

Alkoholické nápoje by neměly být uchovávány po dlouhou dobu s mlékem a čokoládový dort drobky neustále dávat. Je logické, k přípravě nápoje s čokoládou extraktu (něco podobného infuzi první receptury, ale je koncentrovanější a je vyrobena z kakaového prášku). Extrakt je možné zakoupit v obchodě (to je někdy nalezené v pečení sekcí), nebo připravit sami.

čokoláda extrakt

• 240 ml vodky
• 60 g kakaového prášku

Kakaový prášek je třeba vysoké kvality, co možná nejtmavší. Objem banka vyžaduje nalít vodku a důkladně se rozpustí kakao v něm. Bank korek pevně a dát do tmavé skříni po dobu 6-8 týdnů. Čím déle trvat, tím více nasycených to bude extrahovat. Doporučuje se naplnit až 10 měsíců. Každé 3-4 dny, je nutné získat trochu zatřásl. Potom se filtruje přes kávový filtr, nalil do malé lahvičky a používán, jak bylo zamýšleno. Udržujte čokoládu extrakt může být nekonečně dlouho ve skříni, v dobře uzavřené nádobě.

Je také možné připravit více „kvalitativní“ extrakt, namísto použití kakaový prášek kakaové boby. Mohou být nyní koupil z internetových obchodů se všemi druhy věcí pro zdraví. Můžete se podívat na trhu nebo ve velkých supermarketech. Recept je velmi jednoduchá. Můžete se také pokusit najít jen skořápku bobů, je třeba oddělit.

• Asi 120 g kakaových bobů
• 240 ml vodky, rumu nebo bourbon

Brousit fazole, aby pouze shell. Dát je do nádoby, zalijeme vodka, whisky nebo rum a korek pevněji. Skladovat v temnu po dobu alespoň 3 měsíců, pravidelně třást obsah. Po 3 měsících, můžete zkusit.

Situace je podobná jako s prvním extraktem - chuť se stává bohatší s každým dnem vystavení, takže můžete čekat, až 6 měsíců. Pokud jste spokojeni s chutí, kmen extraktu a v noci dát do mrazáku. V dopoledních hodinách odstranit vrchol jakéhokoliv rozdělení tuku na povrchu.

Extrakt se uloží může být několik let v temnu.

Liquor extrakt №1

Video: Mousse z hořké čokolády s Cointreau || iCOOKGOOD o potravinářských televizi || dezerty

• 2 lžičky čokoláda extrakt
• lžičky vanilkový extrakt *
• 350 ml vodky / rum / brandy / alkohol
• 120 ml cukrového sirupu

V láhvi na 0,5 litru vodky litého, přidat jednoduchý cukerný sirup a extrakty. Stand 1-2 týdny a filtruje se. Můžete uložit do chladu a temnu po dobu až několika let.

* Vanilkový extrakt je možno připravit podle receptu, který najdete v článku o kávě Kahlua likér. Tam jsou psány co av jakém množství může být vyměněn.

Liquor extrakt №2

Video: Cake "čokoláda samet"

• 500 g cukru
• 500 ml vody
• 1 lžička čokoláda extrakt
• 180 ml brandy
• 180 ml 50% alkoholu / vařit / vodka
• karamelové barvy (volitelně)

Udělejte si jednoduchý sirup cukru a vody. Se ochladí na sirup, přidejte brandy a 50% roztok alkoholu nebo destilovanou alkohol (také někdy nastane 50% vodky). Přidejte čokoládu extrakt a, pokud je to žádoucí, se 4 kapky karamelu zbarvení pro barvení likér. Místo toho se barvivo může být běžný princip příprava karamel je popsána v článku, z cukrového sirupu. Dobrý mix a nechte stát po dobu 1 měsíce na tmavém chladném místě před ochutnávkou.

Recept čokoládový likér s lískovými oříšky 1966

• 220-230 g pražené lískové oříšky
• 700 ml vodky / rum / brandy
• 1 vanilkový lusk
• 3 lžíce kakaový prášek
• 300-320 gramů cukru
• 150-160 ml vody
• 1/8 lžičky mandlový extrakt
• 1 lžička rostlinný glycerin

Lískových oříšků nalije na misku a peče v sušárně při teplotě 160-180 po dobu 12 minut ^oC. Ořechy vychladnout, rub je čistý ručník vafle se zbavit většiny z kůže, hrubě kotleta. Naplňte sklenice ořechy a vanilka vodku, v blízkosti pevně a naplnit jej na tmavém chladném místě 1-4 týdny. Pak je třeba filtrovat infuzi, a ořechy, které byly k nasákly alkohol, vytlačit extrakt (potřebovat nějakou jednoduchou stiskněte). Zbývající matice jsou již nejsou potřeba.

Výsledná směs ořech-vanilkový extrakt a filtruje vodky. Přidejte kakao k tomu, dobře promíchejte a namáčení v chladu a temnu pod rouškou 1-2 týdnů. Tavený k vysrážení, přefiltruje přes filtrační papír na kávu nebo vatou. Měli obrátit pořadí 470-500 ml. Vařit cukr a vodný sirup, ochladí se. Smíchejte sirup s vodkou, přidá se mandlový extrakt (volitelné) a glycerin. Před podáváním nechte minimálně 1 měsíc.

Po dvaceti letech manželství Myslím, že jsem začal chápat, co žena chce. Odpověď na tuto otázku leží někde mezi dialogem a čokolády.

Mel Gibson

Čokoláda na pití alkohol může být v čisté formě nebo jako součást mnoha koktejlů. Jedná se o klasický digestiv a sloužit by měla být po jídle na podporu trávení. Hodí se k dezertům, zejména čokolády.