Italské hořké platany - vzácný, ale dobře mířené

Obecně lze říci, hodně málo známých nápojů a dokonce hodně. Někteří nikdy nestanou hvězdy ve svých kategoriích, někteří sedá prach na barových pultech v naději, že budou přijít s měkkou koktejlu (vzpomeňte si na úspěch likéru Pisa Ambon

Teď už víte, mnoho členů této třídy? Nejspíš slyšel o Campari je jeden a nejoblíbenější nápoje v Itálii, téměř jako limoncello, Pouze poslední rádi vaří na jihu, a první - na severu. Nejspíš slyšel oa Angostura. Jsem si jistý, že jen málo z vás slyšeli o italské hořké Chinar, jak to je, a cítí, musím říci, že to není špatné. To je o tom i mluvit.

Bitter přeložil z němčiny jako „hořká“, který plně popisuje chutnost skupiny nápojů. Tento likér založený na kořeny, byliny výtažky, listí, bylinky, citrusové kůry, koření, atd založené vermut, likéry a jiné „alkoholy“. Ve skutečnosti je tento likér, které lze rozdělit do dvou hlavních typů. První typ šlehač hořká, vysoce koncentrovaný a velmi přesně barman použity při přípravě některých klasických koktejlů, například, jízda na krk, který obsahuje hořké Angostura (Angostura).

Druhý typ je určen k přímé spotřebě v, to znamená, že jako obyčejný dizhestivchik, ke zlepšení trávení. Mimochodem, tato skupina vstoupí a hořké Becherovka, a notoricky známý Jägermeister, a dokonce Riga balzám. Italský Chinar je také jedním z takových hořké a v Itálii, on je na druhém místě nekroucené Campari.

Alespoň na štítku zdobené hořké Chinar fotografie artyčok chuti nápoje je definován nejen tohoto závodu, nebo spíše říci - ne tolik. Do značné míry nucen ochutnat tucet bylinky a výlisky z rostlin, prohlásil a neodtajněné výrobců. Odborníci však určena mezi možnými složkami rebarbory, sladké a hořké hořkého pomeranče, hořce, a dokonce i jedlé bodlák. Zbytek ještě musí uhodnout.

Navzdory množství bylin v receptu na značkou sám a že další reklamní Italové potřebovali produktu, artyčok «Cynara cardunculus». Rostlina známá již od starověku, a je nyní rozšířený v Itálii, Francii, Řecku a Jižní Ameriky. Vlastnosti chutí artyčoky, zeleniny, samozřejmě hrají roli při výběru „tvář“ nápoje. Ale vymezení, je třeba vytvořit image oceli a léčivé vlastnosti. Žloutenka a kurděje, revma, ateroskleróza, a dokonce i řada vážných chorob za pomoci léčit artyčoky, již od římských dob. Heuréka! Přesně to, co budete potřebovat! Tak známý kuchař, ale až do konce a ne otevřít svá tajemství záhadné hořké komponent! A Italové, sázek, to se vyplatilo.

Na rozdíl od s lihovinami poločasem, životopisu Chinar je relativně krátká a ukazuje cestu od počátku roku 1950. To bylo pak 16,5% th hořká Cynar byl propuštěn «Pezziol» v Padově (severní Itálie). Ano, ano! že tatáž společnost Pezziol, jejíž zakladatel Jean Baptiste Petsol, talentovaný cukráře, šel a přišel s na 1840 vaječným likérem. A to všechno kvůli Jean-Baptiste nechtěl vyhodit zbývající produkci v žloutky. Dodal k tomu silný sicilské dezertní víno „Marsala“ a cukr. V místním dialektu „vaječný» - «vovi» a likéru proslul «VOV».

Ale zpět k likéru artyčoku. Barmani rychle vštípil kultury pití jako aperitiv, digestiv, tonic, soda nebo pomerančovou šťávou. Av roce 1960 Chinar velmi aktivně podporovány na televizních reklamách. Jedním z nejpopulárnějších videí - „Italská Agent 007“ Ernesto Chalindri provádí testy na sebe, a jejich úspěch vysvětluje neuvěřitelné vlastnosti Chinar. Letěl deset let, od roku 1995 se stala hořkými artyčoky produkované «Gruppo Campari», umístí sebe jako «po večeři hořkou». Nápoj, stejně jako dříve, je podporován propagačním videu.

Koktejly s šlehač Chinar

Před «Cynar» Nedávno byl vzácný návštěvník v barech, ale neobvyklé vizualizace nápoj artyčoku a vlna zájmu o hořké, jasně ukazuje získal popularitu mezi barmany. Chinar začal často setkat jako koktejl složky. Tam byl koktejl «The Getaway» (Cynar Daiquiri) na tmavém rumu, vynalezený Derek Brown (Washington), «The Art of sytiče» Kyle Davidson (Chicago), «Trident Koktejl» Chuck Traggarta (New Orleans - Los Angeles) Šíří se rychle «Cynar Flip».

a dokonce Negroni Od roku 2004 našel nový život, když slavný Berlin-Bartender Míchání koktejlů Gonzalo De Souza Monteiro nahradil Campari na Chinar, takže koktejl «Berlioni». Ve skutečnosti, zde je primer pro retseptik:

Ingredience pro Cocktail «Berlioni»:

• 1 oz Tanqueray suchý gin;
• untsiiChinara;
• unce Noilly Prat suhoyvermut.

Video: Probuzení Audiokniha Kate Chopin (Chs 21-39)

Příprava:

• Všechny přísady nalijeme do míchací sklenice s ledem;
• dobře promíchejte;
• Kmen přes sítko skály (sklo old-fashion);
• obloha se zákrutem pomerančovou kůrou.

Mimochodem, «TheTridentCocktail» již známe aquavit. Připravujeme to takhle:

Ingredience pro koktejl "trojzubecKoktejl »:

• 1 untsiyaakvavita;
• 1 oz Chynara;
• 1 oz Sherry;
• 2 Desha broskev hořké.

Příprava:

• Všechny přísady nalijeme do míchací sklenice s ledem;
• Dobře promíchejte barovou lžičkou po dobu 20-30 sekund;
• Kmen přes sítko do sklenice;
• obloha se zákrutem citronové kůry.

Kdo si nepamatuje, 1 unce se rovná našim 30 ml, abych byl přesný - 29.5735296 ml. Pít na zdraví, v doslovném i přeneseném slova smyslu. Recepty jiné nápoje najdete v drtivé burzhunete bez problémů. S vámi vedl Rum Diary, ještě! * Dobrý den *