Bitter "Angostura" - Venezuelan likér koktejl

Angostura (Angostura) - silný voňavý tinktura červenohnědé barvy, který obsahuje 45% alkoholu. Na rozdíl od jiných podobných nápojů, je velmi mladý produkt, a my víme, jméno svého vynálezce a rok výroby první várky. Charakteristiky angosturové hořké označuje - hořkého bylinného čaje. Přesný recept je udržován přísně střeženým tajemstvím, ale víme, že je složen z hořce, zázvor, Angelica cinchona kůry, hřebíčku, kardamonu, a více než tucet kořeny, koření a bylinky.

History. Hořké Angostura vynalezen v roce 1824 Dr. Johan Gottlieb Siegert jako lék proti teplu, bolestmi břicha a škytavka. Tento lék byl tak populární, že se objem výroby v roce 1930. Navzdory skutečnosti, že tato hořká se stal populární po celém světě, vyrábí pouze jeden podnik (který zná tajný recept), který se nachází v Trinidad a Tobago - Dům Angostura.

Infuze byla pojmenována na počest venezuelské město, ve kterém žil Herr Siegert, ne proto, že rostliny Angostura, který, mimochodem, není součástí.

Pro výrobu potřebných bylin jsou přijímána (je známo, že Dr. Siegertův používá původní rostliny ze zahraničí neobjednal nic), pozemní a trvají na alkoholu, potom se filtruje za tři měsíce.

Angostura je snadno vidět v regálech supermarketů alkoholu z jiných nápojů, se liší nepřiměřenou štítek sloužící k okraji láhve. Existuje několik verzí o vzniku takové konstrukce. Nejoblíbenější uvádí, že pro balení a štítku setkal se dvěma různými lidmi: úředníci jednali souběžně, aniž by mluvit k sobě navzájem, a v důsledku toho dramaticky neodpovídá co do velikosti. Změnit něco bylo už pozdě, takže design a charakteristický „chip“.

Video: Rušení Tom Collins jako barman: Rum Collins a dokonalé Tom [barman]

Jak pít Angostura

Tato hořká nápoj není čistá, ale je přidán do kávy, pečiva, různých pokrmů. Stal se nedílnou součástí mnoha koktejlů, zejména těch, známý jako Manhattan, Pink Gin, staromódní, Diablo. Dříve Angostura často přidávány Gin soda (minerální voda).

Video: Cocktail "rychlý" šampaňského s oranžovou | Recepty od Westwing

V roce 2007 se na trhu objevila Angostura Orange - drink s výrazným aroma pomeranč, a v roce 2009 skandál spojený s zvěsti, že slavný likér jít být odstraněn z výroby. Opravdu, v tomto roce Angostura strany byly menší než obvykle, ale výrobce vysvětlil, že nedostatek kontejneru a pít zajištěné zásoby ventilátorů, které jsou očekávány žádné změny. Je to už 7 let, a tinktura je stále populární a snadno dostupné (i když, samozřejmě, není tak časté jako vína nebo piva).

Co může nahradit Angostura v míchaných nápojích

Nic, jinak tento nápoj nebyl tak jedinečný. Navzdory skutečnosti, že koktejl vyžaduje pouze 2-3 kapky Angostura, to je naprosto nezbytné. Nicméně, jiné hořké lze použít v zoufalé situaci (například Riga balzám nebo Regan je), ale chuť je odlišná od „kanonický“.

Nejlepší koktejly s Angostura

Manhattan. Obě části žitná smíchanou s jedním dílem sladkého červeného vermutu, přidejte 1-2 kapky angosutry. Bourbon whisky může být nahrazen, pak tento podíl bude vermutu 3: 1. Pít zdobí koktejlovou třešní a podáváme s ledem.

Pink Gin. Chlazený Plymouth gin (v žádném případě ne London Dry) se přidá několik kapek Angostura, dobře promícháme a podáváme s plátkem citronu.

Staromódní. Na kus cukru odkapávat dvě kapky Angostura, počkejte, až se nasytí Bitter, přidat trochu soda, přidáme sladkou homogenní hmota, nalít whisky. Podáváme s ledem, citrónovou kůrou a třešně.

Diablo. 4 díly tmavý rum, 1 díl suchého vermutu 1 díl likér Cointreau a 2 kapky Angostura smísí v šejkru. Sloužit v sklenice na whisky, zdobené oranžovými kadeřemi.