Cocktail & ldquo; & rdquo;: Bellini historii receptu.

Video: Cocktail Bellini (Bellini)

Long drink - koktejl, vytvořit náladu. Tato dlouhotrvající nápoj, který je zdrojem inspirace pro celý večer. V závislosti na koktejl můžete soudit osoby charakter, jeho náladu v té chvíli. Jedním z nejznámějších ve světě long drink je „Bellini» (Bellini).

Historie koktejlu a jeho vynikající tvůrce.

Na začátku dvacátého století - čas otřásla světem módy a umění. Že 30s. Dvacáté století v „Harryho baru“ v Benátkách byl vynalezen tento nápoj. Jejím autorem Giuseppe Cipriani vlastnil velmi populární mezi přední světové světla baru. Ano, a Giuseppe lišily vytříbený vkus a vášeň pro umění. Další vášeň byla Benátská šumivé víno a dezerty. Jednoho dne, během přípravy broskví to pěna, protože nemotornost vylila do misky s dezert sklenice na víno. Ne zvedl ruku v vášnivý restauratér nedokázal hodit jídlo. Jako výsledek, on byl hluboce překvapen nádherné kombinace chutí a vůní.

Video: Cocktail "Bellini" - Složení, předpis, proporce, historie

Příštího večera Giuseppe bavil jeho přátele, a oni také poznamenal, nádherný výsledek kombinace vína a broskve. Že koktejl „Bellini» (Bellini) se narodila v noci. To dostalo jeho jméno, protože z barevných podobností s barvami fresek oblíbený umělec Giuseppe Bellini.

Jakmile to bude možné, „Bellini“ získal lásku z nejznámějších Italů a návštěvníky do Benátek. Takové štamgasti „Bar a Harry,“ jako Ernest Hemingway, Humphrey Bogart, Sinclair Lewis navždy zůstane příznivce tohoto osvěžující a osvěžující nápoj.

Postupem času, díky upravenému produkci broskvové pyré, „Belliniho“ přestalo být sezónní koktejl. Teď to sloužilo po celý rok, a to nejen v Benátkách. Široký věhlas on dosáhl, a v New Yorku, kde Cipriani otevřela své nejnovější restauraci.

recept autorova pro „Bellini“ Giuseppe Cipriani.

Pro základy koktejlu Venetian restauratér trvalo jen šumivé víno. Výhodné zejména suché italské šumivé víno, který byl připraven v Benátkách z hroznů glera. Toto víno se nazývá Prosecco (Prosecco). Druhá složka byla benátské bílé broskve, a to šťávu a vlákniny, která se smísí s Prosecca v poměru 1: 3. Plody lžíce protlačí přes síto. V případě, že výsledná omáčka postrádal sladkost, Giuseppe přidaný cukr nebo cukrový sirup. Tyto složky se smíchají přímo do skla. Aby nedošlo k naředění led nativní chuť nápoje, který se používá chlazené broskve. V klasické formulaci se vyjme 100 ml sektu 50 ml broskvové pyré.

Nesprávné používání víno namísto šampaňského Prosecco. Vše, co víme o historické konfrontaci mezi Italy a Francouzi za právo ovládnout svět módy a umění, a to zejména pokud jde o kulinářské vynálezy. V důsledku toho se připravila koktejl, s výhodou na bázi suché italské šumivých vín.

Jiný populární recepty koktejl „Bellini“.

Móda není statický, protože neustále se měnícím chuťových preferencí. To bylo příčinou mnoha variacemi základů koktejlem „Bellini“.

Odborníci mohou nahradit Prosecco na jakémkoli jiném světle, suchý sekt, jiné než šumivé víno. Žádný jiný alkohol se nepoužívá s výjimkou vín. Povolení přidávání minerální vodu v případě potřeby zředit konzistence nebo nižším stupněm nápoj.

Kromě klasických benátských bílých broskví mohou být použity konvenční odrůdy. Mějte na paměti, že v důsledku nedostanou legendární bílo-růžový odstín, který je tak připomíná chuť fresky Giovanni Bellini. Ale pár červených bobulí kapek šťávy tuto situaci napraví. Používání třešňový džus, jahody.

Je také možné experimentovat s podíly, zvýšením nebo snížením množství broskvového pyré. Se stala populární přísada citronové šťávy nebo likéry.

Ne méně populární dnes má měkkou verzi koktejlu „Bellini“. Vařit za použití jakéhokoliv nealkoholický nápoj, nejčastěji neslaný uhličité minerální vody.

Základní koktejlové sklenice „Bellini“.

Tradičně se tento nápoj se podává ve skleněné válcového tvaru, který se nazývá whisky se sodou. To je to, jak „Bellini“ prezentovala svým přátelům, Giuseppe. Dát více elegantní a půvab použity šampaňské talířek yl sklenky, jako je, například, Martini nebo Margarita. Často tento koktejl se podává ve vysoké sklenici šampaňského.

Koktejl „Bellini“ A frequenter z nejelegantnějších hangouts na světě. Byl oficiálním koktejl maškarním plese, který uspořádal dům Dolce&Gabbana na počest dokončení italského Fashion Week. Nepoužívejte jej jako aperitiv, ale je to vaše elegantní partnerem pro večer. Dokonce i nápoj věčný společník nejzábavnější «after-party» party.