Mimosa - víc než jen šampaňského a džusu

V Británii je považován za svatební nápoj a nejlepším lékem na kocovinu, ve Francii se podává brunch. Zlatožluté odstín připomínající koktejlem mimózy květ, který v Rusku je spojen s osmý březen a lehkou chuť okamžitě vytvoří sváteční náladu.

Historické informace. V jedné verzi koktejlu „Mimosa“ objevil se v baru, „Ritz“ hotel v Paříži v roce 1925. Její autor - legendární barman Frank Meyer, z nichž Hemingway napsal: „míchání koktejlů, psycholog, ceremoniář, důvěrníka a přítele.“ Kromě pomerančovým džusem a šampaňské podávané v pomerančového likéru Grand Marnier Cognac, který byl v té době oficiální nápoj z „Ritz“ hotel.

Podle jiné verze tohoto receptu, „Mimosa“ v roce 1921 přišel s barmanem londýnském klubu „Bucks“ McGarry (McGarrym). V Anglii, koktejl se dodnes nazývá «Buckovo Fiz». Jakmile návštěvník požaduje, aby byl připraven módní benátské koktejl „Bellini“ (směs šampaňského s broskví pyré). Nenachází broskve, barman nabídl jeho vlastní verzi, která chuť a barvu připomínající „Bellini“.

Klasický koktejl „Mimosa“

Recept výčepní Mezinárodní asociace (IBA) zahrnuje pouze dvě složky: šampaňské a pomerančový džus, který se smísí ve stejné části.

Složení a rozměry:

• šampaňské (šumivé víno) - 40 ml;
• čerstvý pomerančový džus - 40 ml;
• kostky ledu - 50 gramů;
• pomerančové kůry (nebo plátek) - 5 g.

recept:

1. Champagne sklo (s názvem „flyut“) naplněné ledem, počkat 2-3 minuty a vyhoďte led. Alternativní provedení chlazení - flyut místo na několik minut do mrazničky.

2. Nalijte do sklenice studeného pomerančové šťávy.

3. Přidejte šampaňské a promíchejte se lžící.

4. Na horní zdobit s pomerančovou kůrou nebo řezu. Koktejl připraven!

Alternativou recept „Mimosa“

Milovníci silnější koktejly, neboť kromě tradičních surovin obsahuje pomerančový likér.

Složení:

• oranžová kapalina - 10 ml;
• cukr - 1 lžička;
• pomerančový džus - 50 ml;
• šampaňské - 100 ml.

Příprava:

1. Pour cukr na talíř. Zvlhčí okraj sklenice s vodou a ponořte je v cukru, aby se kroužek.

2. Nalijte do sklenice likéru, džus a šampaňské, pak dobře promíchejte.

3. Zdobíme plátkem pomeranče.