Co je absint? - 2 h.

Otázka, zda se jedná o aktivní složka absintu není zcela vyřešen. Rozhodně jeden z hlavních složek - alkohol. Nicméně, další kandidát - monoterpin (monoterpenová), thujon, který je považován za convulsant.

Thujon mechanismus účinku není znám, i když strukturální podobnosti mezi thujonu, tak tetrahydrokanabinol (aktivní složka marihuany), vede k hypotéze, že tyto dvě látky mají podobné účinky na oblasti mozku. V podstatě lze říci, ze které produkují absint obsahuje od 40 do 90% thujonu (hmotnostních).

Tak thujon nejvhodnější kandidát pro druhou účinnou absintu komponent. Ve skutečnosti, po dlouhou dobu se věřilo, že thujon je neurotoxický příčinou absence. Nicméně, žádný přímý důkaz na podporu této myšlenky nestačí.

Video: nastavení tabulky: Absinthe

Absint obsahuje 75% alkoholu. V důsledku toho je účinek alkoholu omezuje množství přijímaného thujonu. Je to jednoduché - můžete pít jen mírné množství absintu, než se stanete velmi opilý z alkoholu.

Thujon musí být aktivní ve velmi nízkých dávkách, nebo mohou být přítomny ve velkém množství, aby žádný znatelný vliv. Navíc absence příznaky se zdají podobné alkoholismu.

Video: Absinthe Part 2

Halucinace becsonnitsa, třes (chvění), paralýzu a křeče mohou být podobně vidět v případech alkoholismu. To naznačuje, že syndrom „absence“ by mohlo být způsobeno alkoholem.

Vzhledem k tomu, absint již není populární, rozsáhlé studie vlivu na jeho zdraví byla provedena. Zprávy o toxicitě thujone / absintu je převážně k dispozici ve zprávách o století nebo dříve.

Video: Absinthe

Absence více nedávných studií, aby se zprávy o toxicitě thujonu s nedůvěrou. V podstatě lze říci, že existují důkazy o přesvědčeni, že aktivní složky absinthu bylo něco jiného, ​​než alkohol.

Je pravda, že někteří lidé, kteří se na domácí absint nebo kdo ji vypil (kde je to legální), argumentovali, že to vede k intoxikace, že na rozdíl od alkoholu).
Dr. Paul Wolfe z University of California prezentovány na 52. výročním zasedání Americké asociace pro klinickou chemii zajímavou zprávu. V tom, on ukázal, že velký malíř Vincent van Gogh pravidelně pil absint obsahuje thujon složku.

Dlouhodobá studie absintu, Dr. Wolfa ukázala, že tato látka má pozitivní vliv na výkon, ale jeho předávkování vede ke vnímání změny barvy: člověk vidí vše v odstínech žluté. Dále Absinthe Van Gogh snažil drog digoxin (ten se snažil léčit na epilepsii), což vede k podobným účinkem.

Jeho slavný obraz „Starry Night“ se žlutými kruhy kolem hvězd - typický digoxinu otravy syndromu. Dr. Wolfa k závěru, že absintu a digoxinu vedlo k tomu, že v průběhu let stále více a více žluté v obrazech van Gogha. „Anebo prostě miloval žlutou barvu,“ - promyšleně přidal doktor.Pit absint není ve své čisté podobě velmi pěkný, takže použití infuzí se stala velmi specifický rituál.

Za prvé, že je opilý s vodou a cukrem. To se provádí následujícím způsobem: ve sklenici absintu se nalije do určitého množství, kostky cukru je umístěn na speciálním lžíci plné děr a vrch nalil tenký proud ledové vody.

V tomto případě se voda rozpouští cukr, absint zředěný na přijatelnou pevnost, a silice, uvolnění, aby to zakalené odstín. Ve francouzské kavárně se podávalo minulého století absint v stogrammovyh tváří brýlí. Pro větší effektnosti nápoj hořel, a pak se okamžitě rozloží přídavkem vody.
absent.ru