Účinné látky absint

Video: nepřítomný vlastních rukou (část 1 infuze)

Video: Home absint. část 1 "těžba"

Jedním z hlavních ingrediencí absintu - alkohol. Nicméně, další kandidát - monoterpin, thujon, který je považován za convulsant. Thujon mechanismus účinku není znám, i když strukturální podobnosti mezi thujonu, tak tetrahydrokanabinol (aktivní složka marihuany), vede k hypotéze, že tyto dvě látky mají podobné účinky na oblasti mozku. V podstatě lze říci, ze které produkují absint obsahuje od 40 do 90% thujonu (hmotnostních).

Tak thujon nejvhodnější kandidát pro druhou účinnou absintu komponent. Ve skutečnosti, po dlouhou dobu se věřilo, že thujon je neurotoxický příčinou absence. Nicméně, žádný přímý důkaz na podporu této myšlenky nestačí.

Absint obsahuje 75% alkoholu. V důsledku toho je účinek alkoholu omezuje množství přijímaného thujonu. Je to jednoduché - můžete pít jen mírné množství absintu, než se stanete velmi opilý z alkoholu. Thujon musí být aktivní ve velmi nízkých dávkách, nebo mohou být přítomny ve velkém množství, aby žádný znatelný vliv. Navíc absence příznaky se zdají podobné alkoholismu. Halucinace, nespavost, třes (chvění), paralýzu a křeče mohou být podobně vidět v případech alkoholismu. To naznačuje, že syndrom „absence“ by mohlo být způsobeno alkoholem.

Video: Aktivní složky

Vzhledem k tomu, absint již není populární, rozsáhlé studie vlivu na jeho zdraví byla provedena. Zprávy o toxicitě thujonu je většinou k dispozici ve zprávách století nebo dříve. Absence více nedávných studií, aby se zprávy o toxicitě thujonu s nedůvěrou. V podstatě lze říci, že existují důkazy o přesvědčeni, že aktivní složky absinthu bylo něco jiného než alkohol. Je pravda, že někteří lidé, kteří se na domácí absint nebo kteří pili tvrdil, že to vede k intoxikace, že na rozdíl od alkoholu.

Dr. Paul Wolfe z University of California prezentovány na 52. výročním zasedání Americké asociace pro klinickou chemii zajímavou zprávu. V tom, on ukázal, že velký malíř Vincent van Gogh pravidelně pil absint obsahuje thujon složku. Dlouhodobá studie absintu, Dr. Wolfa ukázala, že tato látka má pozitivní vliv na výkon, ale jeho předávkování vede ke vnímání změny barvy: člověk vidí vše v odstínech žluté. Dále Absinthe van Gogh snažil drog digoxin (ten se snažil léčit na epilepsii), což vede k podobným účinkem. Jeho slavný obraz „Starry Night“ se žlutými kruhy kolem hvězd - typický digoxinu otravy syndromu. Dr. Wolfa k závěru, že absintu a digoxinu vedlo k tomu, že v průběhu let, v obrazech van Gogha, stále více a více žluté. „Anebo prostě miloval žlutou barvu“ - doktor řekl zamyšleně.

Video: Bioaktivní složky potravy

Po zákazu tam bylo hodně absentopodobnyh nápoje - Anisees (ve Francii se nazývá Pastis). Základem tohoto nápoje je badyán. Jeho éterické oleje jsou destilovaná, a pak se smísí s cukrem, alkoholu a čištění různých složek, jako je máta peprná, meduňka, lékořice nebo olivově zelenou.