Plum likér: vodka, měsíční svit a alkohol

• Surovina pro výrobu brandy

  Obsah

  • Surovina pro výrobu brandy
  • Jemnosti přípravy a skladování
  • Infusion klasických mozků (alkohol)
  • Plum likér (nealkoholický)
  • Infusion "lady"
  • Bitter "almond"
  • Infuze „vostochnaya“
  • Infusion "ginger"
• Jemnosti přípravy a skladování
• Infusion klasických mozků (alkohol)
• Plum likér (nealkoholický)
• Infusion "Lady"
• Bitter "Almond"
• Infuze „vostochnaya“
• Infusion "Ginger"

Infuze švestek - jasný, skutečný domov, a docela chutné alkohol. To je někdy nazýváno slivovice s názvem Slivovica. Ale zaměňovat s slivovicí - slivovice není nutné: Slivovice - je, zhruba řečeno, měsíční svit, tj kaše louh destilací švestek.

Slivovice s názvem Slivovica kromě toho, že vláknitý a příjemné na pohled, je to velmi užitečné. Stručně řečeno - to čistí celé tělo, pomáhá při chudokrevnosti, onemocnění cév. Nemůžete pít jen alergie, těhotné ženy, lidé s cukrovkou a sklon k alkoholismu.

Surovina pro výrobu brandy

Jako základ pro likéry hodí prakticky žádné silné alkoholický nápoj, například - vodka, zředěný alkohol nebo dobrou vodku (a v případě, že je ze švestek - obecně vynikající). V tomto případě, a to i v případě, že recept obsahuje, například, vodka -, aby se jako základ je, že je není nutné - se na alkohol, který je po ruce v dostatečném množství. Mimochodem, brandy, whisky a brandy - také vhodné.

Nesnažte se ušetřit peníze tím, že sníží množství přidaných jako alkohol brandy - obrobek právě začíná putovat.

Existují také „soft“ verze nápoje.

Švestka, ve skutečnosti je to možné použít některý ale nejlepší pro ovocné likéry jsou považovány, jako je maďarských odrůd, Mirabelle, vejce nebo Kanaďan. Hlavní podmínkou - Švestka měl být zralý, bez známek kažení a bez červů, čerstvé nebo mražené (a rozmražené) - na tom nezáleží.

Pokud jde o otázku přítomnost (nepřítomnost) semen během vaření, tak říkajíc - je to vaše věc. I přes jejich virulence (ve velmi malém procentu) je otrávit, nebudete moci (z důvodu velmi malého procenta). Kosti dát pít mandlový odstín, ale to není každému po chuti, takže je jen na vás - k jejich výběru nebo odejít.

Cukr v receptech může být částečně nebo zcela nahrazeny s medem.

Jemnosti přípravy a skladování

Než se dal na využití by měly být sklizeny její detail (individuálně) zkoumat. Švestky lze otřít suchým hadříkem, ale nepotřebují umýt (zejména druhá receptura).

Jak se dostat do přípravy nemusíte striktně dodržovat recepty (z hlediska počtu použitých přísad), to znamená, že si můžete proporcionálně zvýšit nebo snížit počet komponent ve 2, 3 nebo vícekrát - na vyžádání, a to, zda máte konkrétní produkt. Tak, shromažďování bohatou úrodu švestek, zábavné vaření brandy pouze z jednoho kilogramu, ale zároveň mít na paměti, že množství cukru a množství alkoholu, budete mít také zvyšovat.

pro výrobu slivovice názvem Slivovica nádobí musí být čisté, opařený s vařící vodou, a vysuší se. Materiál, ze kterého je vyrobena nádobí, může být sklo, plast potravin nebo potažena kovem smaltem.

Uloženy buď domácí likéry po dobu 2-3 let, pokud není uzavřen. Po otkuporki je lepší pít najednou, nebo ponechat v chladničce, ale ne více než 2-3 dny.

Plum buničiny a výlisky vlevo po brandy připravené kování žádat o vaření kaše (vařit).

Věku brandy před ochutnávání je vždy dlouhá, otevírá celou řadu jeho chuť. Chcete-li mít to udrželo barvu, udržuje ve tmě, ale pokud ne - ve světle.

Pokud zjistíte, že konečný sladký likér (každý má svůj vlastní vkus), před podáváním, můžete zředit vodku nebo zředěný předem a současnost alkoholu (to může být zapojen jako 40 ° C a až do 20 stupňů). Obecně platí, že pro výpočet optimální množství cukru není tak těžké: 1 kg zralých plodů je třeba 300 g cukru.

Jedno ze likérů, pokud si přejete, můžete obohatit například vanilka, skořice, máta, citronová kůra / pomeranč, zázvor, hřebíček, lipový květ, muškátový oříšek, drcené mandle, sušené listy třešní a rybízu, atd. Mohou přidat nebo doplnění jedné když likér je připravena, ale stále nemohl odolat. Zatlačením v tomto případě, další 1-2 týdny, vede přes filtr a uzavře.

Fed slivovice nazývá Slivovica obvykle ochladí, v dekantéru, nebo tlusté křišťálového skla. Je komplementární dezerty mohou být použity pro přípravu omáček, marinování masa, atd.

První dva z receptu - hlavní, následuje původní směsi, které si můžete vařit, chcete-li diverzifikovat své chuťové likéry.

Infusion klasických mozků (alkohol)

• Plum - 3 libry
• cukr - 1 kilogram
• vodka - 1 L

Vaření by měl být následující:

1. Švestky vyplnit vhodnou nádobu, nalít alkohol (musí zahrnovat ovoce), kryt a inkubovat v chladné místnosti o 1,5 měsíce.
2. Po uplynutí této doby vypouštění kapaliny a nalít cukru švestky, uzavření kontejneru a máčet po dobu 2 týdnů.
3. Šťáva, která je třeba výsledek je kombinací švestkové vodky vyrobené dříve a přeskočit všechny nápoj přes filtr.
4. Nyní je potřeba nalít brandy do sterilních lahví, korku a nechte stát ve stejném chladném místě po dobu dalších šesti měsíců (a lepší - 8 měsíců).

Plum likér (nealkoholický)

Nebojte se - Tituly v infuzi se to vyrábí pouze v něm v důsledku fermentace, a ne proto, že zavedení silného alkoholu. Tento likér je možné zaměnit s vínem, ale to se liší od druhého více sladkostí a sílu.

• švestky (důlkovou korozí zasažený) - 3 libry
• cukr - 1,5 kilo
• voda - 1,5 šálky

1. Švestky, odstranit jámy a váží správné množství.
2. Naplňte jim vhodnou misku (s výhodou skla), vsypte cukr a nalít čistou lépe balenou vodu.
3. Smíchejte výsledné složení a vázání krk nádobí kouskem gázy, umístit jej na 3 dny v teplé místnosti.
4. Jakmile se první známky, že fermentace se zahájí (pěna, zápach, Hiss, atd), namísto gázy na krčku nádobí nastavit vodní uzávěry nebo nosit rukavici z lékárny, jeho jehly defekt v jednom z prstů.
5. Bloudit svůj likér je zhruba jeden měsíc (někdy - méně). Po, že budete potřebovat projít filtrem (je možné, více než jednou), včetně švestkovou buničiny.
6. Nalít do lahví připravených k pití, a ucpat ho, budete muset počkat asi 3 měsíců do likérových infuzích. To by mělo probíhat v temnu, v pohodě, není osvětlena slunečním místnosti.

Infusion "Lady"

• švestky - 0,5 kilo (sušené) nebo 1 kg (nové)
• Vodka - 0,7 l
• cukr - 1 šálek
• vanilin - 1 lžička
• kondenzované mléko - 800 gr.
• voda - 0,5 l.

1. Švestky umýt, suché, nalít alkohol. To také zadat vanilin a trvají na tom, 2 týdny.
2. Kapalina prochází filtrem a vyplnit ovocný cukr, zalijeme vařící vodou a přiveďte k varu.
3. Po ochlazení švestka sirup se zfiltruje a smísí s tinktury.
4. Do směsi přidáme kondenzované mléko, zamícháme a zalijeme do korku láhve. není nutná expozice. Skladovat v chladu po dobu až šesti měsíců.

Bitter "Almond"

• odtok - 3 libry
• koňak (může někdo doma) - 1,5l
• cukr - 1,2 kilo
• mandle - 300 gr.
• mandlový esence - 5 ml
• odtok "Vengerka" 3 kg

1. Ořechy rozdrtí do vloček a nalijte do kapsy vyrobené ze lnu.
2. Pouzdro snížena na dno skleněné nádoby (jantarového skla) a nalít brandy. Zde je představit podstatu. Stánek 2 týdny.
3. Liquid mozků. Je vynecháno nakrájené švestky a cukr. Uzavření kontejneru a namočte po dobu 2 týdnů.
4. Přeskočit pití přes filtr a nalijte do lahví, ukuporte.
5. Nápoj získá „procházku“ v rámci 1-2 měsíců.

Infuze „vostochnaya“

• Švestkové pyré (ne mytyh) - 4 kila
• cukr - 2,7 kilo
• alkohol 40% (líh, vodka, atd.) - 1 L
• pomerančová kůra - špetka
• vanilka - pinch
• skořice - pinch
• Carnation - špetka
• muškátový oříšek - špetka
• anýzu (badyán) - špetka
• Kardamom - špetka
• voda

1. Všechny přísady nalijeme do sklenice a naplňte ji silným alkoholem, přikryjeme a necháme louhovat na tmavém místě (dokud švestky bude putovat).
2. Tyto kaše švestky vyplnit s cukrem a dát kvasit pod odlučovačem vody (lékařské rukavice).
3. Na konci fermentace dostaneme víno, které je třeba několikrát přeskočit přes filtr. Je lepší, aby natáhnout tento postup po dobu jednoho týdne, protože drain dává hodně sedimentu.
4. Čirý víno je nutné nalít napjaté infuze koření, promíchejte a stáčení stát v chladu několik měsíců.

Infusion "Ginger"

• švestky - 3,5 liber
• cukr - 750 gramů.
• tekutý med - 1 L
• vodka (nebo jiný alkohol 40% ní) - 1 L
• čerstvě vymačkané jablečné šťávy - 2 litry
• rozinky - 300 g.
• čerstvého zázvoru - 100 g.
• Skořice - tři hole

1. Silný alkohol vyluhovat skořice a tenkou desku oloupané a nasekané zázvoru po dobu 2 týdnů.
2. Jablečná šťáva je mírně zahřívána (při teplotě do 30 ° C), se rozpustí cukru. Zalijeme rozinky a švestky poloviny (vypeckovaných) a dal kvasit pod odlučovačem vody (lékařské rukavice).
3. Na konci fermentace dostaneme víno, které je třeba několikrát přeskočit přes filtr. Je lepší, aby natáhnout tento postup po dobu jednoho týdne, protože drain dává hodně sedimentu.
4. Čirý víno je nutné nalít napjaté infuze koření, zadejte med, promíchejte a nechte stát v chladu 1,5 měsíce.
5. Výsledný nápoj projít skrz filtr a pro ukládání korek.