Měsíční svit pšenice v domácnosti

• správná slad
• A kde dělá mléko?
• Hlavní věc - nutností
• "Collect" Braga
• alkohol destilace
• Závěrečná fáze
• Jednodušší podobně?

vodka zrno je již dlouho znám. Chuť pšenice alkoholu nasládlá, velmi měkké. Žito - tvrdší, s chlebem aroma. Ječmen - s pivní dochutí. Ovesné vločky - ostré a prudké. V době epidemie pivovarnictví doma nejčastěji používané pšenice. Suroviny používané jen přirozené, kompozice je velmi jednoduchý:

• voda
• pšenice
• cukr
• droždí

Přes zdánlivou jednoduchost receptu chcete jen sledovat technologii a vzít v úvahu některé nuance. Pak výstup bude vařit prvotřídní, a ne zapáchající břečka.

správná slad

Pšeničný slad musí být čisté, zdravé a lesklé (bez chemického ošetření). Chcete-li začít s ním namočit a klíček. Zrno důkladně opláchnout, aby se odstranily zbytky a prázdné skořápky. Potom se přidá pšenice do nádoby (krabice, mísy, tácy) o tloušťce ne více než 7 cm, k vyplnění měkkou teplou vodou těsně nad úrovní obilí a vlevo na jeden den.

Po uplynutí mozků a zcela rozkládá pšenice vrstvy asi 4-6 cm. Pravidelně zrna by měla míchat do uvolněného oxidu uhličitého. V případě, že teplota v místnosti je velmi vysoká, může to být trochu proudem vody semena, aby se zabránilo vysychání.

Jakmile kořeny dosahují délky 1 cm a 7-9 mm klíčky - sladový považovány za hotové. Pokusíte-li se osivo chuť, máte pocit, sladkost a příjemnou vůni bez kyselosti.

A kde dělá mléko?

Slad se smíchá s vodou, mlékem, se nazývá slad. Pro získání požadovaných grind zrna klíčící a ředí teplou vodou v poměru 2 díly vody na 1 díl sladu. Hrubé, tím nižší je fermentace proběhne. Proto se tak často používá ve způsobu lidí „třít ruce,“ je neúčinný. Tolkushkoy nebo chopper - tou nejlepší volbou.

Použití hotový slad, nejlépe ihned, v opačném případě musí být sušené pro dlouhodobé skladování.

Hlavní věc - nutností

Pšenice určené pro kaše, drcené (ideálně v mouce). Pour horké (asi 50 °) vody, 1 kg zrn - 5 litrů. Dobře promíchejte, aby se zabránilo hrudky.

Dále je kapacita mladiny je kladen na malém ohni a míchejte, přivedeme k varu. Naklepeme mladiny hodinu, když vaří v mouce, a asi dvě hodiny, kdy byla uvařena přebrousit. Je důležité, aby se ujistil, že směs není spálené.

"Collect" Braga

Výroba pšeničných louhu v průmyslovém měřítku vyžaduje zcukernatění, chlazení, použití kvasinek. Doma, dát Braga

1. Připravené mladiny potřeba rychle trochu vychladnout (vložena do nádoby se za studena voda, vydržet krátkou dobu v chladu).
2. Přidat do kaše sladového mléko a dobře promíchejte (dřevěnou špachtli, pro velké objemy špalíku - mixér nebo vrtačku).
3. Tara s musí těsně uzavřít a dát do tepla po dobu 3 hodin (někdy míchat a zabránit plné chlazení, jinak zase kyselé mix).
4. Opět se rychle ochladí na teplotu 25-35 ° C a přidejte droždí. Nejschůdnější varianta - víno nebo stisknutí (to dopadá velmi měkké měsíční svit). Pro nedostatek tak může být použit suchý (pak se chuť vodky bude trochu drsné).
5. Po nádoby s pevně Braga, příjem vody a dal kvasit 5-6 dny.

Je krajně nežádoucí, aby kvasnice pekaře to! Hotový výrobek bude vůně kynutého těsta.

Ochota mash je definován jednoduše:

• rozzářila kapalina
• ochutnat sladké a hořké
• stacionární
• plyn jsou uvolněny

Perfektní recept pšenice alkohol zahrnuje přípravu kvasnicové kaše. Rozpustit droždí v teplé vodě s cukrem, přidáme trochu sladu. Po výskytu pěny na povrchu směsi, nalít ji do sladiny.

alkohol destilace

Před předjíždět připravena kaše měsíčního svitu, určitě ho vypustit. Pšenice lze opět znovu použít přidáním vody, kvasnic a cukru. Napjatý tekutina by měla překonat obvyklým způsobem. Připraveni vařit obsahoval méně přiboudliny olejů doma Braga před destilace se přidá trochu kyselého mléka nápoj (fermentovaný pečené mléko, jogurt, kefír).

Závěrečná fáze

Připravený alkohol je možno čistit jakýmkoliv vhodným způsobem. Další podrobnosti o metodách čisticích vodky lze nalézt v příslušných článcích. A může být znovu destiluje, ředí vodou v poměru 1: 1. Pak se ukáže, čistší a kvalitní výrobek.

Jednodušší podobně?

Výše uvedený způsob je založen na technologii rostlin a udává výstupní měsíční svit, který se liší měkkost a lehkost. Pro nápoje, existuje více fanoušci těžších zjednodušených receptů. Základní kroky jsou následující:

• mletí obilí
• přidat voda, cukr, droždí
• kvasit
• předstihnout

V rámci tohoto režimu je více hard-vařit, s vysokým obsahem Přiboudlina olejů a štiplavým zápachem. Ale v tomto nápoji jsou gurmáni. Po vyčištění, infuze a vhodných přídatných látek, jak je požadováno, jakýkoliv alkohol může být pšenice hrdý bavit hosty.