Brandy výrobní centra

Video: domácí pálenka z hroznů. Recept Cognac Part 1

Chcete-li schválit vytvoření přednosti koňaku od 1. ledna 1909 zvláštní vyhláška byla vydána ve Francii. V souladu s tím byly stanoveny hranice území, jejichž produkty jsou ve formě hroznové brandy má právo být nazýván koňak.

Tato oblast zahrnuje oddělení Charente a Charente, dostal své jméno od protéká malý klidné řeky Charente.

Video: jak brandy, koňak extrakty v sudu, aby toto umění koňaku

Tato oblast se nachází v západní části Francie, táhnoucí se od Gironde a Biskajském zálivu ve vnitrozemí na 200 km. Ve středu výrobu pálenky je město koňaku, který dal jméno tohoto slavného nápoje. Z dalších významných měst v regionu - přístavu a pevnosti La Rochelle a Angoulême.

Hlavním rysem této oblasti, kromě mimořádně příznivé podnebí roste, vzhledem k blízkosti Atlantiku jsou jedinečné vápenitá půda. Většina z nich jsou v centrální části areálu v blízkosti Grand Champagne (Grande Champagne). Z místních hroznů jsou velmi jemné, chutné a delikátní vůně brandy.

South, řemeny Velký Champagne půlkruh se nachází v regionu Champagne Petit (Petite Champagne). Zde destiláty vyrábí velmi kvalitní, ale ne tak elegantní.

Jsou to právě tyto dva regiony mají právo být uváděny na etiketách svých brandy jméno Fin Champagne (Fine Champagne) c stavu, nicméně, že nápoj z Grand Champagne ve směsi bude minimálně poloviční.

Video: Tajemství arménské brandy. Tajemství arménské brandy

Borderies Cognac region, který se nachází severně od Velkého Champagne, na pravém břehu řeky Charente, plné chuti a poměrně jemné, ale mají méně výraznou chuť.

Tři další oblasti - Bois Ordiner, Ploutve Bois, Bons Bois (Bois - Bois - «les"), je poměrně zalesněný, a to se odráží v jejich titulech. Místní brandy méně jemné, hrozny se používají zejména při výrobě levných nápojů. Mladí koňak produktů nakoupených velkými společnostmi pro použití jako míšení materiálu.

Podle stávajících právních předpisů o chráněná označení původu lihovin alkoholu získaného destilací hroznových vín, ale jsou vyráběny v jiných částech Francie a dalších zemí, nemůže být vydán pod názvem koňaku. V různých zemích, nápoje, jako je brandy nazývá různě: Armagnac, vinjak brandy.