Calvados - apple vodka

Video: Apple Braga (Calvados, apple vodka)

Strong, podobně jako vodka, alkoholický nápoj - Calvados - Normandy výroba výrobku (provincie ve Francii). Jeho metoda destilace se připraví mošt z jablek.

Video: jablečná pálenka, Calvados, jablečný likér

Pěstování hrušky a jablka jako doplňkové činnosti pro zemědělce (šlo o přírodní a samozřejmostí), obecně považován za - chov zvířat, zemědělství a vinohradnictví.
Výroba nápojů rozšiřuje z roku na rok, popularizovat ji a zlepšit její výrobní technologie.

Již v první světové válce to bylo distribuováno mezi vojáky, díky čem stal se známý mimo Francii, které jen zhoršilo ochranu názvu tohoto výrobku je problém v době války není vyřešen. V roce 1942 Francie vydala nařízení o ochraně práv k Calvados, výrobce - Ústav Auge a výrobci moštu - Normandie, Maine, v Bretani.

Video: Wine year-old calvados vyrobené doma

Kvalita nápojů Calvados závisí na odrůd jablek. Jablka přes 200 druhů používaných pro jablečný mošt, mají mnoho kategorií sladké, kyseliny, hořká. Nicméně, hlavním kritériem je obsah komponent v kyselině kaše a tanin ji.

Oficiálně doporučuje celkem 48 druhy jablek při výrobě jablečného, ​​mezi které perfektní směsi jsou: sladké jablka - 40%, hořké - 20%, kyseliny - 20%. Ve věku Alkoholický roztok se zředí vodou (destilovanou), čímž se získá 400 roztoku.

Video: Moonshine jablka. Část 1 Apple doma vařil pivo

Jantarovou barvu alkoholického roztoku se vstřebává tříslovin látkami dřevěných sudech. Po ukončení namáčení kroku roztoků získaných v různých časech z různých plodin a oblastí (10 celkem) a směs se uchovávány po dobu několika měsíců, - takto získané Calvados.

Zabývá především ve svém výrobním oddělení 2 - La Manche a Orne. Nemají právo na název calvados jablečných nápojů, nese hrdý název „jablečné brandy“ nebo „alkoholického jablečného moštu.“