Tento půvabný likér

Video: Tento půvabný German!

Alkoholické nápoje (od Fr. likéru «kapalné».) - silný, sladký alkoholický nápoj opevněné ovoce a bobule šťávy, výtažky z bylin s přídavkem kořeny, koření, atd. Obsah alkoholu je obvykle 15% až 40%.

Likéry ještě od dob faraonů a na začátku komerční produkce patří do středověku, kdy alchymistů lékaři a mniši hledali elixír života. To vedlo ke vzniku velkého počtu známých destilátů, nesoucí jména náboženských řádů, že tyto nápoje byly nejprve získány.

Likér použít jak v čisté formě, tak v nejrůznějších míchaných nápojů, ale i pro přípravu všech druhů obědy.
Likéry - sladký silný alkoholický nápoj, vyrobené s využitím cukru, aromatizačních přísad extraktů a destilátů rostlin, ovoce a ovocné šťávy, stejně jako éterické oleje.

Místo cukru použít med nebo glukózy, stejně jako spálený cukr. V naší době z konzumace módní alkoholu na večeři, stejně jako v minulém století. Ty se přidávají do mnoha koktejlů, které jsou podávány jako aperitiv, after dinner drink.

Ale louhy mohou být také použity v čisté formě s vodou nebo s ledem. Až na několik výjimek, které jsou podávány při pokojové teplotě. Likéry nejsou uloženy v chladu, protože mohou ztupí.

Video: Tohle Deutsch

První likéry byly vytvořeny mnichy a alchymisty na konci století XIII a využívány k léčebným účelům. Na konci likérů XVII století to bylo oficiálně uznáno v královských dvorech. Ve dnech Louis XIV byly velmi populární likéry populace (Populo) a Rossolis (Rossolys).

Zlatý věk likérů lze považovat XIX století. Tehdy byly vytvořeny alkohol, známý po celém světě a do dnešního dne - to Curacao (Curacao), Cointreau (Cointreau), Chartreuse (Chartreuse), Grand Marnier (Grand Marnier), Galliano (Galliano), benediktinský (Benediktinský).

Pro výrobu likérů použity konvenční nebo bylin, ovoce a bobule. Likéry vyrobené hlavně ve Francii a Itálii (v zemi, dnes jsou lídry ve výrobě likérů).

Pak Nizozemci zvládli technologii pro výrobu likérů a začal úspěšně vyrábět a prodávat je.
výroba likérů
První z nich - tinktura, tj macerace (namáčení), ovoce, bobule nebo rostliny a koření v čistého alkoholu nebo brandy, tento proces trvá několik měsíců.

Video: Okouzlující německy)

Poté byla výsledná směs se filtruje, se přidá destilovaná voda, cukr nebo med a některé speciální přísady.
Druhá metoda spočívá v tom, že různé komponenty: ovoce, jahody, citrusové kůry, namáčení závod na určitou dobu (od několika hodin do jednoho týdne) v alkoholu, a pak se směs zfiltruje a destiluje obvykle jednou v přístroji „patentu ještě“.

Během této destilace, jen „srdce“ nápoj se přidává rafinovaný cukr a čistou vodu ke snížení pevnosti. Někdy louh byl podroben ozáření.