Ceylon tea - trochu čaje z ostrova Srí Lanka

Čaj se pěstuje na ostrově Srí Lanka, který se nachází v Indickém oceánu, známý jako Ceylon - vzhledem k tomu, že dříve byl ostrov s názvem Ceylon. Mezi ostatní vývozce čaje, Sri Lanka zaujímá čestné třetí místo za Čínou a Indií, a to je obzvláště populární v Rusku. Hlavními druhy černého čaje - to je černá a zelená.
Celý ostrov má sedm hlavních oblastí, ve kterých se čaj pěstuje: Dimbulah (výška 1050-1650 m nm), Kandy (nadmořská výška 600-1200 m čaj je silná, s výraznou chutí, vhodný pro milovníky čaje s mlékem), Nuwara Elia (výška 2000 m), Ruhuna (výška 600 m- stahující čaj, s nádechem sladkosti v chuti), Sabaragamuwa UVA (výška 900-1500 m- čaj použít pro různé směsi) Uda Pussellava (střední pevnost čaj s jemnou chutí ), které se od sebe liší geografické a klimatické podmínky. Ve většině částí ostrova plantážích pěstují průměrnou kvalitu výrobku, ale navíc v jižní vysočiny Srí Lanky v malých množstvích jsou také pěstovány a typ vysoce kvalitní čaje. Ceylon tea je symbolem mnoha známých obrázek - lev s mečem. Je umístěn pouze na výrobky balené přímo na Srí Lance.

Video: Čaj z Cejlonu

Celkem jsou k dispozici tři druhy čaje Ceylon:
1. Plains - roste v nadmořské výšce 600 metrů nad mořem. Hotový surovina je černá a čaj z ní, to dopadá velmi silný.
2. Srednevozvyshenny. Předpokládá se, že vyšší kvalitu než plochý. Tento čaj hnědne.
3. Alpine. Tento čaj roste do výšky od 600 do 1200 metrů nad mořem. Připravený nápoj se liší lehčí než u ostatních druhů čajů, hnědého odstínu a jemnou, sametovou chutí. V této kategorii, například, odkazuje čaj z provincie Nuwara Eliya, který za originální ušlechtilou chutí zvaného "Ceylon champagne",

Sběr a Ceylon čaj produkce

Tea na Srí Lance se shromažďují v průběhu celého roku, každých 7-10 dní, výběr jen špičkové mladé čajové výhonky. Sběr a třídění se provádí ručně, a proto pracovat na čajové plantáže přilákaly tisíce lidí, abych byl přesný - ženy - je tato část lidstva pověřen spolupracovat s nabídkových listů. Čištění čaj plodina je produkován v časných ranních hodinách, kdy je noc není rozptýlil mlhu. Tato práce je tvrdá, monotónní, což vyžaduje vytrvalost a trpělivost - protože k produkci 1 kg hotového čajového materiálu, je nutné shromáždit asi 4,5 kg zelený list.

Sklizené listy jsou dodávány do továrny, kde jsou nejprve položen k vadnutí, pak se umístí do zařízení pro navíjení a nově pokládané při určité teplotě a vlhkosti pro fermentace (oxidace). Ošetřené čajové lístky sušeny průchodem přes horkovzdušné komory a pak jsou seřazeny, rozděleny do různých tříd v závislosti na velikosti listu.
Nejdražší čaje jsou:
- čaj, který se skládá z horní ledvin a jedním nebo dvěma horními listy (tea zlata) -
- a čaj z horní listy bez pupeny (stříbro).
Zralejší listy jsou určeny pro kvalitní čaje jednodušší.

Video: Tea Ceylon Winter dárková Čistě Ceylon černý čaj

Museum of Tea

Pokud chcete strávit dovolenou na Srí Lance, můžete nejen chuť čerstvě připraveného čaje v místě výroby, ale také navštívit Muzeum čaje, který je vybaven na místě bývalé továrny čtyřpodlažní. V přízemí muzea jsou starověké mechanismy dříve používané v čajovém průmyslu, druhá - knihovna a sál v ukázkovém videu, které se nachází na třetím největším čajovny a na čtvrtý - restaurace s krásným výhledem do okolí. Kolem muzea pro přehlednost vysázeny keře různých druhů čajů.

Brewing Ceylon tea

Vařit čaj vždy potěší svou chutí a vůní, použijte následující jednoduchých tipů:
- Použijte nejpřirozenější voda bez velkého obsahu mineralov-
- vařit čaj pouze svezhevskipyachonoy vody (tj neopakuje, a první varu), jakmile se proces vaření začal (ne vařit dlouhou dobu!) -
- maximalizovat chuť čaje otevřena, počet svařování nesmí být menší než 1 čajová lžička na osobu + 1 lžička čaje na (to znamená, že pokud budete pít čaj nás pět, minimální počet svařování - 6 lžičky) -
- Před vařením nezapomeňte ohřát konvici, opláchnutí horkou vodoy-
- trvat na tom, Ceylon čaj by měla být 3-5 minutes-
- suchý sklad čaj vařit v uzavřeném hrnci od jiných silně zapáchající potraviny a látky.
Užijte si čaj!