Hra se sektem 4 sekrece

Video: Šumivé víno. vinařství tajemství. problém 4

Pro většinu z nás je tradice pití šampaňského omezenou schopností lehce otevřít. Ale ve skutečnosti je to šumivé víno je spojeno mnohem více zvyky a nuance, které k nám přicházejí z nejlepšího francouzského sommeliera.

Nabízíme některé z nejvíce užitečných a zajímavých tipů.
Výběr nápojů
Obvykle všechny druhy šampaňského mohou být umístěny na stupnici v závislosti na jejich obsahu cukru, od sucha, jako je extra brut, Brut, Extra Dry a polosladký konec demi sec a DU.

Každý z nich má své obdivovatele a soudci, a tak všichni ostatní musí řídit jednoduchým pravidlem: etiketa suché odrůda se obvykle podává jako aperitiv a pokrmy z masa a sladkých a polosladká - dezert nebo koktejlů.
A poradenství v oblasti výběru láhev bude bez ohledu na vaše preference důležité - pokud zvolíte víko šampaňské korku, mělo by být skladovány ve vodorovné poloze.

Pouze tímto způsobem korek není vysychají v nápoji nedostane vzduch a víno není u konce s dechem, ztrácí bohatost jeho buketu. Drahé nápoje - častý dárky pro svatby a výročí, takže vzdát nákupu, v případě, že lahve jsou velmi prašná - pravděpodobně nejsou udržovány ve speciálních skladovacích zařízeních, a v teple a světle, což není nejlepší způsob, jak ovlivňuje chuť šampaňského.

chlazení
Před podáváním šampaňské být nutně ochladí a nejlepší osvědčené tradičním způsobem - v ledové vědro.

Video: Vinařství Phanagoria: tajemství vinaři. Jak je víno, chacha, koňak, šampaňské

Mimochodem, tyto lopaty - stříbro, měď, měďnatá-niklu, a dokonce i krystalové - jen ideální dárky pro muže, kteří nejsou proti tomu, aby zapůsobit na hosty.
Algoritmus nápoj chlazení je jednoduchá - třetina vědro naplněné drceným ledem, sestupuje jednu, dvě nebo tři láhve, které jsou zasypány nahoře s ledem a tvořená velmi studenou vodou, pokud je to nutné.

Přesně dvacet minut odstranil láhev, otřel lněným ubrouskem a otevřel.
krmivo
Ideální forma skleničky - tulipán, rozšiřující se ve středu a mírně zužující se směrem k okrajům, dobré šampaňské může hrát po dobu dvou hodin, a dokonce i déle, aniž by ztratila svou chuť.

Video: Champagne, s jejich rukama!

Nápoj se pomalu nalije na straně skla a ve dvou krocích, pěna měla čas se usadit, zatímco v žádném případě není možné použít šlehače, bar lžíci a slámu, aby nedošlo ke zničení i ty nejjemnější tóny nápoje.
Dalším důležitým jemnost - nalít skleničku budete potřebovat láhev zabalenou do bílého plátna, ale takovým způsobem, že etiketa - pýcha dobrého pití - byla viditelná.

občerstvení
Mezi klasické občerstvení na šampaňské - měkké a tvrdé sýry, olivy, mušle, vejce, sušenky, mandle, pistácie, ovoce. Suché a polosuché šumivé víno dokonale podtrhují chuť červené a bílé maso, mořské plody a dezert odrůdy v kombinaci se zmrzlinou, moučníky, koláče, Turecký med a bobule.