Jak podávat šampaňské

Skleničky musí splňovat dva základní požadavky: pro udržení prestiže shampanskogo- umožňují posoudit opodstatněnost tohoto vína (barva, chuť, aroma).

Ve zbytku máte možnost vybrat si pro sebe, ale měli byste vědět několik jednoduchých pravidel:

Uvědomte si, že sklo tvar má vliv na „hru“ šampaňského, uvolňování plynových bublin.

Čím více špičaté dolní části skla, bude živější být vytvořena v něm pěny.
V naprosto čisté hladké skleněné bubliny jsou tvořeny špatně, takže někteří výrobci snížit hvězdu na dně sklenice. Nepříznivý vliv na šampaňské pěnivé saponáty jsou tak důkladně opláchnout skla a lněnou ubrouskem.

Pro napájení skleničky úzký podlouhlý tvar se nejlépe hodí jako je sklo ve formě misek vinařských toků, pěna nedrží a kytice rychle rozptýlí.

teplota přívodní

Ve většině případů se přivádí šampaňského 6-8oS (43-46oF). Pokud je to možné, se reakční směs ochladí v kbelíku naplněné směsí vody a ledu. K tomu je třeba dát pár hrstí kostkami ledu na dně kbelíku dělat, dát to v láhvi, aby jej uložit kolem ledu k vrcholu a pak zalijeme studenou vodu skoro až po okraj.

Pro chlazení šampaňské kbelík na 7 ° C, teploty trvá asi 1 hodinu, než se to v případě, že má teplotu 20 ° C.

Nezapomeňte se přidat vodu v kbelíku s ledem!

Pokud je kbelíku s vodou, pak se šampaňské nebo podchlazené nebo nepřiměřeně chlazeny, protože led je v kontaktu s ne celý povrch láhve.

Pokud potřebujete rychle ochladit láhev, můžete přidat hrst soli do kbelíku a sklenici šumivého vody. Ale používat pouze v nejnutnějších případech.

Pokud nechcete mít kbelík, dát láhev v lednici po dobu 2,5 - 3 hodiny.

Ale nevystavujte šampaňské na balkóně, není pohřben ve sněhu, nedávejte do mrazáku a ne ponořit do tekutého dusíku. Podchlazené champagne bez chuti a prostý kytice.

Odzátkoval láhev

Bez vyjmutí láhev z kbelíku, budete muset zvednout drátěný svazek a otočením proti směru hodinových ručiček, zatímco drží zátku druhou rukou. Zástrčka nebyla odsunuta měli držet tak dlouho, dokud nebude zcela uvolnit drát. Pak vyjměte vodič společně s fólií.

Při vytahování zástrčky muset pevně držet vyčnívající částí zástrčky rukou, druhou rukou se obrátit láhev pomalu. Když máte pocit, že korek začne vyjít, stiskněte to s jeho rukou, že se neujala, a pak tiše vytáhněte zástrčku. Za to, že krk je třeba otřít čistým hadříkem a můžete si nalít šampaňské do sklenic.

Aby se to šampaňské přetékání brýle, by měly být umístěny v každé sklenice několik kostek ledu a hovořit, až se sklo je zamlžený. Pak hodit led a nalít šampaňské. Sklo naplněna do poloviny nebo dvě třetiny, a doplňovat podle potřeby.